Рисове молоко як приготувати вдома відео - woman s day
Сьогодні рисове молоко найбільш популярно в США, де зріс інтерес до веганство. Там цей корисний напій можна знайти практично в кожному супермаркеті. Рисове молоко в пошані і в Індії. Цей низькокалорійний продукт багатий на вітаміни A і D, він містить багато магнію, кальцію, фосфору, цинку, фолієвої кислоти і ненасичених жирних кислот. При відомому завзятості рисове молоко можна знайти в спеціалізованих магазинах. Але ще краще приготувати його самостійно в домашніх умовах.
Рисове молоко: як приготувати вдома
Рисове молоко: простий рецепт приготування
Для приготування рисового молока в домашніх умовах вам знадобиться: - коричневий рис - 1 склянка; - вода - 1 літр; - цукор або мед - за смаком.
Також вам буде потрібно інвентар: - блендер; - ємність для замочування рису; - столова ложка; - сито.
Замочіть рис на ніч у воді. Вранці в розмочений рис додайте до смаку підсолоджувачі - цукор або мед. Збийте суміш блендером до однорідної консистенції і пропустіть напій через сито. Все, рисове молоко готове до вживання!
У кулінарії рисове молоко можна використовувати для збільшення густоти яєчним сумішей і молочним соусом, а також додання пишності пудингам
Якщо ви не хочете замочувати рис, можна приготувати напій іншим способом. Вам знадобиться: - 4 склянки води; - 1 частина бурого (неочищеного) рису.
Сполосніть рисові зерна, залийте водою і варіть до розм'якшення. Помістіть вміст каструлі в кухонний комбайн або блендер і змішайте масссу до однорідності. Пропустивши готове рисове молоко через сито або кілька шарів марлі, за бажанням ви можете додати кип'яченої води, какао, ваніль або корицю. Ваш корисний напій готовий!
Рисове молоко з мигдалем і кардамоном: рецепт
Для приготування рисового молока з мигдалем і кардамоном на 4 порції візьміть: - коричневий рис басматі - 0,75 склянки; - сирої очищений мигдаль - 1 жменя; - коробочки кардамону - 6 штук; - цукор - 0,25 склянки; - бутильовану воду - 6 склянок; - сіль (краще морську) - на кінчику ножа.
Поставте на плиту каструлю з 2 склянками води, доведіть воду до кипіння і додайте мигдаль. Через 4 хвилини відкиньте зварені горіхи на друшляк, промийте під холодною водою і очистіть від тонкої шкірки. Викладіть ядра на серветку або рушник, щоб горіхи просохли, після чого порубати мигдаль в дрібну крихту. За допомогою блендера, кавомолки або домашньої млини для помелу зерна подрібніть рис в борошно. Роздавите коробочки кардамону плоскою стороною леза ножа.
Дуже зручно очищати мигдаль, затиснувши кожне зернятко між вказівним і великим пальцем, стискаючи так, немов ви стріляєте вишневою кісточкою. Завдяки цій невеликій хитрості горіхи будуть самі вилітати з шкірки
Далі змішайте в ємності рисове борошно, кардамон, мигдаль і сіль. Додайте 4 склянки води і перемішайте. Закрийте ємність кришкою і дати їй постояти приблизно 8 годин. Потім додайте в суміш цукор і збийте її в блендері, поступово додаючи в цю масу, що залишилася води.
Збивайте до тих пір, поки суміш не стане повністю однорідною. Процідіть отриману масу через сито або кілька шарів марлі. Перед подачею на стіл дайте постояти напою в холодильнику протягом 15-30 хвилин. Після цього можна насолоджуватися смаком рисового молока.
Цей напій можна приготувати практично з будь-якого сорту рисових зерен, але максимально корисне і по-справжньому смачне молоко виходить з нешліфований коричневого рису. Крім того, смак рисового молока можна урізноманітнити, додаючи в нього різні натуральні ароматичні складові: малину, шматочки ківі, смородину, полуницю, банани або різні соки.
Морозиво c горіхами і родзинками на рисовому молоці: рецепт
В пост або просто в спекотну літню погоду можна побалувати себе морозивом, приготованим на основі рисового напою. Для приготування молока з рису вам буде потрібно: - рис - 100 мл; - вода - 400 мл.
Для приготування морозива на 4 порції вам також знадобиться: - цукор - 120 г; - вода - 60 мл; - родзинки - 100 г; - мигдаль або інші горіхи - 50 г; - оливкова олія холодного віджиму (за бажанням) - 2 ч. Л.
На приготування пісного морозива на основі рисового молока у вас піде приблизно 40 хвилин
Почніть з приготування рисового молока. Для цього 100 мл рису залийте 400 мл води. Доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть до готовності рису. Дайте йому трохи охолонути у воді. Потім цю суміш подрібніть за допомогою блендера, після чого протріть отриману однорідну масу через сито. Рисовий напій готовий! Його можна пити, розбавивши водою, з улюбленими прянощами або фруктами. А можна піти далі і приготувати на його основі смачне морозиво.
Зробіть цукровий сироп. Для цього в сотейнику або на сковороді проваріть на середньому вогні 120 г цукру з 30 мл води. При цьому не забувайте постійно помішувати. Коли сироп загусне і забарвиться в коричневий відтінок, додайте ще 30 мл води. Потім змішайте цукровий сироп з рисовим молоком. На цьому ж етапі можна додати оливкове масло, хоча його використання не обов'язково. Якщо маса вийшла занадто густа, ви можете розбавити її невеликою кількістю теплої кип'яченої води.
Далі, 2 рази пропустіть родзинки і горіхи через м'ясорубку. Для отримання однорідної маси можна скористатися блендером. Змішайте всі інгредієнти, потім помістіть суміш в мороженицу приблизно на 15-20 хвилин. Якщо у вас немає для виготовлення морозива, покладіть масу в глибокий посуд і відправте в морозилку на одну годину. Через цей час дістаньте суміш і збийте її міксером. Повторіть цю операцію ще 3 рази через кожні півгодини. Після цього рисове морозиво можна розкласти на порції, посипати шоколадною крихтою і подавати на стіл.