Кекс в хлібопічці, рецепти прості і смачні 4 варіанти приготування

Сучасну господиню вже складно уявити без цілого арсеналу кухонних девайсів, завдяки яким постачає кулінарне мистецтво стає набагато простіше і легше. Справжньою знахідкою для тих, хто не в захваті від «метушні» з тестом стала хлібопічка, яка практично всю роботу бере на себе. А ті, хто і дня не мислить без свіженької випічки і зовсім від неї в захваті. Придбавши це чудо, ми просто не можемо втриматися від тестування всіх існуючих режимів, освоюючи все нові і нові рецепти. Різні види хліба, булочки, тісто для пельменів, пиріжків, біляшів, піци ... стільки всього, можна зробити завдяки цій диво-машині. Але сьогодні ми поділимося з вами секретом, як спекти кекс в хлібопічці, для цього ми підготували 4 простих і смачних рецепта.

Універсальність цього виду випічки в тому, що тут можна використовувати різні основи, додаючи зовсім різні начинки. Все одно кекс вийде дивовижним.

Рецепт 1. Сирний.

Це улюблений рецепт молодих мам, які намагаються всіма можливими способами нагодувати своє чадо смачним і корисним сирком. Приготувати його таким способом - один з перевірених способів, більш того, перед таким ласощами навряд чи встоїть навіть дорослий.

Отже, щоб приготувати сирний кекс в хлібопічці, нам знадобляться такі інгредієнти:

• Сир - 1 пачка (200 грам);
• Борошно - 2 склянки;
• Вершкове масло - ½ пачки (100 грам);
• Яйця - 3 штуки;
• Цукор - 1 стакан (можна 3/4);
• Розпушувач - 1,5 чайні ложки;
• Дрібка солі;
• Начинка - за смаком: сухофрукти, цукати (100-150грамм).

Спосіб приготування, завдяки розумному девайсу гранично простий:

1. Розтоплюємо масло і разом з сиром відправляємо в чашу хлібопічки.
2. Заздалегідь дістаємо з холодильника яйця, оскільки перед випіканням вони повинні бути кімнатної температури. Розбиваємо їх в окрему миску де трохи расколачіваем їх вилочкою. Цю масу і відправляємо до сиру і масла.
3. Попередньо просіяне борошно змішуємо з іншими сухими інгредієнтами, після чого відправляємо їх в хлібопічку.
4. Виставляємо потрібний режим, якщо такого немає, то підійде і «Випічка». Поки машина зайнята вимішуванням тесту, ми займемося сухофруктами, які потрібно обдати окропом, обсушити рушником і трохи присипати борошном. Всі ці маніпуляції необхідні для того, щоб ягоди стали м'якими і розподілилися по тесту рівномірно.
5. Після спеціального сигналу хлібопічки завантажуємо туди сухофрукти. Тепер нам залишається дочекатися повної готовності. Час випічки по рецепту приблизно 40-50 хвилин. Загальний процес приготування може зайняти близько 1,5 години.
6. Готовність перевіряється зубочисткою. Якщо, проткнув випічку, ви дістанете її повністю сухий - кекс готовий.

Подавати його можна як теплим, так і вже остиглим і присипаним цукровою пудрою.

Рецепт 2. Різдвяний.

Назвати цей варіант випічки традиційним для нас було б не зовсім правильно, однак в Західній Європі традиція пекти цей кекс за кілька тижнів до самого очікуваного свята існує вже не одне століття. Унікальність його в тому, що на відміну від будь-якого іншого ласощі, він повинен гарненько «настоятися», щоб розкрити свій справжній смак, а на стіл подається цей кекс тільки через кілька тижнів, неабияк змащений розтопленим маслом і присипаний товстим шаром цукрової пудри. Цим він схожий з нашим пасхальним паскою, який, як відомо, теж довго не черствіє, зберігаючи весь час прекрасний смак.

Рецепт різдвяного кексу досить простий, і практично не вимагає втручання ззовні, що робить його особливо привабливим, адже в більшості випадків приготування подібних ласощів не відрізняється легкістю. Для нього нам знадобляться такі інгредієнти:

• Борошно - 365 грам;
• Цукор - 3 столові ложки;
• Вершкове масло - 150 грам;
• Дріжджі - 2 чайні ложки (сухі швидкорозчинні);
• Молоко - 60 мл;
• Дрібка солі.

