Самбук яблучний - рецепт з фото

Самбук - це солодкий повітряний десерт, який прийнято готувати на основі фруктового пюре, збитих в стійку піну яєчних білків, а також цукрового піску і желатину. Отриману пухнасту масу розкладають по формах або креманкам, охолоджують в холодильнику, а потім подають.

Самбук яблучний - це відмінна можливість побалувати рідних смачним домашнім десертом. Як і багато низькокалорійні десерти. рецепти яких мають на увазі використання невеликої кількості інгредієнтів, гітари можна їсти навіть при дотриманні дієти - для цього можна навіть цукор зі складу страви, але при цьому яблука повинні бути досить солодкими.

Приготування яблучного самбука складається з декількох етапів - перш за все потрібно будь-яким зручним способом зробити з фруктів пюре. Ви можете запекти яблука, приготувати їх на пару або згасити (як зробила я). Білки збиваються до жорстких піків, тобто, щоб при перевертанні миски піна навіть не рухалася.

Складові:

Яблуко (4 штуки) Яєчний білок (2 штуки) Цукор (100 грамів) Желатин (1 столова ложка) Вода (100 мілілітрів)

Приготування страви по кроках з фото:

В рецепт яблучного самбука входять такі інгредієнти, як: яблука (будь-які - солодкі, кисло-солодкі, кислі), яєчні білки, цукровий пісок і желатин.

Насамперед підготуємо яблука - моєму їх, обсушуємо і очищаємо.

Складаємо нарізані яблучні шматочки в каструлю, наливаємо пару ложок води, насипаємо ложки три цукру і тушкуємо на повільному вогні до м'якості.

Тепер в холодній кип'яченій воді розводимо желатин і даємо йому набрякнути приблизно півгодини. Потім підігріваємо його до розчинення крупинок (тільки не доводьте до кипіння) і охолоджуємо до кімнатної температури.

У м'які яблука додаємо решту цукру.