Салат з капусти і помідорів, рецепт з фото покроковий
Рецепт приготування гострого салату зі свіжої білокачанної капусти з помідорами і зеленим горошком. Салат приправляється гострим соусом з додаванням часнику. До складу цього салату входять в основному тільки овочі, тому він чудово підходить для вегетаріанського столу. Його можна подавати з будь-яким гарніром, наприклад - відвареною картоплею, або, як самостійне блюдо, на легку вечерю з коханою вином. А якщо у вас зібралася велика і галаслива компанія, такий салат може стати просто знахідкою, тим більше що інгредієнти цілком доступні.
- 3 - 4 помідори (різнокольорові);
- 100 м зеленого горщика (замороженого);
- пучок кропу (петрушки);
- 2 зубчики часнику;
- щіпка червоного перцю;
- щіпка чорного перцю;
Як приготувати:
Білокачанну капусту наріжте тонкою соломкою. Викладіть капусту у велику тарілку або салатницю і злегка присолите.
Помідори будь-якого сорту і кольору промийте і теж наріжте соломкою. Сік і все рідкі насіннєві частини томатів бажано не брати, так як в салаті з'явиться надлишки рідини. Розкладіть порізані помідори на капусті.
Заморожений зелений горошок потрібно відварити. Налийте в маленьку каструлю води, посоліть і додайте трохи цукру. Доведіть воду до кипіння і викладіть горошок. Варіть горошок з моменту закипання 5 хвилин, а потім відразу ж перекладіть в холодну воду. Ця процедура потрібна для того, щоб горошок не втратила свій зелений колір.
Готовий горошок викладіть зверху на підготовлені овочі. Присипте ще раз злегка салат сіллю.
Приправте соус чорним і червоним перцем і спробуйте на смак. При необхідності приправте ще. Соус повинен вийти гострим з яскраво вираженим присмаком часнику.
Викладіть соус на салат і акуратно перемішайте.
Подавайте цей гострий салат зі свіжої капусти і помідорів в охолодженому вигляді з любимо вином.