Роли з сьомгою огірком і сиром
Під час проведення відпустки в Азії, ми з сім'єю вперше пізнали смак рол. Смак у них був божественний.
Після повернення з відпустки додому, ми вирішили піти в японський ресторан, щоб зазнати ще раз роли. Але, результат нас засмутив, тому що було вже, з чим порівняти.
Після цього, я почала поступово вчитися готувати їх самій. Звичайно, це теж далеко не ті роли, які ми куштували в Азії, але нічим не гірші за ті, що подають в ресторанах і суші-барах.
Мені навіть чоловік на одне зі свят подарував посуд, спеціально призначену для них. А ще ми всією сім'єю навчилися їх їсти паличками.
Ось так вони нам полюбилися.
Ступінь складності - легко.
Час приготування - 30 хвилин.
Складові :
150 грам дліннозернового рису
упаковка листя норі (водорості)
оцет рисовий (але, я використовую, який є під рукою, сьогодні робила, з виноградним)
невеликий шматочок червоної риби (я використовувала сьомгу)
килимок для суші
Спосіб приготування:
Візьміть рис і помийте його під проточною холодною водою.
Покладіть рис в каструлю, додайте сіль за смаком, маленьку щіпку цукру, 3 столові ложки оцту, залийте водою і зваріть до готовності.
Слідкуйте, щоб рис не переварити, щоб він був розсипчастий.
Після чого, рису дайте охолонути. Рис не перемішуйте, щоб зберегти структуру зерен.
Візьміть червону рибу, огірок, сир і наріжте все вздовж, тонкими смужками.
Підготуйте соус васабі. Якщо ви купили його вже готовий, то нічого робити не треба. У мене був сухий порошок. Якщо у вас теж сухий порошок васабі, то змішайте його з водою в пропорції 1: 1.
Наступним етапом робіть безпосередньо самі роли.
Для цього візьміть килимок для суші і закутайте його в харчову плівку, щоб не забруднити.
На килимок викладіть один листочок норі.
Зверху тонким шаром покладіть рис, залишаючи вгорі порожнє місце. Щоб, було легше викладати рис, руки змочуйте у воді.
Порожнє місце, яке залишилося, змастіть водою, щоб рол тримався в загорнутому вигляді.
На рис нанесіть тоненьким шаром соус васабі.
Потім покладіть огірок і сир.
Загорніть рол, як рулет, розріжте його на 5 частин і викладіть в тарілку.
Я готую роли з соєвим соусом і лимоном.
Для його приготування налийте в мисочку соєвий соус, вичавити сік лимона і розмішайте.
1. бамбуковий килимок для суші купите в господарському магазині, він там дешевше. А, на вигляд і за якістю такої ж, як і килимок, який продається в відділі, де все продається для суші.
2. Якщо забудете купити васабі, то можна скористатися хроном, вони за смаком чимось схожі. Я якось так зробила, і ніхто не помітив різниці, ну звичайно крім чоловіка.
Добрий день, але чи правильно брати дліннозернового рис? Сьогодні моя подруга робила за цим рецептом і скеіванія не було взагалі. Ну а так як вона новачок в цій справі то результат цього досвіду був не самий надихаючий, чи не простіше брати круглий рис?
Рада що вам сподобалось. Спробуйте приготувати, думаю, що все у вас вийде.
Дякую за прекрасний покроковий рецепт! Давно мріяла навчитися готувати роли!)