Салат з серця з солоним огірком, яйцем і горошком, рецепт
Хоч рецепт салату з серцем, солоним огірком, яйцем і горошком простий, але страва виходить оригінально і смак. Незважаючи на той факт, що його приготування зажадає від вас певних витрат часу і сил, це анітрохи не зупинить вас від ідеї його приготувати. Тим більше, якщо зробити підготовчі процеси заздалегідь, сам процес приготування закуски буден зведений, лише до нарізки і змішування інгредієнтів.
Основний інгредієнт страви - це відварене серце (можна взяти як свиняче, так і яловиче, різниця лише в тонкощах смаку і в часі приготування). До серця прекрасно підходять до смаку варені яйця, для оригінальності і балансу солоного смаку додаються солоні огірки, а пікантність досягається додаванням ріпчастої або салатного лука. Такий салат неможливо уявити собі без ніжного ароматного зеленого горошку і свіжої зелені.
Самий складний і тривалий етап в приготуванні страви - це відварювання серця. Спочатку ми його розрізаємо на кілька частин і промиваємо від кров'яних згустків. Потім заливаємо холодною водою і проварюємо до кипіння, воду обов'язково зливаємо і наливаємо нову. Варимо при тихому кипінні пару годин (в бульйон додаємо спеції і сіль). Остужаем серце і ріжемо на невеликі кубики.
Потім варимо яйця 8 хвилин після закипання. Чистимо від шкаралупи, дрібно рубаємо ножем.
Промиті від маринаду огірки акуратно ріжемо на кубики.
Шаткуємо тонкими кубиками цибулю (можна взяти салатний, він ніжніший).
Зелену цибулю теж дрібно подрібнюємо.
У салатник кладемо серце, яйця, цибуля і огірки, перемішуємо і досипати проціджений від рідини горошок.
- Салат з плавленого сиру з яйцем "Люблячі серця"
- Салат з моркви по-корейськи з куркою і яйцем у вигляді серця
- Салат з лука і яєць "Весняний"
- Салат з індичих сердечок з цибулею і яйцем
- Листковий салат з серцем
- Салат з морської капусти і курячих яєць
- Салат по-корейськи з моркви і свинячого серця
- Салат зі свинячого серця «Серцевий»
