Салат з вареною рибою і картоплею - покроковий рецепт, варіанти

Зберігаємо вітаміни і мікроелементи

Салат з вареної риби чомусь готують рідко, віддаючи перевагу солоної, копченої або консервам, які економлять час і відрізняються насиченим смаком. Тим часом, риба варена нітрохи не гірше підходить для салату, крім того, в ній зберігається більше вітамінів і мікроелементів, ніж при будь-якому іншому способі обробки. Таким чином навіть найпростіший салат з вареної риби вийде смачним і корисним.

Незважаючи на термічну обробку, риба при варінні зберігає майже всі корисні речовини, що входять до її складу. Особливо цінними для організму можна вважати омега-3 кислоти, які здатні продовжити молодість і здоров'я, зміцнюють судини і нормалізують роботу серця.

Неоціненна користь риби для головного мозку, ендокринної системи, нормального росту і розвитку організму. Салат з вареною рибою послужить прекрасним джерелом легкозасвоюваного білка, надовго вгамує голод, тому його необхідно включати в раціон всім, хто стежить за фігурою або відчуває підвищені фізичні навантаження.

Салати готують з будь-якої вареної риби, але обов'язково свіжою і найкраще морської, щоб було мінімум кісток. Це можуть бути лососеві (сьомга, форель, горбуша), тріскові (тріска, минтай) види риб, а також тунець, скумбрія, ставрида, осетрові та ін.

Для святкового столу можна готувати листкові або багатокомпонентні салати з вареної червоної риби, а на кожен день підійдуть прості і доступні закуски з минтая, скумбрії, сайри.

Серед безлічі рецептів з фото кожен зможе знайти салат з вареною рибою на свій смак, а приготувати його зможе навіть недосвідчений кулінар. Такі страви допоможуть урізноманітнити раціон і зміцнять здоров'я, а близькі обов'язково зажадають добавки!

приготування

Найпопулярніші салати з вареною рибою готують з картоплею. Останній хороший тим, що поєднується абсолютно з будь-яким видом риби і легко доповнюється іншими овочами. Для наступного салату краще всього підійде варена червона риба, хоча при бажанні можна взяти будь-яку іншу (крім хека).

1. Рибу слід відварити до готовності, після чого остудити, видалити кістки і шкіру, а філе порізати кубиками. При варінні можна додати спеції за смаком, які зроблять рибу ароматний.
2. Окремо зварити картоплю з морквою в підсоленій воді. Коли охолонуть, зняти шкірку і порізати кубиками.
3. Відварити круто яйця, остудити під проточною водою, почистити і подрібнити виделкою.
4. Цибулину дрібно нашаткувати. Салат з вареної риби краще робити з цибулею звичайним або несолодким фіолетовим, такі сорти добре гармонують з рибним смаком.
5. Болгарський перець очистити від насіння і нарізати соломкою короткою.
6. Солоні огірки нарізати кубиками.
7. Порубати зелена цибуля.
8. Всі інгредієнти з'єднати в глибокому салатнику, посолити за смаком, посипати меленим перцем (замість чорного добре додати білий).
9. У готовий салат з вареної картоплі з рибою додати зелений горошок, але його має бути трохи, інакше страва може вийти сухуватим.

Салат з вареною рибою і картоплею може бути як зовсім простим, так і святковим, вишуканим. Наприклад, можна приготувати салат з вареної червоної риби (сьомги, лосося) і креветок.

Такий салат з вареної риби можна доповнити огірком (свіжим або маринованим), а при подачі на святковий стіл додатково прикрасити червоною ікрою.

Багато рецептів салатів з вареною рибою доповнюють ароматними спеціями. Наприклад, можна зробити салат з вареної риби з яйцем і маринованою цибулею, маринад для якого готується особливим способом.

Салат з вареною рибою можна прикрасити, як на фото. Для цього підійде будь-яка зелень, нарізані кільцями оливки або маслини, яйця, вирізані з різних овочів фігурки, а також різноманітні морепродукти.