Салат з капустою і огірком

Салат з капустою і огірком.

Салат з капустою і огірком.

Як приготувати салат з капусти і огірка, покроковий рецепт з фото. Смачний салат з огірком і капустою.

Рецепт смачного і простого овочевого салату. Салат з капустою і огірком відмінно підійде як для звичайної вечері, так і стане хорошим доповненням до святкового столу.

До всього, цей салат один з перших весняних салатів, які можна приготувати. Обов'язкова умова - капуста в салаті має бути молодою.

1. Капуста молода 1/4 качана
2. Огірок свіжий 1-2 шт.
3. Оцет. Цього разу я використовував виноградний оцет з брусницею, але підійде як бальзамічний оцет, так і звичайний яблучний. 1 чайна ложка.
4. Цукор 1 чайна ложка.
5. Сіль, перець за смаком.
6. Олія соняшникова.

Я заправляв салат з капустою і огірки не рафінованим соняшниковою олією, але за смаком можна використовувати і масло "без запаху".

Капусту нарізаємо довгими вузькими смужками, як на засолювання.

Кладемо капусту в салатник, трохи солимо. Тепер капусту потрібно придушити руками так, щоб вона дала сік і стала м'якше.

Додаємо до капусти трохи цукру.

Збризгуємо капусту оцтом. З оцтом акуратніше, краще потім трохи додати.

Огірок ріжемо тонкими напівкружечками і додаємо в салат. Салат з капустою і огірком перчимо, заправляємо олією і перемішуємо. Відразу подаємо на стіл, інакше капуста дасть багато соку і салат буде "плавати".

Салат з огірка та капусти готовий.