Салат з огірків з кропом на зиму - фото рецепт заготовки покроковий

1 Порція 15 хвилин

Салат з огірків з кропом на зиму можна назвати королем серед всіх інших заготовок, приготованих на період холодної хуртовинну зими. З його присутністю сніжна пора року проходить швидко і непомітно. Також варто зауважити, що це прекрасна альтернатива свіжим овочам. які взимку перебувають на прилавках магазинів в тому стані, коли користі від них вельми мало. А запропонована нами огіркова заготівля хоч і консервується на зиму з таким шкідливим компонентом як оцет. якась частина корисних властивостей в ній все ж залишається.

Огірки - головні складові даної заготовки. Їх хрустка структура після консервування не змінюється і залишається вихідної, а після маринування вони ще й залишають приємний післясмак. Однак в цій чудовій консервації можна зустріти не тільки огірочки, але ще і ріпчасту цибулю з кропом. У консервованому вигляді вони також незрівнянні! Також таку заготовку з огірків можна доповнити і часником. і петрушкою. Без сумніву, так буде ще краще і смачніше.

Приготований за цим рецептом з фото консервований салат з огірків виходить дуже смачним - прямо пальчики оближеш! Саме така чудова заготовка і повинна подаватися до обіду або вечері всю зиму. До того ж в її приготуванні немає нічого складного, в домашніх умовах це зробити під силу кожній господині. Якщо скористатися наведеною нижче покроковою інструкцією, то приготування зимового салату взагалі пройде на ура!

Отже, перейдемо до приготування дуже смачної овочевої консервації на зиму!

складові

Перець духмяний горошок

Спочатку приступите до підготовки всіх інгредієнтів, які будуть потрібні для приготування даного салату в домашніх умовах.

Увага! Якщо у вас немає дачі і огірки ви вирішили купити в магазині, то вибирайте їх тільки з пухирцями. У будь-якому випадку перед використанням і дачні, і магазинні овочі замочіть в холодній проточній воді на кілька годин. Так, з огірків вийде вся гіркота.

Після проведення процедури наріжте вимочені овочі тонкими кружальцями, товщина яких повинна бути не більше одного сантиметра.

Підготуйте ріпчасту цибулю. Відокремте його від лушпиння і наріжте тонкими півкільцями. Після, відправте подрібнений овоч в миску з огірками.

На цьому етапі підготуйте всю зелень, в нашому випадку це кріп. Однак ви можете доповнити його і будь-який інший. Перед нарізуванням зелень промийте та висушіть. Після, додайте її до підготовленим овочам.

Усі вміщені в миску компоненти ретельно перемішайте. Намагайтеся, щоб і огірки, і лук були повністю покриті кропом.

Тепер простерилизуйте банки. Це можна зробити будь-яким зручним способом. Потім в оброблені банки помістіть горошини перцю і бутони гвоздики.

Слідом за перцем і гвоздикою відправте лавровий лист. На одну півлітрову банку його буде досить в кількості однієї штуки.

Далі відправте в скляну тару цукровий пісок і сіль. До речі, сіль в цьому випадку рекомендується використовувати звичайну, без йоду.

Тепер розлийте по банках столовий дев'ятивідсотковий оцет. Саме завдяки цьому компоненту майбутня заготівля і матиме тривалий термін зберігання.

Після того як всі спеції по банках будуть розфасовані, почніть також рівномірно розкладати в них і підготовлені овочі.

Потім залийте заготовки звичайної окропом до самого верху. Для цього можна заздалегідь закип'ятити чайник, щоб потім не витрачати на це час.

Заповнені банки накрийте стерильними кришками. До речі, для стерилізації кришок можна використовувати що залишився в чайнику окріп, в який їх потрібно буде опустити на кілька хвилин.

Тепер для заготовок потрібно стерилізація. Для півлітрових банок на цю процедуру потрібно виділити десять хвилин. Важливо! Не забудьте дно каструлі застелити кухонним рушником. В іншому випадку, скло тари під час стерилізації нагріється і лопне.

Після обробки герметично закатати банки з вмістом і поставте в зручне місце для охолодження. Смачний салат з огірків з кропом на зиму готовий.