Саліцилова кислота може бути причиною псевдоаллергических реакцій організму

Саліцилова кислота, головна складова аспірину, зустрічається також в рослинних препаратах з кори верби. Використовується вона як протизапальний, знеболюючий, жарознижуючий засіб, а також в якості препарату, що знижує згортання крові.

На жаль, як і всі лікарські препарати, вона має низку побічних ефектів. Іноді вона може посилювати алергічну реакцію організму на ту чи іншу речовину, що міститься в продуктах харчування. У деяких випадках саліцилова кислота сама може стати причиною «псевдоаллергических» реакцій. Надходження саліцилової кислоти в організм призводить до підвищеного викиду гістаміну і дозволяє алергенів легше проникати через слизову оболонку кишечника в кров. Через це можуть посилитися алергічні та псевдоалергічні реакції в організмі, а також можливе загострення таких захворювань, як мігрень, м'язові і суглобові болі, шкірні захворювання (кропив'янка, екзема), проблеми з шлунково-кишковим трактом і багатьох інших, що викликаються непереносимістю деяких компонентів , що входять до складу продуктів харчування.

Слід зазначити, що більше слід побоюватися присутності саліцилової кислоти в медикаментах, ніж її змісту у фруктах, так як в останніх її концентрація не настільки висока.

Щоб уникнути виникнення вищеперелічених реакцій організму, слід дотримуватися наступних рекомендацій:

Ось невеликий «чорний» список продуктів, які становлять небезпеку в плані посилення алергічних реакцій:

• Фрукти: журавлина, малина, ожина, чорниця, полуниця, родзинки, виноград, фініки, апельсини, ананаси.
• Спеції: каррі, перець, чебрець, кріп, розмарин, мускатний горіх, шавлія, аніс, кайенский перець, кориця.
• Крім того: Вустерський соус, кетчуп, портвейн, чорний чай, м'ятний чай, арахіс, мигдаль, цикорій, квашені огірки, паприка, редис, кабачки.
• Оливки (відразу після збору врожаю оливки обробляють саліцилової кислотою, щоб уникнути їх потемніння).