Салат - грибна галявина - рецепт з печерицями та куркою
Салат «Грибна галявина» - дуже смачний і ніжний салат, який не залишить байдужими Ваших гостей. А любителі грибів будуть просто в повному захваті. Коли ставиш такий салат на стіл на якесь свято, він з'їдається завжди в першу чергу.
Як бачите, він виглядає дуже ефектно, і рука мимоволі відразу ж тягнеться до нього, коли він на столі. А ми ж все спочатку «пробуємо» будь-яку їжу очима. І якщо виглядає красиво, то неодмінно хочеться спробувати.
Коли починаєш пробувати його, то відразу ж розумієш, що вид цілком відповідає смаку. А інакше і бути не повинно. Поєднання грибів, курячого м'яса, яєць і маринованих огірочків роблять свою справу! Салат «Грибна галявина» виходить найсмачніше.
Зазвичай готую я такий салат на який-небудь велике свято - на День Народження або Новий Рік! І завжди він стає справжньою окрасою святкового столу.
Є різні варіанти цього салату, але мені подобається саме цей рецепт. Цим рецептом я і хочу поділитися з Вами.
«Грибна галявина» - святковий салат з печериць, опеньків та курки
1. Відварити курячу грудку в підсоленій воді. Потім дістати і викласти на тарілку, щоб з неї стек весь бульйон.
2. Відварити картоплю, моркву і яйця.
3. Коли овочі охолонуть, натерти на крупній тертці картопля і морква.
4. Яйця або теж потерти на тертці, або порізати дрібними кубиками на яйцерезка.
5. Мариновані огірки потерти на тертці для корейської моркви, або порізати дуже дрібною соломкою.
6. Сир також потерти на тертці.
7. Грудку очистити від шкіри і порізати дрібною соломкою.
8. Кріп дрібно порубати.
9. Печериці викласти з банки в друшляк, щоб з них стекла вся вода.
10. Підготувати глибокий салатник, змастити його олією і вистелити зсередини харчовою плівкою таким чином, щоб залишилися довгі краї. Ними ми прикриємо наш салат.
Тепер, коли все приготовлено, і ми нічого не забули, починаємо творити наш шедевр.
1. Вибираємо печериці та формуємо безпосередньо гриби на галявині. Викладаємо їх капелюшками вниз прямо на плівку, можна в центр помістити гриби побільше. а до країв подрібніше. Загалом, як підкаже Вам фантазія.
2. Наступним шаром у нас йде зелень, це і є та сама грибна галявина.
Це так скажемо класичний варіант. Але я ще додаю один шар між морквою і грудкою. Цей шар я роблю з консервованих грибочків, які зібрала влітку в лісі і замаринувати.
6. Якщо і у Вас є така заповітна баночка, то не пошкодуйте, додайте дрібно нарізаних грибів в салат. Смак салату буде просто дивовижним. Підійдуть будь-які гриби - і білі, і підосичники, і опеньки, і рижики. Я сьогодні додаю в салат опеньки.
Ну а якщо немає такої баночки, не біда ... додайте залишилися печериці, або просто пропустіть цей шар. В принципі, буде і так смачно!
7. Прикриваємо останній шар плівкою. І ставимо в холодильник. Салат повинен настоюватися не менше 10 годин.
Замість печериць можна використовувати опеньки і салат тоді придбає новий гарний вигляд і зовсім інший смак. Але я повинна Вам сказати, що цей смак зовсім не гірше, ніж попередній.
- Перед подачею на стіл, готуємо велике плоске блюдо. Красиво викладаємо на нього зелене листя салату.
- Притримуючи їх рукою, накриваємо салатник і перевертаємо.
- Ріжемо кружальцями свіжий огірок і прикрашаємо їм салат з боків. Можна додати ще трохи кропу або іншої зелені.
- Якщо робили салат з опеньками, то можна прикрасити салат і так. Або ж як фантазія підкаже.
Ну що, як Вам така чудова грибна галявина. Красиво, пробуйте швидше ... дуже смачно!
До речі, якщо Ви замість курки захочете використовувати м'ясо, то салат буде також дуже смачним. Або ж м'ясо замінюють на копчену грудинку або шинку. Але смак салату буде зовсім іншим. Так це і добре, салат один, а смаки різні!
Раджу спробувати різні варіанти. Вони все гідні цього. Особисто мені в варіанті з відвареним м'ясом, «Грибна галявина» подобається навіть більше.
Раджу також приготувати збірний салат «Троянди для коханої». він також дуже смачний і красивий, та до того ж ще й оригінальний!