Салат з курки, грибів і яєць «осінній»

Інгредієнти для приготування салату з куркою, грибами і яйцями:

В процесі творчих експериментів багатьох поколінь кулінарів склалося правило, що в салатах можуть бути використані будь-які їстівні продукти, в різних поєднаннях. Головною умовою приготування смачного салату є гармонійне поєднання інгредієнтів по їх смаковими якостями.

Одним з універсальних салатів, який має безліч варіацій, є салат з курки, грибів і яєць. До складу страви, що включає ці основні інгредієнти, також можуть входити шинка, крабові палички або кальмари, помідори і ананаси, смажені або мариновані гриби, огірочки, кукурудза, картопля, сир і багато іншого. При цьому кожен компонент буде надавати нові неповторні нотки цього чудового блюда.

приготування салату

Процес приготування салату з куркою, грибами, яйцями і маринованими огірками складається з наступних етапів:

Курячі грудки ретельно промиваємо, потім поміщаємо в каструлю і повністю заливаємо холодною водою. Після закипання знімаємо з бульйону пінку і відварюємо курку на середньому вогні до м'якості - це займе приблизно 35-40 хвилин. Готове м'ясо виймаємо з води і охолоджуємо. В даному рецепті курячі грудки за бажанням можна замінити стегенцями.

Картоплю і моркву добре моєму, заливаємо водою. Потім варимо до готовності і охолоджуємо, попередньо акуратно злив гарячу воду. Готовність овочів можна перевірити за допомогою вилки - якщо овочі м'які, то можна знімати каструлю з вогню.

Яйця викладаємо в невелику каструльку і відварюємо в підсоленій воді протягом 10 хвилин. Зварені круто яйця охолоджуємо в холодній воді, а потім очищаємо від шкаралупи і нарізаємо невеликими шматочками.

Цибулину звільняємо від лушпиння і ретельно промиваємо під холодною водою, щоб очі менше сльозилися. Нарізаємо цибулю дрібними кубиками. Якщо ви хочете, щоб смак цибулі був не надто різким, можна ошпарити його окропом.

Печериці ретельно миємо. При бажанні можна очистити капелюшки від верхньої плівки, однак якщо грибочки молоді, то робити це зовсім необов'язково. Готові гриби ріжемо пластинами.

Ставимо сковороду на середній вогонь і наливаємо трохи рослинного масла. Коли сковорода добре розігріється, викладаємо половину нарізаної цибулини і обсмажуємо на невеликому вогні 2-3 хвилини.

Після цього додаємо до цибулі гриби і смажимо до готовності (приблизно хвилин 5-10). Отриману овочеву суміш викладаємо в окрему мисочку, віджавши по можливості зайве масло, і охолоджуємо.

Морква і картоплю очищаємо від шкірки і нарізаємо шматочками потрібного розміру.

Куряче м'ясо звільняємо від кісток і шкіри, якщо вони є. Отримане філе ріжемо кубиками або розбираємо на волокна.

Мариновані огірки подрібнюємо.

Відкриваємо банку з консервованою кукурудзою і при необхідності зливаємо зайву воду.

Всі компоненти викладаємо в салатник. Туди ж додаємо лук, дрібно порізаний часник і смажені гриби.

Прикрашаємо салат зеленню і подаємо до столу.

Не бійтеся експериментувати

Цей салат з курки, грибів і яєць прекрасно підійде як до святкового столу, так і в якості повсякденного ситного страви. Можна експериментувати з інгредієнтами, виходячи з того, що є в холодильнику, і отримувати щоразу новий смак.

Фантазуйте, проявляйте творчість і радуйте своїх близьких смачними і різноманітними салатами.