Розрахунок середнього добової витрати енергії
Визначення середнього добової витрати енергії.
Організм людини є врівноваженою системою. Це означає, що для своєї життєдіяльності він повинен споживати стільки енергії, скільки її витрачає. Те-є, необхідно дотримуватися балансу між споживанням і витратою енергетичних ресурсів. Недотримання цього правила призводить до збоїв в роботі організму, що, в кінцевому підсумку, викликає різного роду захворювання. Відокремившись від природи і втративши багато природні почуття, які повинні регулювати життєдіяльність живої істоти, людина змушена контролювати кількість і калорійність своєї їжі за допомогою свідомості. Свідоме і розумне ставлення до свого харчування є одним з основних умов здоров'я, довголіття і краси тіла людини.
Приступаючи до написання свого харчового раціону, треба спочатку розрахувати його енергетичну насиченість (калорійність), на підставі цього визначити якісний склад (кількість білків, жирів і вуглеводів) і вибрати склад продуктів.
У таблиці 1 наведені значення мінімальної кількості енергії, необхідної для життєдіяльності організму людини при повному фізичному і психологічному спокої в комфортних температурних умовах - 20 0 С.
Таблиця 1. Мінімальна кількість енергії (кілокалорій / добу), необхідне для життєдіяльності організму при повному фізичному і психологічному стані спокою і температурі навколишнього середовища 20 0 С.
Для чоловіків Для жінок
Маса тіла в кг.
30 - 39 років
40 - 59 років
З ростом фізичної активності людини збільшується витрата енергії. Точно визначити добове кількість кілокалорій, витрачений людиною в процесі його діяльності, дуже складно Складність пов'язана з тим, що тут впливають численні фактори. Врахувати всі фактори, що впливають на енергетичний обмін в організмі, практично неможливо. Тим більше, що багато хто з них (почуття, емоції, стреси, розумова діяльність) не піддаються чисельному висловом. Крім того, кожен людський організм має свої індивідуальні особливості.
- Вибравши з таблиці 1 мінімальну витрату енергії, що відповідає віку, ваги тіла і підлозі, його потрібно помножити на коефіцієнт фізичної активності. Величина коефіцієнта фізичної активності залежить від виду діяльності людини. Для людей, що живуть на території колишнього Радянського Союзу, можна рекомендувати вибір коефіцієнта фізичної активності з офіційно чинного вУкаіни документа «Норми фізіологічних потреб в харчових речовинах і енергії для різних груп населення». Цей документ добре розроблений на досить високому науковому рівні. Нижче наводиться витяг з цього документа. З неї, людина може визначити, до якої групи фізичної активності він відноситься і яку величину коефіцієнта фізичної активності він повинен вибрати.
«Все доросле населення, в залежності від величини енерговитрат, ділиться на 5 груп для чоловіків і 4 групи для жінок, які враховують виробничу фізичну активність і інші енерговитрати.
II група (низька фізична активність, чоловіки і жінки) - працівники зайняті легкою працею, коефіцієнт фізичної активності - 1,6 (водії міського транспорту, робочі харчової, текстильної, швейної, радіоелектронної промисловості, оператори конвеєрів, весовщіци, пакувальники, машиністи залізничного транспорту, дільничні лікарі, хірурги, медсестри, продавці, працівники підприємств громадського харчування, перукарі, працівники житлово-експлуатаційної служби, реставратори художніх виробів, гіди, фотографи, техніки і опер АТОР радіо і телемовлення, митні інспектори, працівники міліції та патрульної служби та інших споріднених видів діяльності);
III група (середня фізична активність; чоловіки і жінки) - працівники середньої тяжкості праці, коефіцієнт фізичної активності - 1,9 (слюсарі, наладчики, верстатники, буровики, водії електрокарів, екскаваторів, бульдозерів та іншої важкої техніки, працівники тепличних господарств, Рослинники, садівники, працівники рибного господарства та інших споріднених видів діяльності);
IV група (висока фізична активність; чоловіки і жінки) - працівники важкої фізичної праці, коефіцієнт фізичної активності - 2,2 (будівельники, вантажники, робітники з обслуговування залізничних колій і ремонту автомобільних доріг, працівники лісового, мисливського та сільського господарства, деревообробники, фізкультурники, металурги доменщики-ливарники і інші споріднені види діяльності);
V група (дуже висока фізична активність; чоловіки) - працівники особливо важкої фізичної праці, коефіцієнт фізичної активності - 2,5 (спортсмени високої кваліфікації в тренувальний період, механізатори і працівники сільського господарства в посівної і збиральний період, шахтарі і прохідники, гірники, вальщики ліси, бетонщики, муляри, вантажники немеханизированного праці, оленярі і інші споріднені види діяльності. »
Щоб визначити необхідну добову кількість кілокалорій, треба підставити свою вагу G- в кілограмах, зростання Н = в сантиметрах і вік Т - в роках. КоеффіціентКопределяется фізичною активністю людини. При відсутності фізичного навантаження К = 1,2. При легкому фізичному навантаженні (легка фізична робота 1-3 рази в тиждень) К = 1,375. Середня фізичне навантаження (м'язова робота 3-5 днів в тиждень) К = 1.55. При важкій фізичній роботі 6-7 днів в тиждень К = 1,725. У разі виснажливої роботи (наприклад, інтенсивна підготовка до спортивних змагань) К = 1,9.
Вид фізичної діяльності (для чоловіків)
Вид фізичної діяльності (для жінок)