• Мигдаль - 100 грам;
• Камерного вишня - 100 грам (бажано без кісточки);
• Ізюм - 100 грам;
• Цукати з апельсина - 100 грам;
• Кориця - щіпка;
• Лимонний лікер - 100 грам;
• Сік ½ лимона.

Приготування варто почати з підготовки начинки:

1. Всі сухофрукти і цукати ретельно вимити, просушують і заливаємо лікером мінімум на годину.
2. Мигдаль підсушують на сковорідці, крупно рубаємо, а потім присипаємо корицею.
3. Сьогодення і увібрали в себе смак лікеру сухофрукти відкинути на ситечко, щоб стекли залишки рідини. Якщо у вас великі апельсинові цукати, то їх краще трохи подрібнити на даному етапі.
4. Отриману начинку скропити лимонним соком.
5. Тепер можна приступати до приготування тіста.
6. Підігріте до 30 градусів молоко змішуємо з розтопленим маслом і відправляємо в чашу хлібопічки. Туди ж засипаємо сіль і цукор.
7. Просіваємо борошно і додаємо дріжджі. Основа для тесту готова. Тепер потрібно вставити чашу в корпус хлібопічки, закрити кришку і виставити «режим 6», після чого запустити прилад.
8. Через годину після початку вимішування машина сповістить вас про необхідність засипати наповнювачі спеціальним сигналом. Перед відправленням в чашу просипьте їх невеликою кількістю борошна, це допоможе рівномірно розподілитися по тесту. Якщо приладу буде не під силу вимішати таку кількість наповнювача, зробіть це вручну. Після цього тесту необхідно дати піднятися протягом години, для цього залиште його під закритою кришкою.
9. Піднявся тесту потрібно надати правильну форму. Для цього посередині воно придавлюється качалкою, після чого складається як закрита книжка. У такому вигляді він і відправляється випікатися.
10. Готовий кекс повинен охолонути прямо в чаші, після чого його загортають в пергамент і відправляють «дозрівати» протягом мінімум пари тижнів. Перед подачею він змащується 50 грамами розтопленого вершкового масла і рясно посипається пудрою.

Рецепт 3. Шоколадний.

Дуже складно зустріти людину, щиро нелюблячий шоколад. Однак багато дівчат змушені відмовляти собі в цих ласощах через страх набрати зайві грами. Ми ж пропонуємо вам рецепт шоколадного пісного кексу, який і порадує дивним смаком, і не принесе шкоди фігурі.

• Борошно - 210 грам;
• Вода - 250 мл;
• Цукор - ¾ склянки;
• Какао - 2 столові ложки без гірки;
• Розпушувач - 1 столова ложка;
• Рафінована олія - ​​4 столових ложки;
• Ванілін - за смаком;
• Сіль - щіпка.

Для наповнювача ідеально підійде мікс сухий вишні і рубаних горіхів.

Приготування складається з наступних етапів:

1. Змішуємо всі сухі інгредієнти, попередньо просіяний борошно.
2. У суміш додаємо воду і рослинне масло, розмішуємо до однорідності.
3. Додаємо наповнювачі і знову змішуємо.
4. Заливаємо тісто в чашу хлібопічки, попередньо вийнявши з неї лопатку для розмішування. Виставляємо на режим «Випічка». По завершенню випікання прозвучить сигнал. Після цього потрібно дати трохи охолонути, і тільки після цього вийняти кекс з чаші.

Рецепт 4. Лимонний.

Ще одним простим і улюбленим з дитинства ласощами для багатьох став лимонний кекс. Так чому б не спробувати спекти його в своїй кухонної помічниці?

Тримайте рецепт лимонного кексу! Нам знадобляться:

• Лимон - 1 штука;
• Борошно - 2 склянки;
• Яйце - 3 штуки (великих можна 2);
• Цукор - 1 стакан (без гірки);
• Сіль - ½ чайної ложки;
• Вершкове масло - 70 грам.

Процес приготування не вимагає яких-небудь зусиль:

1. Міксером перетворюємо суміш яєць, цукру і солі в густу піну, після чого виливаємо її в чашу нашого девайса.
2. Акуратно гострої терочкой знімаємо цедру лимона, після чого видавлюємо його сік. Відправляємо все до яєчної маси разом з м'яким вершковим маслом.
3. Змішане з розпушувачем борошно просіваємо, після чого додаємо до решти інгредієнтів.
4. Виставляємо режим випічки, як правило це «Випічка», а розумна машина сама вимісить і спече прекрасний кекс. Від вас же буде потрібно тільки остудити його і подати до столу.