Риба в рукаві з картоплею

Риба в рукаві з картоплею
Риба в рукаві з картоплею


Риба приготовлена ​​в рукаві вийшла соковитою, з дуже ніжним м'ясом. Овочі чудово запеклася, а розтанули шматочки вершкового масла разом з овочевою юшкою надали рибному філе нових смакових ноток. Цю страву можна з упевненістю рекомендувати як до обіду, так і до святкового столу. До того ж немає необхідності переживати за фігуру, адже в такому рецепті мінімум калорій.

  • риба (хек, путасу) - 600 грам
  • картопля - 600 грам
  • стручкова квасоля -250 грам
  • лимон - половинка
  • масло вершкове - 60 грам
  • спеції (перець мелений, базилік)
  • сіль
  1. Розморозимо рибу. Відріжемо плавники, голову. Потім акуратно ножем зробимо поздовжній розріз уздовж черева. Видалимо нутрощі. Добре помиємо. Тепер залишилося зробити надріз з боку хвоста і не поспішаючи руками видалити хребет.

Риба в рукаві з картоплею
Розморозимо рибу. Відріжемо плавники, голову.

  • Знімемо з картоплі шкірку, помиємо. Наріжемо його великими часточками.

    Риба в рукаві з картоплею
    Знімемо з картоплі шкірку, помиємо. Наріжемо його великими часточками.

  • Підготуємо рукав для запікання. Відріжемо по довжині необхідну нам частину. Один кінець рукава зауважимо. Філе риби рівномірно розподіляємо в середині рукава. Невеликі шматки вершкового масла помістимо зверху в хаотичному порядку.

    Риба в рукаві з картоплею
    Філе риби рівномірно розподіляємо в середині рукава. Невеликі шматки вершкового масла помістимо зверху в хаотичному порядку.

  • Картопляні шматки викладаємо поверх риби. Намагаємося кількість просвітів між шарами звести до мінімуму.

    Риба в рукаві з картоплею
    Картопляні шматки викладаємо поверх риби.

  • Посипаємо картопля зверху ароматними приправами, а також незабутній посолити.

    Риба в рукаві з картоплею
    Посипаємо картопля зверху ароматними приправами, а також незабутній посолити.

  • Третій шар формуємо з розмороженої спаржевої квасолі. на поверхню якої також як і на рибу викладаємо шматки вершкового масла. За бажанням додатково можна змастити стручки квасолі сметанним соусом, що додасть більше соковитості страви.

    Риба в рукаві з картоплею
    Третій шар формуємо з розмороженої спаржевої квасоля, на поверхню якої також як і на рибу викладаємо шматки вершкового масла.

  • Тепер зав'язуємо другий кінець рукава. Акуратно поміщаємо страву на деко, виставляємо температурі 180 градусів, запікаємо близько 25-30 хвилин.

    Риба в рукаві з картоплею
    Тепер зав'язуємо другий кінець рукава. Акуратно поміщаємо страву на деко, виставляємо температурі 180 градусів, запікаємо близько 25-30 хвилин.

  • Ножицями розрізаємо рукав. Трохи почекаємо, що б риба з овочами охолола.

    Риба в рукаві з картоплею
    Ножицями розрізаємо рукав. Трохи почекаємо, що б риба з овочами охолола.

  • Порційний шматок риби поміщаємо на тарілку. Видно, що знизу риба придбала красиву рум'яної скоринки. Залишилася юшкою з рукава поллємо блюдо зверху.

    Риба в рукаві з картоплею
    Порційний шматок риби поміщаємо на тарілку. Видно, що знизу риба придбала красиву рум'яної скоринки. Залишилася юшкою з рукава поллємо блюдо зверху.

    Поділитися рецептом з друзями: