Чим шкідлива сіль, ти жінка, і цим ти права

Вітаю вас, дорогі Новомосковсктелі блогу ladyshelan.ru. На щастя, багато хто зараз намагаються дотримуватися здорового способу життя, який включає в себе правильне харчування, тому вам, напевно, буде цікаво, чим шкідлива сіль і чому її так активно таврують ганьбою.

Чим шкідлива сіль?

Трохи звернемося до історії. Люди оцінили сіль ще в стародавні часи, Гомер називав поварену сіль «божественної». У тих регіонах, де солі було недостатньо, вона цінувалася на вагу золота. Зберігали її в спеціальних скриньках, міняли на товари, землю і рабів.

В історії є приклади Соляних бунтів, коли народ відмовлявся підкорятися уряду через брак солі в країні. У ті давні-давні часи люди розуміли, що сіль для них життєво необхідна.

Спочатку про те, яку роль відіграє сіль для організму людини, з'ясуємо, в чому, власне, сіль.

Кухонна сіль, (NaCl хлорид натрію) бере активну участь у життєдіяльності нашого організму. Натрій і хлор містяться в усіх рідинах організму (кров, піт, сеча, сльози, слина, мокротиння), вони беруть участь в травленні (їжа в шлунку без соляної кислоти просто не перетравиться), беруть участь в обмінних процесах, в захисті від пошкоджень наших внутрішніх органів, регулюють осмотичний тиск і кількість рідини, що утримується в тканинах.

До речі, концентрація солі в міжтканинної рідини і крові 0,9% і все втрати солі повинні заповнюватися до цієї концентрації здорового організму.

З потом організм виводиться дуже велика частина солі, ще сіль виділяється з сечею, саме нирки підтримують потрібний рівень концентрації солі в організмі.

В результаті нестачі солі може відбуватися спазм судин, знижуватися вироблення інсуліну, порушуватися обмінні процеси, що призводить до зашлакованості організму.

А з іншого боку, надлишок солі може викликати підвищення тиску, а значить, сприяє розвитку гіпертонії, в гіршому випадку не витримують судини головного мозку і відбувається крововилив в мозок - інсульт. Пересолена їжа призводить до напруженої роботи всієї видільної системи, затримки води в організмі, до набряків і підвищеного навантаження на нирки.

Зменшення кількості споживаної солі веде до зниження тиску, числа інфарктів та інсультів. Оптимальна кількість солі в день - 2,5-3 г, а решта краще замінювати овочами і травами, які містять корисні мікро- і макроелементи і органічну сіль: хрін, часник, цибуля, петрушка, кріп, м'ята, кмин, журавлина, морська капуста , лимони, кислі соки.

Так улюблені в народі соління, маринади, копченості повинні займати в раціоні найостанніші місця.

Якщо дуже хочеться солі, тоді соліть блюдо безпосередньо перед вживанням.

Їжу слід солити після її приготування.

При деяких захворюваннях рекомендують обмежити споживання солі - при запальних, серцево-судинних, ниркової недостатності. Лікарі можуть призначити солі дієту, тобто в їжі буде присутній тільки та сіль, яку містять продукти, ніякого досаливания.

Її регулярне застосування дозволяє зменшити до необхідного фізіологічного мінімуму споживання хлориду натрію, але при цьому ще й забезпечити організм калієм і магнієм, необхідних для нормальної роботи серцевого м'яза, кислотно-лужного, осмотичного рівноваги.

Так що, дорогі мої Новомосковсктелі, рішення завжди за вами - шкідлива сіль чи ні, чи стане вона «білою смертю» або буде «сіллю життя».