Салат з серцем і солоними огірками - рецепт з фото

лавровий лист - 1-2 шт .;

чорний перець горошком - 3-5 шт.

Підготувати продукти для салату.

Серце розрізати і добре промити проточною холодною водою. Замочити серце в холодній воді на 2 години, потім воду злити.

Залити серце холодною водою, щоб м'ясо було повністю у воді, поставити на вогонь, довести до кипіння, піну можна зняти, зменшити вогонь, додати лавровий лист і горошини чорного перцю, варити протягом 2 годин. Я готувала серце з лавровим листом і перцем 2 години в мультиварці, заливши м'ясо водою, на режимі "Гасіння".

Готове серце добре остудити в бульйоні.

Картопля, морква і яйця зварити до готовності. Потім остудити і очистити. Лук очистити. Серце дістати з бульйону і нарізати на кубики середнього розміру.

Морква нарізати на середні кубики.

Картопля теж нарізати на кубики середнього розміру.

Солоні огірки нарізати на середні кубики. До речі, можна використовувати мариновані огірки, теж буде смачно.

У глибокій мисці з'єднати картопля, серце, морква й огірки.

Цибулю дрібно нарізати.

Яйця нарізати на середні кубики.

Додати яйця і цибулю в салат до солоних огірків, серцю, моркви і картоплі. З горошку злити зайву рідину.

Додати горошок в салат. Посолити за смаком і ретельно перемішати.