Салат з редискою і капустою по Дюканов рецепт з фото

Калорійність: 288.91
Час приготування: 20
Білки / 100г: 2.08
Вуглеводи / 100г: 6.29

Салат з редискою і капустою по Дюканов, рецепт з фото якого мив пропонуємо, підходить для всіх етапів дієти Дюка, крім першого. У цій страві немає масла, його смак насичений і різноманітний, незважаючи на те, що інгредієнти досить прості. Овочі, приготовлені таким чином, часто можна зустріти в китайських і корейських ресторанах, так як цей рецепт належить південно-азіатської кухні.
Блюдо підходить для вегетаріанського столу і пісні закуски.
На приготування знадобиться 20 хвилин, із зазначених інгредієнтів вийде 2 порції.

Складові:
- капуста білокачанна - 250 г;
- цибуля зелена - 50 г;
- редис червоний - 200 г;
- часник - 4 зуб .;
- смородина червона (або журавлина) - 50 г;
- перець чилі - 1 шт .;
- кунжут білий - 15 г;
- оцет рисовий - 20 мл;
- замінник цукру - 3 г;
- насіння коріандру, насіння гірчиці, сіль.

Дуже тонко шаткуємо білокачанну капусту, краще використовувати для цих цілей спеціальну терку або гостро відточений ніж.

Зелену цибулю ретельно промиваємо проточною водою, нарізаємо впоперек стебла шматочками шириною 1 сантиметр, додаємо до капусти.

Червоний редис ріжемо тонкими кружечками, кладемо в салатник до інших овочів.

Стручок червоного перцю чилі нарізаємо кільцями, очищені зубчики часнику ріжемо пластинками. Додаємо в салатник чилі, часник і червону смородину. Замість смородини можна взяти будь-які кислі ягоди, наприклад, журавлину.

На сухій сковороді обсмажуємо до золотистого кольору насіння білого кунжуту, відправляємо до решти інгредієнтів.

Приправляємо салат - насипаємо замінник цукру і сіль, вливаємо рисовий оцет. Чайну ложку насіння гірчиці і стільки ж коріандру обсмажуємо на сухій сковорідці 3-4 хвилини, потім розтираємо в ступі, насипаємо суміш в салатник разом з іншими приправами.

Добре перемішуємо всі інгредієнти, щоб овочі дали сік і стали м'якими, залишаємо на 10-15 хвилин в холодильнику.

Цей смачний салатик можна відразу подати до столу, але принадність у тому, що упакований в банку або герметичний контейнер, він збережеться в холодильнику 1-2 дні і навіть стане смачніше! Спробуйте також приготувати свіжий салат з морепродуктами. це теж дуже смачна закуска для будь-якого випадку.