Салат з куркою і печерицями «казка» - рецепт і варіанти приготування

«Казкове» частування

Іноді хочеться приготувати смачне, красиве і оригінальне блюдо, при цьому не витративши багато сил і часу. Салат «Казка» якраз відноситься до таких закусок і ідеально підходить для урочистих випадків, прикрашаючи собою будь-яке застілля.

«Казковий» назвою блюдо зобов'язане дивно гармонійному смаку, отриманому в результаті оптимального поєднання найпростіших, але в той же час абсолютно різних продуктів.

Салат «Казка» найчастіше готують з куркою і грибами, нерідко додаючи ананаси. Зустрічаються і інші рецепти, за якими салат «Казка» роблять з куркою і волоськими горіхами, додають солодкий перець, яблука, сир - все, що може збагатити смак і зробити його ще вишуканішим.

У будь-якій варіації рецепта салат «Казка» - це легке блюдо з несподіваним смаком, ніжним і пікантним, свіжим і солодкуватим одночасно.

Як видно з фото, салат «Казка» листковий, але це зовсім не означає, що готувати його довго і складно. Кількість інгредієнтів можна змінювати на свій розсуд, додавати щось нове. Салат «Казка» роблять як з відвареної, так і з копченою куркою, з маринованими або смаженими грибами.

За традиційним рецептом салат «Казка» готують з куркою і печерицями, але останні можна замінити будь-якими грибами. Наприклад, зі смаженими білими або маринованими опеньками готують салат «Лісова казка» з мовою або вареним м'ясом.

Варіацій цього казково смачної страви дуже багато, до них можна віднести і листковий салат «Зимова казка» з куркою і свининою, солоними огірками і болгарським перцем, а так же оригінальний пряний салат з відвареної телятиною і редькою «Східна казка». Приготувати будь-який салат «Казка» може навіть починаюча господиня, в чому допоможуть покрокові рецепти з фото.

приготування

Традиційний салат «Казка» з куркою і печерицями стане безпрограшним блюдом, здатним здивувати раптово наскочили гостей. Ще швидше його можна приготувати, якщо під рукою є баночка маринованих грибів і шматок копченого курячого м'яса.

1. Заздалегідь слід відварити курку в підсоленій воді. Остигнуло філе нарізати тонкою соломкою або розібрати на волокна.
2. Круто зварити яйця, остудити їх у холодній воді, очистити. Розділити жовтки з білками.
3. Відварити моркву до м'якості, остудити, зняти з неї шкірку і нарізати тонкою соломкою.
4. Цибулю подрібнити і обсмажити в олії до золотистого кольору.
5. Гриби промити, обсушити паперовим рушником і порізати пластинками. Додати гриби до цибулі і продовжити смажити до випаровування всієї рідини, періодично помішуючи.

Рецепт салату «Казка» з печерицями на увазі викладання інгредієнтів шарами, робити це краще на плоскому блюді або в порційних креманках.

За тим же принципом робиться салат «Казка» з горіхами. Основна відмінність - в блюдо додаються варену картоплю і тертий сир, а яйця подрібнюють, але не відділить жовтки від білків. Черговість шарів наступна: курка, змішана з розчавленим часником, картопля, смажений або маринована цибуля, смажені гриби, подрібнені яйця, морква, дрібно нарізані ананаси і тертий сир.

Рецепт салату «Казка» з куркою можна змінити, зробивши блюдо більш вишуканим. Для цього знадобляться: свіжий ананас, солодкий перець і кислі яблука, відварене куряче філе, волоські горіхи і твердий сир (пармезан або чеддер).

Щоб приготувати цю страву, потрібно порізати соломкою огірки (свіжий і солоний) і змішати їх з зеленим горошком з банки. Салат «Лісова казка» найкраще робити з білими грибами, якщо немає свіжих, підійдуть сушені, заздалегідь слід їх замочити і проварити близько 15 хвилин.

Для прикраси казкового салату підійдуть будь-які продукти, ідеї можна підглянути на фото. Найпростіший спосіб - викласти закуску на пишні салатні листя, оформивши зверху гілочками петрушки.