Салат з маринованими опеньками - рецепти з фото, калорійність

Опеньки - це найбезпечніші гриби, тому так багато рецептів з ними. Є прості і швидкі, які містять мінімум інгредієнтів, і нові варіанти, де продукти начебто ті ж, але смак інший.

Салат з маринованими опеньками і капустою на швидку руку

Цей салат особливо гарний, коли гості вже на порозі, а на закуску немає часу. Не бійтеся кулінарних експериментів, немає червоного перцю - покладіть зелений. Немає консервованого горошку - його замінить маринований огірок.

• 300 грам квашеної капусти;
• 250 грам маринованих дрібних опеньків;
• 1 червоний болгарський перець;
• 150 грам консервованого зеленого горошку;
• будь-яку рослинну олію - за смаком.

Час готування: 10 хв. в 100 г готового салату міститься 28 ккал.

Готуємо салат з маринованими опеньками на швидку руку таким чином:

Крок 1. Стручок перцю очистіть від перегородок і насіння, наріжте соломкою.

Крок 2. У салатник покладіть квашену капусту, зелений горошок, болгарський перець і опеньки, перемішайте і полийте будь-яким рослинним маслом, яке у вас є.

Порада: якщо квашена капуста нашаткувати крупно, її попередньо треба подрібнити.

Простий рецепт страви з куркою

Для салату курку посмажте, цибулю трохи замаринуйте, додайте ароматну м'яту, яка здатна перетворити будь-яку страву.

• грудка куряча - 1 половинка;
• кріп свіжий - 1 маленький пучок;
• опеньки мариновані - 140 г;
• перець солодкий - 1 зелений стручок;
• 1 цибулина червона + 3 гілочки м'яти;
• олія рафінована - за смаком;
• перець чорний + сіль морська - по щіпці;
• 15 мл соку лимонного.

Готування страви: 35 хв. Цінність страви: 250 ккал.

Як готувати салат з маринованими опеньками і куркою:

1. Приправте м'ясо, потім відбийте. Розігрійте в сковороді-гриль рафінована олія і посмажте філе до готовності;
2. Цибулину почистіть, наріжте соломкою і збризніть соком лимона. Подрібніть листя м'яти. Зелений перець, видаливши перегородки і насіння, наріжте шматочками. Нарізані овочі викладіть в салатник, збризніть маслом, приправте спеціями, посипте м'ятою, перемішайте;
3. Обсмажене м'ясо наріжте смужками, з баночки з опеньками злийте рідину, додайте ці інгредієнти до овочів і ще раз перемішайте. Кріп подрібніть, і посипте готову страву.

Рецепт запечених баклажанів з помідорами і сиром

є в статті нашого сайту.

Рецепти молочних коктейлів з морозивом можна взяти з цієї статті.

Звідси ви дізнаєтеся, як приготувати домашнє морозиво.

Салат з маринованими опеньками, сиром і шинкою

Для приготування страви потрібно:

• яйце велике - 2 штуки;
• 100 г шинки;
• зелень за смаком;
• напівтвердий сир - 100 г;
• опеньки мариновані - 100 г.

• половинка лимона для соку;
• жовток 1 яйця;
• 150 г рафінованої олії;
• гірчиця 5 грам + щіпка солі.

Для готування буде потрібно: 25 хв. Цінність енергетична: 270 ккал (100 г).

Яйця відварити в підсоленій воді, почистіть. Поріжте соломкою яйця, шинку, сир, все добре перемішайте, додайте гриби, зелень на свій смак, заправте соусом.

Салат «Поляна»

• 1 баночка маринованих дрібних опеньків;
• 10 пір'я зеленої цибулі;
• 3 бульби картоплі;
• шинка - 0,3 кг;
• 3 яйця.
• кріп

• 1 лимон;
• 1 яєчний жовток;
• 200 мл рафінованої оливкової олії;
• чайна ложка гірчиці;
• дрібка солі.

На підготовку знадобиться 20 хв. У 100 г готового блюда міститься 140 ккал.

Рекомендації по готуванні салату «Поляна» з маринованими опеньками:

Салат з маринованими опеньками і копченими курячими грудками

Немає межі досконалості - в салаті з опеньками звичайний лук можна замінити на червоний. Він красивий і не такий «злий», як звичайний лук.

• 200 г картоплі свіжого врожаю;
• 150 г червоної цибулі;
• 150 г копченої грудинки;
• 100 г зелені;
• за смаком помідори;
• за смаком сіль;
• яйце велике добірне - 2 штуки;
• 20 г гірчиці зернистої;
• баночка опеньків маринованих;
• 1 салат «Айсберг»;
• 50 мл олії рафінованої.

Вам буде потрібно 35 хв. Цінність страви в калоріях: 200 ккал (100 г).

1. Приготуйте соус. Візьміть яйця, вам знадобляться тільки жовтки. Збийте міксером до стійкої піни, в процесі збивання, влийте рафінована олія тоненьким струменем. Додайте в соус подрібнену цибулю, гірчицю, ретельно перемішайте, посоліть;
2. Грудку наріжте дрібними скибочками, складіть в миску і приберіть в сторону. Відварену картоплю наріжте той же скибочками, перекладіть до м'яса;
3. Томати розріжте на 4 частини і акуратно видаліть серцевину, наріжте часточками, перекладіть до грудинке з картоплею;
4. Додайте опеньки і заправте соусом. Ретельно перемішайте. Все, салат з опеньками готовий. Розберіть «Айсберг» на листя, викладіть шар листочків на тарілку, на них салат, прикрасьте опеньками.
   

Листковий салат з маринованими опеньками і картоплею

Чи не складно, без делікатесів, а смак страви виходить незвичайним. Одна хитрість - готуйте салатик заздалегідь. Просочившись соусом, інгредієнти стануть ніжніше.

Кількість продуктів для салату:

• 4 картоплини;
• опеньки мариновані - 600 г;
• 5 цибулин + 5 яєць;
• огірки потрібні солоні - 3 штуки;
• сир твердий - 0,3 кг;
• перо зеленої цибулі додається за смаком;
• рослинне масло знадобиться для обсмажування.

• два яєчних жовтки (великих);
• гірчиці потрібно 1 чайна ложка;
• свіжий лимонний сік - 30 мл;
• 150 мл будь-якого рафінованої олії;
• дві щіпки дрібного цукру;
• сіль дрібна - щіпка.

На підготовку знадобиться 35 хв. в 100 г готового салату - 200 ккал.

Злийте воду з консервованих опеньок, викладіть вміст на друшляк. Підсмажте грибочки з подрібненим ріпчастою цибулею на сковорідці, відваріть яйця і картопля. На великій тертці натріть варену картоплю, яйця, огірки, сир.

маленькі хитрощі

Щоб салат з маринованими опеньками вийшов дуже смачними, необхідно знати правила готування його складових:

• яйця варити 10 хв .;
• овочі варити кожен окремо;
• не можна змішувати теплі і холодні інгредієнти;
• гілочки кропу і свіжі огірки мити тільки перед нарізкою, інакше вони втрачають свій аромат.
• чистити відварну картоплю легше, поки вона тепла;
• картопля в «мундирі» легше очищається, якщо зварені бульби опустити на кілька секунд в холодну воду.