Сервіровка столу до обіду картинки, традиційні правила і рекомендації
Розкішно оформлений стіл до обіду створить затишну атмосферу і подарує гарний настрій. Правильна сервіровка столу здатна впливати на апетит, приносячи справжнє задоволення від приготованих страв. Організувати сімейні обіди в будні дні досить складно, тому часто спільні трапези відбуваються саме у вихідні, не квапливо і без сумбуру, перетворюючись з часом в приємну традицію.
Досягнення гармонії і досконалості
Сервіровка передбачає підготовчі дії до трапези, які полягають в естетичному оформленні столу з певної розстановкою всіх приладів.
Творчий підхід, дозволить, не витрачаючи багато часу організувати простір на столі для сімейного обіду, або святкового прийому гостей. Сучасні варіації привнесуть нотки стилю і вишуканості, але не слід також забувати загальноприйняті правила, які за безліч десятиліть стали класичним стандартом.
Обов'язковою умовою правильної сервіровки столу є гармонійне відповідність типу трапези. У разі проведення урочистого прийому, потрібно подбати про походження певного джерела їх загальним поєднанням з обстановкою і стилем інтер'єру.
Органічний декор у вигляді скатертини, серветок, ваз, вигідно підкреслить оздоблення приміщення, не граючи в дисонанс. Посуд і необхідні прилади повинні бути ідеальні, в чистому стані і без вад. Слід подбати про повне сервізі на необхідну кількість персон.
Правила і порядок підготовки посуду і приладів
Гармонійна розстановка посуду можлива лише при обліку габаритів стола. Місця повинно бути достатньо для всіх приладів, які повинні відповідати страв. Тому купуючи тарілки бажано враховувати розмір обіднього столу.
Ложки, вилки, а також ножі, тарілки завжди протираються безпосередньо перед викладанням на стіл. Захоплюється кожен виріб рушником і протирається іншим краєм полотна.
Келихи найкраще протирати, притримуючи рушником за ніжку скляного, або кришталевого вироби, проводячи круговими рухами всередині. Чи не прийнятно дихати і дути на посуд при протиранні.
- віддати перевагу виключно тканинним варіантів
- полотно не повинно опускатися нижче сидінь стільців
- складки і заломи усуваються за допомогою прасування
- куточки повинні виглядати синхронно
- викладати скатертину краще впевненим рухом, притримуючи за кути по діагоналі
Не менш важливим елементом обіднього столу є серветки, які вигідно довершать декор. Ідеальним варіантом виступлять вироби, що належать до одного комплекту в одному колірному рішенні.
Паперові серветки не прийнятно використовувати для святкового обіду, тому рекомендується застосовувати виключно тканинні набори. Зазвичай на столі присутня одна основна серветка, розташована на тарілці, і кілька додаткових.
Існує величезна кількість варіантів складання серветок, які додадуть обстановці правильний настрій і неперевершений стиль.
Правила підготовки приладів для різних приправ, які повинні обов'язково бути присутнім на столі також мають певні особливості. Заповнювати сільничку належить всього лише на третину, а перечницю не більше половини. Порушення цих правил вважається поганим тоном.
Різні види олії, оцет, ставляться на стіл тільки в спеціально призначених пляшках, або ємностях. Гірчиця також присутній на столі, поряд з іншими приправами, до неї завжди додається ложечка. Врятувати від обвітрювання і засихання гірчиці може кілька крапель молока. Всі ємності зі спеціями, або соусами зручно розставити на столі по центру.
Основна версія сервіровки для обідньої трапези
Варіанти сервіровок багато в чому залежать від страв, запланованих до подачі під час обіду. Правильні розрахунки, а також їх повну відповідність нормам дозволить кожній людині за столом відчувати себе дуже комфортно, не обмежуючи себе в рухах.
В середньому рекомендовано відводити до 90см на кожного трапезувати, відставляючи на півметра стільці від столу для зручного розсаджування. Тарілки розставляють на відстані двох сантиметрів від краю поверхні столу.
В першу чергу на столі розставляють підставні столові тарілки і тільки зверху на них закусочні, далі глибокі для перших страв. Щоб уникнути ковзання і різних звуків бажано прокласти між ними серветку.
Біля тарілок допускається розміщувати тільки три набори приладів. Четвертий комплект, при його необхідності, мають у своєму розпорядженні на краю підставний тарілки, загорнутий в серветку.
Ножі кладуть праворуч закусочної тарілки в певній послідовності:
Лезо ножів обов'язково повинні бути повернені у напрямку до тарілки. З лівого боку розкладаються вилки в такий же черговості, як і ножі, їх зуби завжди спрямовані до верху. Рукоятки приладів і тарілки, виставляють по одній лінії, в дух сантиметрах від краю.
Пиріжкову тарілку для хлібних виробів і різних видів випічки, прийнято розташовувати зліва не далі десяти сантиметрів від закусочної. На дану тарілку допускається покласти спеціальний ніж для масла. Десертні прилади викладають над тарілкою.
Келихи також мають ряд особливостей розстановки. Спочатку потрібно поставити келих для води, не алкогольних напоїв, потім якщо задумана подача шампанського, спеціальної фужер для нього, далі спеціальний келих для білого вина, за ним ставиться для червоного, а також для десертного.
Коньячна чарка для міцних спиртних напоїв замикає ряд. Починати розстановку келихів слід по одній лінії з верхнім краєм тарілки, починаючи від закусочного ножа.
Сервіровка столу для щоденних обідів не зажадає настільки суворого обліку правил. Досить накривати стіл скатертиною, ставити закусочну і тарілку для гарячих перших страв. Прилади використовуються по одному виду, також не варто забувати про серветки, які на кожен день можна взяти паперового вигляду, компонуючи їх зі спеціальними підставками.
Оригінальний букет в центрі столу створить затишну домашню атмосферу для домочадців і найближчих. Обіди за красиво сервірованим столом неодмінно принесуть масу позитивних емоцій під час звичайних трапез і урочистих прийомів.
Сервіровка столу до обіду фото
