Рослина гірчиця - корисні властивості і протипоказання, калорійність

Гірчиця є однорічна пряно-ароматична рослина, відома людям з давніх-давен. Відноситься до роду рослин сімейства Капустяні (Brassicaceae). Є приблизно сорок різновидів, найвідомішими з яких є: чорна гірчиця, біла гірчиця, сарептська.
Всі ці види мають спільні біологічними і морфологічними властивостями.
Це трав'янисті однорічні рослини з ліровидні або цілісним листям. У цих рослин гіллясте прямостоячий стебло. Квітки жовті, розташовані в квіткових кистях, відгин пелюстків назад-овальний, нігтик менше, ніж відгин. Зав'язь сидяча. Рильце велике, трохи дволопатеве.
Плід представляє собою стручок, що відкривається за допомогою двох стулок. Насіння кулясті, знаходяться в одному ряду. Зовні три найпопулярніших виду гірчиці не дуже сильно відрізняються. Біла гірчиця володіє жовтими, більшими насінням. У чорної гірчиці насіння червоно-бурі або чорнуваті, а також більш дрібні.

Середовище проживання

Гірчиця в дикому стані росте в Єгипті та різних країнах Азії. Крім того, її можна знайти в Середній Азії. Ця рослина обробляють в Голландії, Франції, Китаї, Єгипті, Індії, Пакистані. Гірчицю вирощують в Західному Сибіру, ​​Казахстані, в різних областяхУкаіни.

У насінні цієї рослини є жирна олія (35%), ефірну аллилового масло (близько 1%), фосфор, білок, магній, калій, кальцій, цинк, натрій, залізо і т. Д. Крім того, в насінні є вітаміни Е, В1 і В2. У листі гірчиці знаходяться солі заліза і кальцію, вітаміни РР, А, В1 і В2, С.

Корисні лікувальні властивості і застосування гірчиці

Гірчиця позитивно впливає на апетит, спричиняє невеликий проносний ефект, відрізняється антіоксідантнимм і протизапальними властивостями. Гірчиця допомагає засвоювати жирну їжу. Ця рослина радять застосовувати при розладах шлунково-кишкового тракту, метеоризмі, хворобах жовчного міхура і печінки, гіпертонії і атеросклерозі, ревматизмі.
Лікарські засоби з гірчиці відрізняються обволакивающим, дратівливий впливом на організм. Летючі пари виділяються фітонцидним і антибактеріальну дію. Гірчицю з сірої прикладають до тіла при «свинці», вона здатна позбавляти від гарячих пухлин.
Існує думка, що гірчиця допомагає в лікуванні онкологічних хвороб. Крім того, ця рослина позитивно впливає на функціонування нервової, кісткової і серцево-судинної систем, а також позитивно впливає на зір.
Гірчиця пробуджує регенерацію і зростання клітин, активізує роботу головного мозку, уповільнює старіння нашого тіла і підвищує статеві функції. Також з її допомогою можна зміцнити голосові зв'язки (якщо брати з медом і перцем). Гірчичне масло в багатьох країнах застосовують для розслабляючого масажу. У Туреччині за допомогою цієї рослини лікують екземи, хвороби жовчного міхура і печінки, гіпертонію.
Протипоказання. передозування надає подразнюючий ефект на слизову стравоходу. Ця рослина слід використовувати дуже обережно при захворюваннях нирок, певних серцево-судинних хворобах, виразках шлунка і гастритах. Якщо занадто сильно захоплюватися вживанням гірчиці, то це може привести до задишки і брадикардії.
Для медичних цілей збирають насіння гірчиці, коли середні і нижні стручки вже дозріли. Траву викошують за допомогою особливого обладнання, а потім сировину висушують в валках, обмолочують комбайнами. Якщо потрібно, насіння досушують, розклавши їх тонким шаром на тканині.
Гірчичні компреси застосовують при простудних захворюваннях. Для їх виготовлення потрібно 1 ч. Л. гірчичного порошку і 1 ст. теплої води. Компрес залишають на 1-10 хв.
Гірчичне масло можна застосовувати для зняття судом самого різного походження. Для цієї мети місце появи судоми слід розтирати гірчичним маслом.

Протипоказання гірчиці:
При вживанні гірчиці в їжу варто знати міру, так як великі порції гірчиці можуть викликати важкі наслідки (спалити слизову, викликати задишку, втрату свідомості і інші).
Перед використанням гірчиці в лікувальних цілях необхідно проконсультуватися з лікарем, так різні варіанти лікування гірчицею мають протипоказання (деякі захворювання серцево-судинної системи, ряд шкірних захворювань, індивідуальна непереносимість, хвороби нирок та інші).