Саганакі з креветками по-грецьки в томатному соусі з сиром фета
Домашній кубанський томатний соус ідеальний для піци, лазаньї, пасти (макаронів).
Рецепт приготування маринованого зеленої цибулі на зиму з додаванням сухих.
Ще один смачний рецепт помідорів на зиму - томати без оцту. Ніжні і ароматні.
Якщо ви хочете зробити запас на зиму частинку літа, то консервування йде в самому.
Ще один швидкий рецепт гострого болгарського перцю зі всілякими спеціями.
Літо - це пора домашніх заготовок. І яких тільки закусок не готують господині.
Ще один рецепт консервування овочів - помідори в снігу, допоможе вам урізноманітнити.
У грецьких ресторанах можна спробувати безліч смачних гарячих закусок і страв середземноморської кухні, одним з яких є запечені саганакі з креветками в соусі. Це популярне національне блюдо можна зробити в домашніх умовах не тільки з креветками, а й восьминогами, мідіями та іншими морепродуктами, приготованими в гострому томатному соусі і запеченими з сиром фета. Ви можете знайти найрізноманітніші рецепти саганакі різної складності, і всі вони будуть дуже смачними.
Соус саганакі гарний настільки, що його просто неможливо залишити на тарілці. Тому до креветок можна подати підсушений білий хліб. Подавати запечені креветки з соусом із сиру фета можна і як гарячу закуску і як другу страву. В ідеалі морепродукти для саганакі повинні бути свіжими, тому креветки потрібно попередньо розморозити і промити водою. У деяких рецептах їх навіть маринують, як замаринувати мідії для саганакі та інших страв, особливих правил не існує, можна використовувати такі інгредієнти, як біле сухе вино, соєвий соус, оливкова олія, лимонний сік, мед, часник, гірчицю, перець, лавровий лист та інші спеції.
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 середня цибулина
- 1/4 чайної ложки червоного перцю пластівцями
- 1 зубчик часнику
- 2-3 стиглих помідора
- 1/4 чайної ложки орегано
- 1 чарка грецької анісової горілки Ouzo (або лікеру)
- Сіль і перець за смаком
- 200 г тигрових креветок
- 1 пучок петрушки
- 150 г сиру фета
Готовим дома - рецепт саганакі з креветками
1. Розігрійте оливкову олію в сковороді. Дрібно порубати цибулину і обсмажуйте до м'якості, близько 5 хвилин.
2. Додати червоний перець і дрібно нарізаний часник і обсмажте протягом 30 секунд.
3. Зніміть шкірку з помідорів: візьміть помідори, зробіть хрестоподібний надріз біля основи, покладіть в киплячу воду на 20 секунд і відразу викладіть в холодну. Зніміть шкірку, наріжте помідори і, разом з орегано і узо додайте в сковорідку. Кип'ятіть на повільному вогні, поки соус не загусне, близько 5 хвилин.
4. Додайте креветки або асорті з морепродуктів і тримайте їх на вогні протягом 30 секунд з кожної сторони. Зніміть з вогню і перемішайте з дрібно нарубаної петрушкою.
5. Викладіть у форму для випічки, а зверху розподіліть раскрошенную сир фета. Випікайте в попередньо розігрітій до 220 градусів духовці близько 10 хвилин.
Запечені креветки саганакі з сиром подаються традиційно до грецької горілці "Узо" або до білого вина.
Наближається день усіх закоханих? Чим здивувати другу половинку? Приготуйте теплий салат з креветок на День святого Валентина. морепродукти в ньому нагадують сердечка, це так романтично.