Рулетики з крабових паличок з начинкою рецепт з фото

Закуски з крабових паличок відносяться до простих рецептами, на приготування яких не потрібно багато часу. Сьогодні пропоную зробити рулетики з оригінальною начинкою з сиру і листа водоростей (норі). Завдяки норі, смак рулетиков вийти дуже ніжним і пікантним. У створенні цієї закуски є кілька тонкощів, знаючи про які можна приготувати рулетики з крабових паличок як гарне доповнення до святкового столу.

Нижче основного рецепта з фото ви знайдете ще декілька варіантів начинки, в більшості з них використовується, традиційні для крабових паличок, варені яйця. Вибирайте свій рецепт або зробіть кілька видів одночасно і красиво викладіть асорті на одній тарілці. Ці рулетики в будь-якому варіанті смачні і привабливі.

складові

Як приготувати рулетики з крабових паличок

Для начинки рулетиков з крабових паличок використовуйте сир. Це може бути як твердий сир, так і плавлений сирок. Вибирайте ароматні і якісні сорти сиру, тоді рулетики вийдуть дуже смачними.

Перемішайте сирну начинку виделкою до однорідної консистенції, за бажанням додайте подрібнений кріп, зелена цибуля або часник.

Для фарширування використовуйте якісні крабові палички. Це може бути як заморожений, так і охолоджений продукт. Часто буває таке, що при розгортанні смуги крабові палички ламаються і тріскаються. Щоб цього уникнути, рекомендую маленьку хитрість: в ковші доведіть півсклянки - склянка води до кипіння. Опустіть палички, не знімаючи з них плівку, в воду. Тепер ківш прибирайте з плити, нехай крабові палички прогріваються ще 5 хвилин у воді. Потім вийміть їх на обробну дошку, коли охолонуть, виймайте їх з плівки акуратно, а потім обережно розвертайте полотно на обробній поверхні.

Кілька чайних ложок сирної начинки додайте на лист норі (зазвичай це 1,5-2), розмазуйте рівним шаром.

Для пікантності додайте на начинку маринований імбир. Він повинен бути нарізаний дуже тонкими пластинами.

Тепер обережно скрутіть рулетиками крабові смужки з начинкою, трохи стисніть їх (щоб вийшло щільно). Таким чином сформуйте все рулетики.

До подачі на стіл, готові рулетики закрийте харчовою плівкою і приберіть в холодильник. Для презентації цієї закуски використовуйте плоску білу тарілку. Наточеним ножем нарізайте рулетики навскоси, красиво розміщуйте на тарілці. Косі зрізи на рулетики апетитно виглядають в готової закуски.

Для прикраси рулетиков можна взяти червону ікру або ікру мойви, а також спорудити прикраса з водоростей. Доповнити презентацію цієї закуски допоможе кумін або кунжут - просто посипте ними зверху рулетики.

Рулетики з крабових паличок з сиром і часником

1. Щоб приготувати такі рулетики: крабові палички з сиром і часником, не буде потрібно ніяких незвичайних інгредієнтів, а всі продукти більшості добре знайомі і багато разів випробувані.
2. Крабові палички прогріємо як в попередньому рецепті і залишимо остигати.
3. Візьмемо плавлений і твердий сири, обидва натремо на тертці (дуже дрібно). Відправимо в глибоку тарілку. Щоб плавлений сир було легко терти, потримайте його пару годин в холодильнику.
4. Яйце відварити круто, остудити, очистимо і також натерти дуже дрібно. Відправимо в тарілку з підготовленими сирами.
5. Додамо до маси з сирів пропущений через прес часник і дуже дрібно порубані зелень.
6. Потім вилкою все добре перемішати.
7. Розгорнемо крабові палички і викладемо на них суміш чайною ложкою або виделкою. Це приблизно по 2-3 ч. Л. на кожну смугу.
8. Тепер туго звернемо рулетики і трохи придавив. Відправимо в холодильник під плівкою, а перед подачею наріжемо, прикрасимо листочками зелені і половинками черрі. Чергуйте черрі і рулетики на аркуші зелені або викладіть рулетики на тарілку, а між ними на зелені половинки чері.

Рулетики з крабових паличок з печінкою тріски

Рулетики з крабових паличок з грибами

1. Приступаючи до приготування рулетиків з начинкою з грибами і креветками, спочатку потрібно приготувати пасту з грибів.
2. Для пасти насамперед натріть на тертці варене яйце (потрібно дрібно) і твердий сир, порубаємо дуже дрібно креветки і зелень. І поки все залишимо (робимо це заздалегідь, так як жарка грибів справа клопітка).
3. Поставимо на плиту сковороду і розігріємо рослинне масло. Дуже дрібно порубати гриби і цибулю і все обсмажити на середньому вогні до повної готовності (це 10-15 хвилин). Не забувайте помішувати суміш, щоб вона не підгоріла. Якщо ваш вогонь занадто великий - зменшіть його, краще довше смажити, ніж отримати підгорілий цибулю.
4. Тепер до грибів і цибулі додамо наші подрібнені інгредієнти і все добре розмішати на сковорідці. Залишимо все на плиті (але без вогню). У нас повинна вийти пастоподібна маса.
5. Коли вона трохи охолоне і почне застигати, але буде ще теплою потрібно приступати до формування рулетиков. Розвертайте крабову паличку і кладіть на неї теплу пасту чайною ложкою (тут 2-3 ч. Л.). Відразу ж потрібно звернути змащений пласт назад в трубочку.
6. Тепер ставимо в холодильник до повного застигання, а подаємо на стіл, нарізавши навскоси або навпіл. Для подачі прикрасьте чорної або червоною ікрою (можна штучної).

Поради з приготування:

1. Щоб рулетики легко рівно різалися, спочатку покладіть їх у холодильник на 1,5-2 години, а вже потім ріжте.
2. Розрізати потрібно кожну паличку на 2-3 частини, але не більше. Краще на 2, так вийдуть всі шматочки однакової конфігурації (з одного кінця зріз прямий, а з іншого - навскоси).
3. Заморожені палички, перед тим як опускати в воду - обов'язково необхідно розморозити. Але для рулетиків більше підходить охолоджений продукт, пластини краще розгортаються.
4. Всі продукти для начинки подрібнюйте гранично дрібно, у вас повинна вийти пастоподібна маса. Великі шматочки не дозволяти красиво згорнути рулетик.
5. Рулетики з крабових паличок можна подавати на кружочках огірків чи помідорів, зверху цю закуску можна прикрасити тонко-нарізаною редискою, зеленою цибулею або ікрою летючої риби.

1. Не залишайте готові рулетики в холодильнику без харчової плівки, вони обвітрилася і матимуть негарний, несвіжий вигляд.
2. Доводити начинку до потрібної консистенції зручніше виделкою, а ось накладати на смуги краще чайною ложкою.
3. Чи не змащуйте краю крабової смуги начинкою, коли ви придавите рулетик, вона сама опиниться на зрізі.