Салат грецький
Чим корисний грецький салат
Салат "Грецький" - дуже смачна страва, яке прикрасить будь-який святковий стіл. Крім того, завдяки натуральним складовим, воно дуже корисно. Для приготування салату використовуються свіжі овочі, які насичують організм вітамінами і мінералами, нормалізують обмін речовин, травлення; а також оливкова олія - джерело вітаміну Е і природний антиоксидант. Він, буквально, омолоджує організм зсередини. Оливки, що входять до складу грецького салату, покращують роботу печінки. Сир Фета містить поживні білки і кальцій.
Опис страви "Салат Грецький"
Час приготування - 15 хвилин.
Призначення - до свята, дієта.
Кількість порцій - 4.
Інгредієнти для грецького салату
Щоб приготувати ароматний салат "Грецький". мені знадобилися такі інгредієнти:
- один огірок;
- два помідори;
- один солодкий болгарський перець;
- одна маленька фіолетова цибулина (для салатів);
- капуста пекінська (у мене пішла тільки половина невеликої капусти);
- сир фета;
- 100 грамів оливок без кісточки;
- щіпка цукру, солі і столова ложка лимонного соку (щоб замаринувати цибулю).
Для заправки грецького салату підготуйте наступні інгредієнти:
- 2-3 столових ложки оливкової олії;
- 2 столових ложки соєвого соусу;
- одна чайна ложка кунжутного насіння;
- столова ложка лимонного соку;
- півчайної ложки сухого базиліка;
- півчайної ложки гірчиці в зернах;
- півчайної ложки сухого орегано. Іноді додають петрушку, розмарин і м'яту - справа смаку.
Зверніть увагу: для приготування грецького салату беруться свіжі овочі. Існує безліч варіацій даного рецепта. які відрізняються від традиційного. Тому ви можете додати в салат свою родзинку (спеції, овочі або заправку).
Як приготувати салат "Грецький"
1. Замаринуйте цибулю. Для цього наріжте його тонкими півкільцями, додайте дрібку цукру, солі і столову ложку свіжовичавленого лимонного соку. Добре розімніть лук пальцями і залиште, поки будете працювати з овочами.
2. Підготуйте овочі.
Наріжте великими кубиками помідори.
Наріжте великими кубиками або тонкими півкільцями (що також допускається) огірок. Якщо у вас овоч з дуже товстої шкіркою, її краще повністю зрізати.
Виріжте серцевину і видаліть насіння з болгарського перцю. Наріжте його великими шматочками - можна соломкою. Красиво виглядають різнокольорові кубики перцю в салаті, тобто можна використовувати, наприклад, жовтий і червоний сорту.
Довгими смужками наріжте пекінську капусту. Замість неї часто використовують листя салату. В цьому випадку їх можна викласти на дно салатниці.
3. Наріжте кубиками сир Фета і кілька оливок тонкими кільцями - для декору грецького салату.
4. Підготуйте заправку. змішайте оливкова олія, соєвий соус (моя родзинка), сік лимона, гірчицю. Розмішайте із розетки (забороняється збивайте). Додайте спеції (орегано і базилік) і кунжутне насіння. Знову розмішайте. Як бачите, в заправці я не використовувала сіль, оскільки вона в достатній кількості міститься в соєвому соусі.
5. Викладіть в салатницю нарізані овочі (огірок, помідор, перець, капусту, оливки). Розмішайте. Поверх всього покладіть замаринований цибулю (маринад попередньо злийте) і сир. Залийте все заправкою.
Ароматний і вишуканий салат "Грецький" готовий!
