Секрети вишуканої кухні вибираємо шафа для підігріву посуду

Дровокол: ваш помічник на дачі

Технологічні біотуалети: дорого і дуже дорого

Бюджетний біотуалет: найпростіші моделі вартістю до 12 000 рублів

Подрібнювачі Russell Hobbs

Як вибирати взуття в інтернет-магазині

Десять корисних книг для батьків: про виховання, розвитку дитини та дитячої психології

Контактні грилі Steba

Раклетніци Steba: сирні смаколики в домашніх умовах

Redmond Sky Home: "розумні" рішення для дому

Грилі Russell Hobbs

Весела ліплення: вибираємо набори для творчості за віком та інтересами

Вибираємо подарунок з жіночим характером на 8 Mарта

Домашні кулінари, які знають толк в кухарському мистецтві, завжди можуть відрізнити просто хорошу їжу від ресторанної. У дорогому закладі гаряче блюдо ніколи не принесуть холодним, але ж охолонути воно може дуже швидко, навіть якщо тільки що приготовлено, але викладено на холодну тарілку. Шеф-кухар ніколи не допустить такої помилки, він обов'язково скористається спеціально підігрітою посудом.

Сьогодні шафи для підігріву посуду значно збільшили свій ареал проживання, так що їх можна зустріти і серед інших побутових приладів. Звичайно, вони не так затребувані, як холодильники або електрочайники, такі електроприлади відносять до елітного класу. Ціна на подібне обладнання досить висока, так чи варто витрачати гроші на надмірності? Щоб відповісти на це питання, слід уважніше ознайомитися з можливостями підігрівачів, адже їх використання не настільки специфічно, як може здатися на перший погляд.

На що здатний шафа для підігріву посуду

Професійне ресторанне обладнання повинно бути практичним, у нього аскетичний дизайн. Побутові підігрівачі посуду успадкували від старших братів строгий дизайн, ці забезпечені нагрівальними елементами ящики з нержавійки або алюмінію прикрашають хіба що дверцятами з жароміцного скла. Подібні пристрої в окремому виконанні - це швидше виняток з правил. Типовий шафа для підігріву посуду є різновидом вбудованої техніки, зазвичай він розташовується під духовкою або стаціонарної кавоваркою.

Підігрівач посуду, розташований під духовкою

Перелік виконуваних завдань подібного електроприладу набагато ширше, нагрів тарілок і чашок - лише одна з функцій. Але і з цією функцією варто розібратися докладніше. Звичайно, справжні гурмани просто не можуть дозволити собі їсти остиглі делікатеси, а й їдці, які звикли до їжі простіше, знають, як швидко втрачає апетитний вигляд пишний омлет, якщо зняти його з гарячою сковорідки і помістити на холодну тарілку. І подібних примхливих страв чимало!

Крім підтримки оптимальної температури свежеприготовленной їжі шафи для підігріву часто виконують ту функцію, яка вважається найбільш затребуваною у мікрохвильових печей. Йдеться про розігріві блюд, тільки що вийнятих з холодильника. До сих пір прихильники раціонального харчування не можуть визначитися, чи дійсно так шкідливо користуватися СВЧ-піччю. Щоб не відчувати більше сумнівів, можна замість мікрохвильовки придбати шафу-підігрівач, крім того, цей електроприлад у використанні, безумовно, економічніше, ніж духовка.

Розігрівання їжі в підігрівачі посуду

Мікрохвильовим пічкам також довіряють розморожування продуктів. Але і з цим завданням шафа для підігріву посуду впорається краще, а все завдяки рівномірному нагріванню за рахунок теплового випромінювання. Якщо процес відбувається при постійній невисокій температурі, то продукти не пересушується і зберігають свіжий вигляд. А ось неправильне розморожування в СВЧ-печі іноді доводить продукти до напівготовності.

Деякі прогресивні господині використовують підігрівачі посуду не тільки для теплової обробки напівфабрикатів, вони ще й примудряються готувати вишукані страви в таких пристроях. Тушковані блюда ніколи не готуються швидко, інгредієнти потрібно просто помістити в тепло і залишити в спокої. Часто для цього користуються духовкою, але якщо поставити каструльку з м'ясом і овочами в шафу для підігріву посуду, результат буде нітрохи не гірше, а електроенергію вдасться відчутно заощадити.

Ласуни жити не можуть без випічки з домашнього дріжджового тіста, але ж процес його приготування досить трудомісткий. Важливо правильно вимісити, дотримати точні пропорції, додаючи інгредієнти, і рівномірно підігріти на завершальному етапі. Домашні кулінари вже перевірили на практиці - в нагрівачі посуду тісто на дріжджах підходить ідеально!

Отже, шафи з підігрівом дійсно мають право на існування не тільки в ресторанній, але і в звичайній кухні. Якщо всі наведені вище аргументи звучать переконливо, саме час приступити до вибору конкретної моделі.

Найпопулярніші моделі підігрівачів посуду

Хоча шафи для підігріву посуду вважаються елітною побутовою технікою, їх випускають не тільки респектабельні, але і цілком демократичні фірми-виробники. При цьому відразу можна відзначити, що технічні характеристики пристроїв, позначених як скромним, так і іменитим логотипом, фактично не відрізняються. Для них характерні приблизно однакова конструкція і цілком типовий набір функцій.

