Салат з пророщених паростків квасолі або сої

Салат з пророщених паростків

Салат з пророщених паростків квасолі або сої з сушеними томатами і солодким перцем, рецепт з фото. Як приготувати салат з пророщеннихростков. Наведений рецепт з пророщених паростків добре як і з пророщеної квасолі. так і з пророщеної сої. Великої різниці не помітив, але суб'єктивно з квасолі мені сподобалося трохи більше. Салат з пророщених паростків квасолі, сої містить багато корисних мікроелементів і вітамінів, корисний для травної системи.

Що потрібно для приготування салату з пророщених паростків:

1. Паростки квасолі або сої 300 гр.
2. Томати сушені 50-70 гр.
3. Перець болгарський солодкий 1/2 шт.
4. Часник 2-3 зубки
5. Соєвий соус 40 мл.
6. Оливкова олія 50 мл.
7. Оцет бальзамічний 1/3 чайної ложки
8. Перець чорний мелений, сіль за смаком.

Сушені помідори замочуємо у воді на 40-60 хвилин мінімум. Якщо дозволяє час, то можна замочити заздалегідь за дві години до приготування салату.

Сушені томати ріжемо смужками, дрібнити не потрібно.

Перець солодкий нарізаємо невеликими, тонкими смужками, додаємо перець до томатів.

Паростки опускаємо в киплячу, підсолену воду і варимо 6-7 хвилин.

Готуємо заправку для салату. Часник дрібно рубаємо.

До часнику додаємо соєвий соус, оливкова олія і оцет.

Розминаємо часник в соусі ложкою, так він віддає свій аромат заправці.

Відварені паростки відкидаємо на друшляк (сито), даємо стекти воді. Чекаємо поки охолонуть.

Остигнули паростки додаємо в салат. Салат солимо за смаком, перчимо, заправляємо підготовленим соусом, перемішуємо.

Салат з пророщених паростків готовий. Смак виходить насиченим і нагадує смак японської кухні.

P.S. До салату з пророщених паростків відмінно підійде охолоджене біле вино.