Салат з грінками і томатами
Влітку набагато більше хочеться поїсти легкий салатик, ніж в будь-яку іншу пору року. Саме таке блюдо я і приготувала сьогодні на обід.
Позавчора мені пощастило побувати на городі бабусі чоловіка. Для мене це був чудовий день. Адже не тільки Поліна, але і я збирала овочі та фрукти вперше в своєму житті! Всі мої родичі - міські, і навіть дачі ні у кого не було.
Останнім часом я особливо пильно стежу за своїм харчуванням, тому подібні салати готую практично кожен день. Щоб таке меню мені не набридло, я додаю різну зелень і пряні трави в невеликій кількості.
Час приготування: 30 хвилин.
Щоб приготувати салат з помідорами і грінками, нам знадобляться:
1) 1/3 батона
2) 200 г жовтих томатів
3) 300 г червоних томатів
4) оливкова олія, сіль
5) 1-2 зубчики часнику
6) кілька гілочок руколи, кропу і базиліка
Для того щоб приготувати грінки, відрізаємо від цілого батона з пухнастою м'якоттю третю частину.
Очищаємо часник від лушпиння, обрізаємо краю і натираємо зубчиками хліб.
Нарізаємо батон на скибочки, які подрібнюємо.
Кубики хліба солимо, поливаємо невеликою кількістю оливкової олії (можна сказати «капає на хліб»), викладаємо їх на деко і відправляємо в розігріту духовку підсушуватися. Так як батон нарізаний дуже дрібно, готувати їх потрібно недовго на середньому вогні.
Коли сухарики готові і трохи охололи, подрібнюємо томати.
Маленькі плоди (розміру «чері») ріжемо навпіл, решта розрізаємо на кубики.
Рукколу і базилік рвемо руками на невеликі шматочки. Кріп подрібнюємо гострим ножем або за допомогою блендера.
Свіжу зелень кладемо в салатницю з помідорами.
Готові грінки викладаємо до томатів з зеленню і перемішуємо салат.
Викладаємо його в салатницю, прикрасивши гілочками базиліка та кропу.
А ви любите легкі салатики зі свіжих овочів з пряною зеленню?