Ріпчасту цибулю для дітей як витягти максимум користі
Склад і корисні властивості
На 86% цибулю складається з води, вуглеводів в ньому близько 8,2%, білків - 1,4%, жирів - лише 0,2 м В ньому присутній комплекс з 12 незамінних кислот, які людський організм сам виробляти не може. Серед них найбільша частка належить триптофану - 5% від загальної маси. Ця амінокислота підвищує вироблення серотоніну, сприяючи поліпшенню настрою. У цибулі міститься значна кількість аскорбінової кислоти і токоферолу, а також повний комплект вітамінів групи В (тіамін, рибофлавін, піридоксин і пантотенова кислота).
Ранньою весною, коли молодий лук ще не дозрів, а фрукти вже не настільки багаті вітамінами, ріпчаста цибуля стане грунтовної підживленням для ослабленого авітамінозом організму. При відповідному зберіганні в ньому зберігаються активними практично всі корисні речовини. Завдяки високому вмісту вітаміну С цибулю підвищує імунітет. Інші достоїнства знаменитого овоча:
- Ефективне антивірусний засіб - ефірні масла, що виділяються цибулею, допомагають боротися проти простудних захворювань і грипу, досить їх періодично вдихати протягом дня. Також можна використовувати для профілактики вірусів.
- У цибулі міститься колосальне (порівняно з іншими овочами) кількість фітонцидів - особливих летких речовин, що володіють антибактерицидну дією. Вони активні проти стрептококової інфекції, паличок Коха (туберкульозу), збудників дифтерії і дизентерії, а також багатьох інших, не менш грізних недуг.
- Допомагає при анемії - підвищенню гемоглобіну сприяє комбінація фолієвої кислоти і заліза. Щоб поліпшити склад крові досить вживати цибулю в будь-якому вигляді: сирим або після термічної обробки.
- При регулярному вживанні цибулі активізується ліпідний обмін, відбувається очищення крові. Однак в надмірних кількостях, а також при деяких захворюваннях травної системи він може бути шкідливий і навіть небезпечний.
- У цибулі присутній кальцій, який благотворно діє на серцево-судинну систему.
- Допомагає при запорах, в тому числі тривалих.
- Лук має яскраво виражену стимулюючу дію - він покращує стан при підвищеному артеріальному тиску, ослабленому стані, в тому числі після тривалої хвороби.
- Лук рекомендують вживати при розладах сну - має м'який, абсолютно безпечним снодійним ефектом.
Є думка, що цибуля зменшує ймовірність онкологічних захворювань, гальмує розвиток злоякісних клітин.
Використання цибулі в лікувальних цілях
Ще в давнину цілителі активно застосовували цибулю. Сьогодні цей овоч в народній медицині користується не меншою популярністю:
- При отиті необхідно цибулю дрібно нарізати, розігріти на паровій бані (попередньо загорнути в марлю), прикладати до вуха тричі на день.
- Цибулевий сік використовують для позбавлення від лупи і зміцнення волосся, щоб зменшити неприємний запах до нього можна додати меду, яєчний жовток і коньяк.
- При ангіні слід пити сік цибулі тричі на день по чайній ложці.
- При нежиті допомагає суміш з тертого лука, змішаного в рівних частинах з медом - вживати всередину кожні 2,5-3 години.
- При хронічному тонзиліті (запалення горла) обсмажити цибулину у вершковому маслі, змащувати дитині мигдалини до 6-9 разів щодня. Цей засіб ефективний і проти ангіни.
- Для загоєння рани необхідно накладати на неї кашку з натертого лука.
- Для позбавлення від фурункула цибулю необхідно запекти, розрізати на дві половинку, після чого прикласти і зафіксувати зрізом до запаленого місця. Оновлювати кожні 4 години.
Сік цибулі ефективний при проблемах з кишечником, в тому числі запаленні. Лікування полягає у використанні 1 чайної ложки соку перед кожним прийомом їжі. Якщо малюка вкусила оса, тут же потріть це місце розрізаної навпіл цибулиною - біль пройде набагато швидше.
З якого віку дітям можна цибулю?
До досягнення віку 1 року дітям не можна давати сиру цибулю, тільки варений. Так як він має різкий, специфічний смак, який не подобається більшості малюків, найкраще додавати овоч в перші і другі страви: супи і овочеві пюре. Оптимальний період введення лука в раціон дитини - 7-8 місяців, якщо він знаходиться на штучному вигодовуванні - з 6-7 місяців.
Важливо! До цибулі малюків привчають після знайомства з капустою, кабачками, морквою та іншими овочами.
До сирому цибулі дитини можна привчати після року, і то - в мінімальній кількості, найчастіше в складі салатів. Коли малюк підросте до трьох років, кількість овоча в раціоні можна збільшити - до 0,5 цибулини в день. Ніколи не пропонуйте цибулю окремо, тільки разом з іншими продуктами: з хлібом або в складі салатів. З настанням літа давайте дитині пір'я зеленої цибулі.
Багато діток сприймають цибулю насторожено. Щоб пом'якшити його смак, наріжте овоч кубиками, посипте сіллю, потримайте в такому стані кілька хвилин, після чого нанесіть на нього кілька крапель лимонного соку (якщо його немає - оцту). Ще його можна ошпарити окропом. Вибирайте особливі сорти цибулі, смак яких м'якше: білий ріпчаста, червоний або солодкий.
Запобіжні заходи
Лук протипоказаний дітям із захворюваннями внутрішніх органів: шлунку, нирок, печінки. Він може стати причиною погіршення здоров'я малюків з патологіями серцево-судинної системи. При вживанні у великих кількостях іноді провокує головний біль. Поцікавтеся у дитини, чи не викликає у нього вживання цибулі почуття дискомфорту.