Ряжанка в мультиварці

Ряжанку можна приготувати по-старовинному на печі. Але в міських квартирах немає такої можливості. Але в наш час ряжанку можна приготувати в духовці або в мульти варінні і вона вийде не гірше ніж на печі.

Мультиварка має два режими «Гасіння» і «Підігріву». які полегшать вам роботу. І перш ніж приступити до приготування ряжанки в мультиварці - зробимо пряжене молоко.

Два літри домашнього молока, заливаємо в мульти варіння, і ставимо режим »Гасіння» приблизно на шість годин.

Після режиму «Гасіння» мульти варіння сама автоматично переходить на режим «Підігріву».

Молоко, має нудиться приблизно 3-4 години, потім мульти варіння відключаємо. Пряжене молоко готове.

Багато хто стверджує: що при томлінні молока відбувається руйнування вітамінів, стає важкорозчинний кальцій, а лактоза вступає в реакцію з амінокислотами.

Але інші вважають, що пряжене молоко засвоюється краще, ніж незбиране. Дієтологи рекомендують його людям з порушенням травної системи.

З пряженого молока можна приготувати - ряжанку, варенец, йогурт і сир.

Ряжанка в мультиварці - рецепт

Для приготування ряжанки вам необхідно:

- Топлене молоко - два літри;

- 500 грам сметани (15-25%) жирності.

У тепле пряжене молоко додаємо сметану і добре збиваємо блендером. Наливаємо суміш в мультиварку і ставимо на режим «Підігрів», приблизно на 25 хвилин.

Після того як молоко підігріли, вимкніть мульти варіння і залиште на 6 годин. Кришка повинна бути закрита, щоб ряжанка добре протушкувати.

Ряжанка в мультиварці виходить дуже смачна, з красивою темно - кремовою пінкою, і не відрізняється від старих бабусиних рецептів.