Салат дракон а ви такий вже готували
[Sc: Adsense] Справжні гурмани точно знають формулу фізіологічного задоволення: тонкий аромат ледь вловимих ноток спецій, візуальна естетика - і смакові рецептори посилають в мозок імпульси насолоди. Треба не є бездумно, а куштувати, насолоджуючись. Спробуйте салат Дракон, особливо в новорічну ніч здійснення бажань, і чарівне сяюче створення принесе щастя істинним гурманам.
Салат Дракон з курячою печінкою
Волоські горіхи очистити від шкаралупи, ядра підсмажити і злегка подрібнити. Не забувайте видаляти внутрішні плівочки.
Приступаємо до процесу народження дракона. На кругле блюдо з низькими краями викладаються листя салату або пекінської капусти. Бархатисті краю зелені повинні злегка виступати по краю. Перший шар - буряк. Викладати необхідно в формі зигзага, що імітує дракона у вільній позі сну. Зверху викладаємо шар печінки з овочами. Потім яблука і сир.
Прикрашаємо волоськими горіхами і рубаною зеленню, формуючи луску. З скибочок помідора робимо посмішку дракона і вусики. Очі вдало замінять консервовані горошини. Дракон народився!
Салат «Усміхнений Дракон» з сервелат
- сервелат: 200-300 г
- листя салату або пекінської капусти: 4-5 шт.
- картопля, морква, огірки, яйця: по 3-4 штуки кожного продукту
- сир: 20-250 г
- гранат: 1 шт.
- оливки: 1 б.
- кріп, свіжовичавлений лимонний сік, перець, сіль, оливкова олія «скільки увійде»
Овочі та яйця попередньо слід відварити і охолодити. Очистити від шкірки, дрібно порубати ножем. Це основне «тіло» салату. Ковбасу рубаємо в формі дрібних кубиків. Оливки можна подрібнити півкільцями, залиште кілька штук для прикраси. Гранатові зерна очистити від білої плівки, ретельно розділити. Всі інгредієнти змішуються в одне ціле.
Заправка в цьому салаті унікальна. Плавлений сир необхідно змішати з свіжовичавленим лимонним соком. Цілком достатньо буде половинки лимона. Слідкуйте, щоб в соус не потрапили насіння плоду, це додасть неприємну гіркоту. Можна додати чайну ложку меду - смак від цього тільки виграє. Ретельно перемішати всі складові соусу до однорідної пластичної маси. Оливкова олія, сіль і перець додадуть пікантності.
Подрібнені овочі, ковбасу, оливки, гранатові зерна і яйця з'єднати з заправкою. Перемішати до утворення ніжної маси з яскравими вкрапленнями граната і помаранчевими відблисками моркви. Зеленим листям салату застелити кругле блюдо. Готову масу викласти у формі дракона. З огіркової шкірки сформувати довгий хвіст. З решти цілих оливок викладіть хребет. Густо посипте дрібно рубаною зеленню кропу. З шматочків яєчного білка можна зробити лукаві очі. А салатні листя - підходящий матеріал для крил. Дракон, посміхаючись, дивиться на вас з святкового столу!
Дракон з м'ясом
- свиняча вирізка: 350-400 г
- буряк: 1 шт.
- морква: 3 шт.
- цибуля ріпчаста: 4 шт.
- перець «Вогник»: 1 стручок
- будь-яку рослинну олію, що не володіє різким смаком: 4-6 ст.л.
- оцет столовий 6% або рисовий для суші: 1 ст.л.
- кріп, петрушка, перець, сіль, цукор «скільки увійде»
Ніжну свинячу вирізку ретельно вимити, порубати невеликими шматочками, посолити і приправити перцем. На сковороді розжарити рослинне масло, викласти свинину, обсмажити і довести до повної готовності, охолодити.
Ріпчасту цибулю почистити, вимити, порубати тонкими півкільцями. Обсмажити в соку, що залишився після м'яса, до напівпрозорого стану. Змішати з шматочками свинини.
Гострий перець почистити, видалити насіння, нарізати дуже тонкими півкільцями. Дрібно посікти зелень. Змішати з м'ясом і цибулею.
Очистити моркву, подрібнити в тонкі довгі смуги. Це можна зробити за допомогою терки для моркви по-корейськи. Злегка приправити цукром, ретельно пом'яти, щоб коренеплід пустив сік.
Буряк подрібнити на довгі тонкі смуги так само, як і морква. Додати оцет. Краще використовувати рисовий - смак більш органічний. Оцет сповільнить проникнення бурякового соку в інші складові, запобігаючи фарбування салату.
Всі інгредієнти з'єднати, буряк додати в самому кінці. Додати цукор, сіль, перець, рослинна олія. Все ретельно перемішати, скорегувати смак індивідуально.
Даний рецепт салату Дракон має масу варіантів. Можна замінити свинячу вирізку курячим м'ясом. Органічно унікалізірует смак морквина по-корейськи. М'ясні складові можна замінити звичайною оселедцем. В такому випадку можна додати трохи тертого відвареної картоплі, яєць і консервованого горошку.
Такі варіанти Дракона не формують фігуру, а перемішуються в салатниці. Драконівський складова не в візуалізації, а в специфіці гострого присмаку. Це самий справжній китайський вогнедишний дракон.