Рисова запіканка з куркою в духовці

Якщо ви хочете приготувати ситне блюдо, яке нагодує всю сім'ю, то рисова запіканка з куркою в духовці - це те, що вам необхідно. Готувати її не так вже швидко, тому можна деякі продукти довести до готовності заздалегідь. У вас залишився відварений рис? Сміливо пускайте його до справи! Дана запіканка з рисом, куркою і грибами швидко знайде популярність у всіх членів сім'ї.

Для приготування запіканки з рисом, куркою і грибами потрібно:

рис (довгозернистий) - 0,5 склянки;
куряче філе - 1 шт. (Близько 200 г);
печериці - 300 г;
зелений горошок - 150 г;
сметана - 4 ст. л .;
яйця - 3-4 шт .;
сир - 100 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
рослинне масло, сіль;
чорний перець (мелений).

Рецепт рисової запіканки з куркою і грибами в духовці

Варимо рис до готовності. Морквину очищаємо і натираємо на крупній тертці. Відразу ж очищаємо цибулю та нарізаємо його.

2. Печериці (або інші гриби) миємо й нарізаємо пластинами.

3. Смажимо гриби на середньому вогні в сковороді з додаванням невеликої кількості масла. Солимо небагато.

4. Додаємо порізану цибулю і продовжуємо все смажити. Помішуємо періодично.

5. Відсуваємо гриби з цибулею в сторону і додаємо терту моркву. Пассируем її трохи окремо, а потім все перемішуємо.

6. Ще парочку хвилин все смажимо і вимикаємо. Перекладаємо печериці з овочами в окрему піалу.

7. Куряче філе миємо. Видаляємо у нього плівку і жирові шматочки. Ріжемо на дрібні частини.

8. Смажимо м'ясо на невеликому вогні на рослинній олії до готовності. Солимо. На це йде приблизно 15 хвилин.

9. Яйця збиваємо зі сметаною і невеликою порцією солі.

10. У глибоку миску пересипаємо відварений рис, додаємо смажені гриби і філе курки. Все перемішуємо.

11. Додаємо трохи зеленого горошку. Перемішуємо.

12. Вливаємо сметану, збиту з яйцями. Перемішуємо. Чорний перець додаємо за смаком.

13. Перекладаємо все в форму для запікання, попередньо злегка змастивши її маслом і посипавши сухариками. Посипаємо тертим сиром.

14. Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів і випікаємо до красивої скоринки (приблизно 50 хвилин).

Рисова запіканка з куркою і грибами готова. Подаємо до столу зі сметаною. Можна до даного блюда (замість сметани) приготувати будь-який салат зі свіжих овочів.