Салат з квасолею та шинкою - добірка кулінарних рецептів салатів з

У процесі приготування салатів ми намагаємося поєднувати інгредієнти, які і смачні, і несуть користь нашому організму. Кілька слів хочеться сказати про таке невимовно цінному продукті рослинного походження, як квасоля. Безсумнівно, що квасоля займає особливе місце, тому як ті мінерали і вітаміни які в ній містяться, необхідні, особливо для розвиваючого організму підлітків і для більш старшого покоління.

Основний процес, який необхідно дотримуватися - це замочування. Замочування проводиться не тільки з тією метою, що після цього її приготування займає більш короткий час. Під час замочування у воді розчиняються олігосахариди, які і викликають в нашому організмі підвищене газоутворення і ускладнюють процес травлення. Саме тому, квасоля потрібно попередньо на 8 годин замочити, потім цю воду обов'язково злити, а боби промити під проточною водою. Тільки така квасоля прийнятна для людського організму. І тільки таку квасолю наші професійні кулінари рекомендують застосовувати в салатах і інших стравах. А зараз розглянемо деякі рецепти приготування ситних салатів, в числі інгредієнтів яких є, як ви вже здогадалися, квасоля.

Рецепт 1. Салат з квасолею та шинкою

- шинка - 200 г;

- квасоля (консервована) - 1 банка;

- маринований огірок - 2 шт .;

- яйця - 3 шт .;

- сухарики; зелень, часник, сіль і перець.

Рецепт 2. Салат з квасолею та шинкою

- мариновані печериці - 1 баночка;

- шинка - 300 г;

- квасоля червона - 1 банка;

- свіжий огірок - 2 шт .;

- стебла зеленої цибулі - 4-5 шт .;

- пучок петрушки і кропу;

- французька гірчиця - 1 ст.л .;

- натуральний йогурт - 200 г.

Зливаємо воду з банок з печерицями та квасолею. Печериці нарізаємо тоненькими пластинками і змішаємо їх з квасолею. Наріжемо брусочками шинку і огірки. Змішуємо ложкою акуратно всі інгредієнти, додамо до салату подрібнену зелень. Окремо розтираємо гірчицю з йогуртом і заправимо соусом салат. Викладемо його на широке блюдо гіркою, прикрасимо гілочкою зелені, і через 10 хвилин можете його піднести до столу.

Рецепт 3. Салат з квасолею та шинкою

- шинка - 300 г;

- квасоля (консервована) - 1 банка;

- кукурудза консервована - 1 банка;

- гриби печериці - 800 г;

- твердий сорт сиру - 200 г;

- зелень і спеції за смаком.

Спочатку приготуємо печериці до салату. Наріжемо їх тоненькими пластинками. У рослинному маслі підсмажити зубчик часнику на середньому вогні. Приберемо його зі сковороди після того як він вже віддасть маслу свій аромат, а в сковорідку відправляємо нарізані печериці. Відразу їх посолити і поперчити, прикриємо сковорідку кришкою і почнемо процес смаження. Спочатку грибочки випустять рідина і стануть на смак аль-денте. Не поспішайте їх вибирати на тарілку - дайте їм ще трошки часу, щоб вони всю цю рідину увібрали в себе назад. Тільки після цього печериці знайдуть той ніжний і ароматний смак, який нам потрібно при додаванні їх в салат. Зараз їх можете вибрати з салату на тарілку, присипте невеликою кількістю подрібненого кропу - нехай остигають.

Рецепт 4. Салат з квасолею та шинкою

- стручкова квасоля - 250-300 г;

- твердий сир - 150 г;

- шинка - 200 г;

- помідори - 2 шт .;

- цибуля - 1 головка;

- зелень - 0,5 пучка;

Зелень подрібнити і зверху посипаємо на гірку салату. Один помідор разрежем на 4 часточки, якими прикрасимо квасолевий салат з шинкою.

Рецепт 5. Салат з квасолею та шинкою

- Лімська квасоля - 280 г;

- варено-копчена шинка - 80 г;

- подрібнена зелень петрушки - 1 ст.л .;

- червоний винний оцет - 2 ст.л .;

- оливкова олія - ​​¼ склянки;

- дижонская гірчиця - 1 ч.л .;

- мелений перець і сіль;

- дрібно рубана м'ята - до смаку.

Розморозимо спочатку квасоля і поставимо її варитися до напівготовності. На бруски наріжемо шинку, додамо до неї квасоля, подрібнену петрушку, м'яту, оливкове масло і гірчицю. Все акуратно двома ложками перемішайте знизу вгору, приправте салат перцем і сіллю і подавайте до столу в теплому вигляді.

Зберігається цей салат в холодильнику не більше доби.

Салат з квасолею та шинкою - поради та корисні секрети від кращих кулінарів

- Для салату можна використовувати, як свіжу, так і морожену квасоля. Морожену квасоля перед приготуванням замочувати не потрібно!

- Пам'ятайте, що салат з квасолі та шинки в теплому вигляді - це відмінний варіант для гарніру.