Риба тушкована в сметані (з овочами, з картоплею) рецепти

Риба - це той продукт, який необхідно вживати, як мінімум 2 рази на тиждень. В принципі, що може бути простіше, ніж взяти, та й підсмажити улюблену рибку? Так, це смачний і всіма улюблений варіант приготування даного продукту, але ж вельми не корисний для частого вживання.

Ми ж вам пропонуємо спробувати не менше просту в процесі приготування рибу, тушковану в сметані. Блюдо виходить ситне, смачне, корисне і зовсім не витратне. Все, що вам знадобиться - це сама рибка, сметана, цибуля і трохи улюблених спецій.

покроковий рецепт

• морська риба (без кісток) - 1 кг;
• морська сіль - щіпка;
• сметана (10%) - 200 мл;
• коріандр - щіпка;
• цибуля-порей - 3 шт .;
• пшеничне борошно - 75 г;
• запашний перець - кілька горошин.

Тривалість приготування: 30 хв.

Калорійність на 100 г: 105 кКал.

Тушкована риба в сметані готується наступним чином:

1. Рибу нарізати на шматочки однакового розміру (порційні). Якщо вона була заморожена, то її необхідно попередньо розморозити. Натріть кожен шматочок сіллю (кількість визначайте на ваш смак);
   
2. Обваляйте рибку в борошні, а потім швидко обсмажте на розпеченій сковороді до утворення золотистої скоринки (близько 3 хвилин з кожного боку);
   
3. Лук наріжте великими півкільцями, а потім обсмажте до м'якості;
   
4. Обсмажені шматочки рибки викладіть в сковороду поверх лука, потім залийте сметаною, приправте дрібкою коріандру і декількома горошинами запашного перцю. Накрийте сковороду кришкою і протушкувати рибу в сметані протягом 10 хвилин;
   
5. Після закінчення 10 хвилин, перекладіть рибу на блюдо сервіровки, облийте вийшов сметанним соусом і подавайте до столу. Як гарнір чудово підійде відварну картоплю зі свіжими овочами.
   

Особливою родзинки додадуть лимонні дольки. Вони додадуть готовому блюду приємну кислинку і додадуть пікантності.

Час приготування страви: 45 хв.

Харчова цінність на 100 г: 110 кКал.

Як приготувати вишуканий лагнет з яловичини в домашніх умовах.

Пишні оладки на кислому молоці - візьміть на замітку рецепти смачної випічки.

Читайте як приготувати ніжну оселедець під шубою. Кілька рецептів в вашу колекцію.

Нототенія з картоплею в сметані

Що ж може краще поєднуватися з рибою, ніж картопля? Ці два продукти просто ідеально доповнюють один одного! Тому ми ніяк не могли минути рецепт риби, тушкованої з картоплею і сметаною.

Всього 40 хвилин і у вас на столі буде відмінний ситна вечеря для всієї родини! Для приготування даного рецепту, рекомендується брати морську рибку без кісток, наприклад нототенію або минтай.

• нототенія - 1 кг;
• картопля - 1 кг;
• цибуля ріпчаста - 4 шт .;
• сметана - 400 мл;
• сіль кам'яна кухонна - за смаком;
• суміш перчиком - за смаком;
• хмелі-сунелі - щіпка.

Тривалість приготування: 45 хв.

Харчова цінність на 100 г: 135 кКал.

1. Очищену картоплю наріжте на невеликі шматочки і викладіть в товстостінну каструлю;
2. Тушки нототенії розріжте на кілька частин і відправте до картоплі;
3. Цибулю дрібно наріжте і так само всипте в каструлю;
4. Залийте всі інгредієнти сметаною, злегка посоліть, посипте сумішшю перців і дрібкою хмелі-сунелі;
5. Накрийте каструлю кришкою і поставте на середній вогонь. Гасіть картопля з рибою протягом 40-45 хвилин. Перемішувати блюдо в процесі приготування не варто - ніжна рибка може втратити форму від перемішування;
6. Після закінчення зазначеного часу ситна вечеря для всієї родини готовий. Доповніть його салатом зі свіжих овочів.

Риба, тушкована з овочами в мультиварці

Риба, тушкована з овочами в сметані - одне з найбільш популярних страв, так як в ньому міститься максимальна кількість поживних речовин. Приготувати дане блюдо можна в глиняних горщиках, сотейнику або ж просто в каструлі.

Але ми сьогодні хочемо запропонувати вам приготування риби в мультиварці. Адже немає нічого простішого - наповнив чашу інгредієнтами, встановив необхідну програму і можеш займатися улюбленою справою, а цей чудо-агрегат сам все приготує, та ще й повідомить сигналом про готовність.

Інгредієнти для приготування:

• рибне філе - 0,8 кг;
• морквина - 3 шт .;
• ріпчаста цибуля - 4 шт .;
• помідори - 2 шт .;
• сметана - 400 мл;
• сіль, перець - по щіпці;
• коріандр - ½ ч.л.

Час приготування: 30 хв.

Калорійність на 100 г: 100 кКал.

1. Рибне філе Умийтесь і просушіть, цибулю наріжте так, як ви любите, морква наріжте слайдами, а томати розріжте на четвертинки;
2. Покладіть всі підготовлені інгредієнти в чашу мультиварки, посипте щіпкою солі, перцю і коріандру, залийте сметаною і, закривши кришку, включіть програму «Гасіння» на 30 хвилин;
3. За звуковим сигналом, вимкніть мультиварку від мережі, перекладіть рибку, тушковану з овочами на блюдо, і подавайте до столу. Легке і неймовірно смачна страва готова! Для додання вишуканої нотки післясмаку, ви можете скропити готову рибку свіжовіджатим лимонним соком.

Кулінарні хитрості

1. Для гасіння краще вибирати ті сорти риби, в яких немає дрібних кісток;
2. Хребет з риб'ячих тушок перед приготуванням можна не витягувати, таким чином, риба не деформується і збереже цілісність в процесі термічної обробки;
3. Для гасіння в сметані добре підходять нежирні сорти білої риби - в поєднанні зі сметанним соусом вона виходить особливо ніжною і «тане»;
4. Овочі для гасіння риби можна використовувати абсолютно будь-які на ваш вибір, це необов'язково повинні бути цибулю з морквою - кому подобається, можуть використовувати готові заморожені овочеві суміші (їх попередньо розморожувати не варто).