Салат з огірків з цибулею і помідорами на зиму, ода кулінарії

Салат з огірків з цибулею і помідорами на зиму

Вітаю любителів смакоти, заготовок на зиму, всяких маринованих салатів! До слова про останньому, пропоную випробувати салат з огірків, цибулі і помідорів на зиму. Згадуємо смак річного салату з помідорами і цибулею. Я дуже люблю цей салат. Але взимку теж хочеться чогось такого. Чому б і не заготовити пару баночок в вихідний день. Рецепт салату дуже простий, впорається навіть початківець кулінар. Отже, пробуємо.

Готуємо салат з огірків з цибулею і помідорами на зиму

На одну літрову банку нам знадобиться:

• 3 огірка
• 3 помідори
• 1 головка ріпчастої цибулі
• 2 ст ложки рослинної олії (краще нерафінованої)
• 2 ст ложки столового оцту 9%
• 2 ч ложки солі
• 1 ч ложка цукрового піску
• 1 зубчик часнику
• крутий окріп
• 2-3 гілочки свіжої зелені кропу

приготування:

Крок 1. Овочі добре вимити. Огірки порізати кільцями, помідори - четвертинками.

Крок 2. Цибулю почистити, сполоснути і нарізати кільцями або півкільцями.

Крок 3. Часник почистити і порізати тонкими пелюстками.

Крок 4. Зелень кропу сполоснути і дрібно нашаткувати.

Крок 5. Банку і кришку вимити з содою. Стерилізувати банку не обов'язково.

Крок 6. У підготовлену банку на дно вилити дві столові ложки рослинної олії. Слідом викласти кільця цибулі, кружечки огірків, часточки помідорів і пелюстки часнику.

Крок 7. До овочів додати цукровий пісок, сіль, влити столовий оцет, висипати шінкованной кріп.

Крок 8. Інгредієнти в банку залити крутим окропом. Банку поставити в каструлю з гарячою водою на рушник або підставку для пастеризації. Салат пастеризувати 15 хвилин з моменту закипання води в каструлі.

Крок 9. Після закінчення 15 хвилин банку з окропу акуратно витягнути, закатати, перевернути на кришку, укутати і залишити на добу або до повного охолодження. Салат з огірків і помідорів з цибулею на зиму готовий.

Приємних засолок і до нових зустрічей!