На загальному тлі помітно виділяється модель Kaiser EH 6907 GW. у якій шафа-підігрівач суміщений в одному корпусі з духовою шафою. Подібних моделей на ринку небагато, хоча з технічної точки зору це рішення здається логічним і практичним. На характеристиках духовки зупинятися не будемо, а ось розташований під нею висувний шафа розглянемо докладніше.

Вбудована духовка Kaiser EH 6907 GW, поєднана з підігрівачем посуду

Внутрішня частина робочої камери шафи-підігрівача виготовлена ​​з нержавіючої сталі, а фронтальна панель виконана з жароміцного чорного скла - таке рішення буде виглядати дуже ефектно, якщо, звичайно, підійде до загального стилю оформлення кухні. Передня панель виїжджає на телескопічних направляючих, за нею знаходиться полку зі скла настільки міцного, що воно може витримати навантаження 25 кг. Габарити внутрішнього простору дозволяють завантажити столовий сервіз на шість персон або одночасно до 40 чайних чашок або в два рази більше кавових. Завдяки електронній панелі управління, забезпеченою LED-індикатором, можна плавно регулювати температуру нагрівання в межах 30-70 ° C. Потужність встановленого в моделі Kaiser EH 6907 GW Тена складає 0,425 кВт.

І все ж на ринку побутових приладів сьогодні переважають автономні вбудовані шафи для підігріву посуду. Типовий приклад такого пристрою - Kuppersbusch WS 6029.0 GE. За зовнішнім виглядом воно нагадує мініатюрну духовку. Сталевий корпус доповнює фронтальна дверці з віконцем із затемненого скла і зручною ручкою з полірованого металу.

Шафа-підігрівач посуду на 12 персон Kuppersbusch WS 6029.0 GE

За дверцятами ховаються оснащена невеликим дисплеєм панель управління і робоча камера з вражаючою місткістю. Обсяг цієї шафи дозволяє підігріти повний набір столового посуду відразу на 12 персон. Якщо ж апарат використовується як доповнення до кавоварки, то з його допомогою можна, як кажуть в народі, напоїти цілу весілля: в робочій камері поміститься 160 чашок для еспрессо! Впорядкувати всередині велику кількість посуду дозволяє комплектна підкладка, що перешкоджає ковзанню порцеляни по металевій поверхні. Підігрівач Kuppersbusch WS 6029.0 GE оснащений 0,4-кіловатним Теном з можливістю плавного регулювання потужності - таким чином користувач може виставляти температуру в межах 30-80 ° C.

Про достоїнства продукції італійської компанії Barazza вітчизняний споживач не надто багато чув. Можливо, популяризації фірмової кухонної техніки послужить знайомство з підігрівачем посуду Barazza 1CESV. Це пристрій відноситься до класу компактних, його робоча камера здатна вмістити сервіз на шість чоловік.

Підігрівач посуду Barazza 1CESV

Якщо у більшості схожих моделей від інших виробників основна частина корпусу виготовляється зі сталі і тільки дверцята - зі скла, то у шафи Barazza 1CESV фронтальна панель сталева, а ось поличка для посуду, що висувається на телескопічних направляючих, - скляна. Сталева панель обладнана світлодіодним індикатором роботи, але не оснащена ручкою, вона відкривається від легкого натискання. Користуватися такою системою абсолютно безпечно: хоча температура в камері може досягати 70 ° C, метал не перегрівається. Мінімальна температура, яку можна встановити за допомогою панелі управління, становить 30 ° C, вона ідеально підходить для режиму розморожування. Також в цьому пристрої є окремі встановлені режими для підігріву посуду, їжі і дріжджового тіста, а також делікатного томління страв.

Робоча камера шафи-підігрівача Neff N21H45N0

Поличка з загартованого і жароміцного скла витримує вагу до 25 кг, в одну закладку на неї поміститься 80 чашок для кави еспресо або 12 тарілок середнього розміру (діаметр 26 см). Потужність встановленого в моделі Neff N21H45N0 нагрівального елементу складає 0,81 кВт. Варіюючи потужність, можна встановлювати бажану температуру нагрівання в діапазоні від 30 до 80 ° C.

Європейські компанії, що спеціалізуються на випуску кухонного обладнання, не радують різноманітністю моделей шаф для підігріву посуду, зате такі многостаночники, як Electrolux, Siemens і Smeg. пропонують кращий вибір. Справедливості заради варто помітити, що різниця між пропонованими моделями не так вже й велика, відмінності зазвичай стосуються невеликих нюансів в дизайні. У цих підігрівачів, так само як у розглянутих вище моделей, робочі камери розраховані на стандартні сервізи для шести або дванадцяти осіб.

Підігрівач посуду з таймером Smeg CT15PO-9

У цьому електроприладі розробники встановили 0,4-кіловатний нагрівальний елемент, завдяки якому можна регулювати температуру в робочій камері в межах від 30 до 75 ° С. Є також дуже корисні функції для господинь, які не бажають проводити весь день в недосипанні на кухні. Електронний таймер дозволяє встановити час нагрівання посуду і готових страв або розморожування напівфабрикатів - максимум до 240 хвилин. Відстрочити старт програми нагріву якраз до початку вечірки або повернення господарів з роботи можна за допомогою іншої корисної опції - максимальна затримка становить 9 годин і 50 хвилин.