Рисова локшина користь і склад в кращих східних традиціях

Рисова локшина - відмінна альтернатива звичайному відварного рису і макаронів. На відміну від локшини рамен, яку отримують з пшениці, цей продукт не містить клейковини. Рисова локшина надзвичайно популярна в Південно-Східній Азії і широко представлена ​​в стравах азіатської кухні.

Харчова цінність рисової локшини

Корисні властивості рисової локшини

У рисової локшини є кілька корисних властивостей, які будуть цікаві в першу чергу тим, хто прагне дотримуватися низькокалорійну дієту, знаходиться в пошуку здорових продуктів, багатих на вуглеводи і дієтичним волокном, а також людям з непереносимістю клейковини.

без клейковини

До найбільш поширених ознак непереносимості клейковини слід віднести діарею, здуття живота, втрату ваги і вітамінну недостатність. Іноді з'являється характерне висипання. Ось чому при даному захворюванні вкрай важливо обмежити або зовсім виключити вживання продуктів, що мають клейковину, і навіть замість хлібних крихт в різних стравах використовувати мелену рисову локшину.

мінімум натрію

Загальновідомо, що локшина рамен містить багато натрію - близько 790 мг на одну порцію, тоді як в рисової локшини знаходиться всього-на-всього 20 мг.

Джерело дієтичного волокна

Рисову локшину сьогодні нерідко виробляють на основі неочищеного рису, оскільки в цілісному рисовому зерні міститься велика кількість дієтичного волокна: в 3-4 рази більше, ніж в макаронних виробах з манної крупи.

Нейтральний аромат, шовковиста структура і очевидна користь рисової локшини полегшують її кулінарне використання в широкому діапазоні здорових страв. Вона хороша як в холодному, так і в гарячому вигляді, поєднується з густим томатним соусом, овочами, сиром тофу і бобовими культурами. Одним словом, приємного апетиту!