Салат цезар домашній рецепт як в ресторані
Сьогодні пропонуємо вам приготувати з нами всіма улюблений і дуже популярний салат Цезар. Оскільки всі господині мріють в домашніх умовах відтворити оригінальний ресторанний смак цього легкого, але ситного салату, ми постаралися зробити рецепт максимально близьким до класичного.
Однак, на відміну від складних технологій ресторанного приготування, салат Цезар домашній досить зрозумілий і простий - зробити його зможуть усі бажаючі з цілком доступних інгредієнтів.
Пробуйте, вам обов'язково сподобається!
Куряче філе - 300г
сир твердий (типу Пармезан) - 80г
пучок салату-1шт.
1 зубчик часнику
Помідори Черрі - 200 г
Варені жовтки - 2шт.
1 зубчик часнику
2 ст. л. лимонного соку
Оливкова олія - 100мл
Приготування салату Цезар домашній:
1.Філе підсмажити невеликими шматочками на олії до готовності, посолити, поперчити.
2.Смешайте 5 ст. л. масла з 1 зубчиком часнику (подрібненим). Залишити на 15 хвилин. Потім в цій суміші обсмажити до золотистого кольору батон, нарізаний невеликими кубиками.
3.Делаем заправку-соус. Для цього розтерти варені жовтки з гірчицею, додати подрібнений часник, перемішати. Додати оцет і лимонний сік, потім масло. Добре перемішати, посолити і поперчити за смаком.
4.Форміруем салат Цезар. Пучок салату замочити на годину в холодній воді (щоб довше залишався хрустким), потім порвати руками, викласти на тарілку, зверху викласти філе, помідори і сухарики. Полити соусом. Посипати тертим на дрібній тертці сиром. Прикрасити четвертинками або половинками помідорів, можна четвертинками яєць ще.
Салат Цезар домашній зі смаком як в ресторані готовий!