Роли навиворіт або роли рисом назовні в домашніх умовах, рецепти для вас
Багато з нас вважають за краще суші і роли. Раніше продуктів для їх приготування важко було знайти в магазинах, і в основному всі ходили в спеціалізовані суші кафе. Зараз, ці продукти стали доступні, і їх можна придбати, практично в будь-якому супермаркеті. Тому головне це щоб були в наявності листи норі, і соєвий соус, а також круглий рис. Решта інгредієнти можна замінювати на ті, які у вас в холодильнику. Приготуємо роли навиворіт або роли рисом назовні. Такі роли часто подають в суші-барах, але не всі знають як їх приготувати в домашніх умовах.
[Time min = »60"] [yield] Кількість порцій: 2-3 [/ yield]
Складові:
[Ing_wrap] [ing] сухі листи норі - 2 шт. [/ Ing]
[Ing] рис круглий - 1 стакан [/ ing]
[Ing] авокадо - 1 шт. [/ Ing]
[Ing] крабові палички - 2-3 шт. [/ Ing]
[Ing] черевце сьомги - 100 гр. [/ Ing]
[Ing] копчений кальмар - 100 гр. [/ Ing]
[Ing] огірок - 1 шт. [/ Ing]
[Ing] яйце - 2 шт. [/ Ing]
[Ing] соєвий соус [/ ing]
[Ing] плавлений сирок - 1 шт. [/ Ing]
[Ing] яблучний оцет - 70 мл [/ ing]
[Ing] цукор - 2 ст. л. [/ ing]
[Ing] сіль - 1 ч. Л. [/ Ing]
[Ing] кунжутне насіння - 2 ст. л.
Роли навиворіт в домашніх умовах, рецепт:
[Instr_wrap] [instr] Щоб приготувати рис для ролів, слід використовувати звичайний круглий рис. Спершу, кілька разів промити холодною водою рис. Пересипати рис в сотейник, налити холодної води так, щоб вона покривала крупу на кілька пальців. Дати закипіти рису, зменшити вогонь і прикрити кришкою. Готувати рис 10 хвилин. Тим часом змішати в склянці яблучний оцет, цукор, щіпку солі. Вогонь вимкнути, влити оцтову суміш в рис, перемішати, і залишити його під кришкою ще на 10-15 хвилин.
[Instr] За цей час рис настоїться, злегка охолоне, заважати його дерев'яною ложкою.
[Instr] Для ролів нарізати смужками огірок, крабові палички, копчений кальмар, плавлений сирок. З яєць зробити омлет.
[Instr] Авокадо очистити і розрізати на тонкі пластини, обов'язково скропити лимонним соком, щоб воно не змінило колір.
[Instr] циновки обмотати харчовою плівкою, щоб не забруднити її і не мити потім.
[Instr] Листи норі дістати з пачки, інші упакувати назад і зберігати в холодильнику.
[Instr] Покласти лист норі на плівку. На столі тримати мисочку з водою (в неї додати кілька ложок оцту). Вмочити руки в воду, набрати трохи рису і розсипати його по листу норі.
[Instr] Потім різким рухом перевернути норі з рисом на зворотну сторону, таким чином, у вас вийде рол навиворіт.
[Instr] На середину покласти крабові палички, огірок або авокадо, яєчний омлет. Щільно притискаючи пальцями, начинку загорнути рол.
[Instr] За допомогою циновки сформувати рол квадратної або круглої форми.
[Instr] Посипати рол зверху кунжутом. Розрізати його спочатку навпіл і потім ще на кілька однакових порційних шматочків.
[Instr] Другий рол навиворіт можна зробити з іншою начинкою, на ваш смак. Подавати роли рисом назовні з соєвим соусом і васабі або хріном.
