Риба рибкомбінат приморський камбала морська - «вся правда про сучасну рибі

Дехто в моїй родині дуже любить рибу. Тому я перепробувала безліч видів риби і способів приготування. Причому в даному випадку, ціна питання не стояла на першому місці.

Спочатку я частіше купувала сьомгу. Вона ніжна, красива і дорога.

Пробувала купувати тилапию, Моркам мови, дорадо, форель, коропа, сома, щуку, осетрину, хека, всіх і не перелічити.

Виявляється, крім поділу риби на морську і річкову, риба ділиться ще й за умовами вирощування. Так, риба буває вирощеної штучно і мешкає в природних природних умовах.

Риба, вирощена в розвідний (на рибних фермах), м'яко кажучи, не підлягає до вживання. Риба живе в штучних водоймах в великій кількості, часто в брудній воді, харчується невластивими їй комбікормами, постійно хворіє. Тому її безперервно підгодовують антибіотиками (щоб запобігти масовій загибелі), а так само гормонами росту (щоб швидше продати рибу максимального ваги).

Так само рибу підгодовують барвниками (щоб м'ясо було правильного кольору). Наприклад, якщо сьомга в природних умовах пріоблетает свій "лососевий" колір за рахунок того, що харчується креветками і рачками, то на фермах ніхто креветками її годувати не буде, але щоб сьомга була потрібного кольору, її підгодовують барвником.

Всі добавки - барвники, гормони, антибіотики, накопичуються в рибі. І людина, що вживає таку рибу, незмінно їсть і ці шкідливі речовини. А потім ми дивуємося, звідки беруться хвороби.

Риба, безумовно, корисніше і легше м'яса. Але щоб отримати "хорошу" рибу, потрібно вибирати виключно дику, не зіпсуту втручанням людини.

При цьому, як не дивно, штучно вирощена риба зазвичай коштує дорожче, ніж та, що виловлена ​​в природних водоймах (морях, океанах, озерах).

Отже, РИБА, вирощених ШТУЧНО:

РИБА, НАТУРАЛЬНА (вирощена без втручання людини):

Камбалу, наприклад, точно не вирощують штучно. Вона донний житель, і просто не буде жити в неволі. При цьому ціна на неї нижче будь-якої риби, вирощеної штучним шляхом.

Я купую камбалу на ринку за ціною від 125 до 190 рублів за кг (залежить від розміру риби, велика коштує дорожче, дрібна дешевше).

Камбалу дуже легко обробити, одна сторона її позбавлена ​​луски, друга легко чиститься ножем. Камбала плоска рибка, тому її легко розморожувати і готувати цілком (вона швидко готується через свою малу товщину).

Я не прихильник смаження, однак на цей раз готував чоловік, і саме це фото потрапило в відгук.

У камбали дуже смачне і соковите біле м'ясо, яке добре просочується приправами.

У камбалі іноді зустрічається дуже велику кількість ікри (близько склянки з однієї рибки), вона дуже смачна.

Камбала - це хороше джерело амінокислот. Білок риби набагато якісніше засвоюється нашим організмом, ніж білок м'яса. Камбала містить вітаміни Е, В, А, корисні мікроелементи (магній, мідь, йод, цинк, селен, залізо, калій, натрій, кальцій, фосфор). Все це корисно для зубів, кісток, волосся і нігтів.

Каларійность риби мала - всього 90 ккал на 100 гр.

Жири: 2,6 гр (але це корисні жири)

Щоб не заразитися якимись паразитами від риби, необхідно піддавати її термічній обробці близько 20 хвилин (як і будь-яку іншу).

Любителям риби рекомендую Камбалу (або іншу натуральну рибу).

Мої відгуки на іншу рибу:

Ммм люблю камбалу! У ній ще іноді можна Ракушечка знайти. Форель або сьомгу купую зазвичай в солоному вигляді, для салатів або бутербродів, і то мені здається, що її можуть подделать.Сейчас стільки розповідають про те, як дешеву рибу підфарбовують і продають під виглядом дорогою

Зараз все підфарбовують і підробляють.
Тому краще всього купувати цілу рибку і солити самої, тут вже точно знаєш, що в складі)

не надто рибу люблю

Дуже цікава інформація) Добре, що живу в портовому місті недалеко від морів - риба завжди свіжа і натуральна))

Ааа, скільки ікри Як же мені її захотілося, прям слинки потекли

я як раз буквально днями зацікавилася цією темою. Тому з величезним задоволенням перечитала і Ваш відгук.

Додам - ​​сьомга і лосось - тепер як блойлери в рибному світі. Настільки це штучне м'ясо.

О, камбала наша улюблена рибка. Варто у нас 98 р / кг.

Дуже пізнавально! А у нас в родині камбалу не дарують, м'яса мало - кісток багато.

яка печалька. а як бути з фореллю. вона теж штучно вирощена.

Форель може бути і дикої, але в багатьох країнах її виращіваеют в садках, ставках і басейнах (тобто штучно)

Olson, якраз форелевих господарств у нас зараз вистачає. У нас в місті таке. І все місцеві знають, що годують її там аж ніяк не натурпродуктом.

А я пробувала Карельську форель, мені сподобалася очень.Інтересно ніж її відгодовують? Я відгук написала про Форель Карельську, прочитайте якщо цікаво.

Дякую за цінний відгук (особливо за список риб). Багато корисної та потрібної інформації.

Купувала я камбалу на ринку, там вона виглядає свіже, ніж в магазині. Карельську форель у нас не продають, не знаю про цю рибу.

Хороший відгук, корисний і інформативний!
Але маленька поправочка: в камбалі всього 1,8 м жиру на 100 м якби було 30, то калорійність у неї була б набагато більше. Вибачте, якщо що, але істина дорожче.

нічого страшного
спасибі за поправку)

Камбала дуже смачна риба, згодна. З штучною. смердючої (останнім часом) тріскою і поруч не стоїть.
Ось тільки те, що риба вирощена в природних умовах, не сказала б що прям краще. До багатьох озера / ріки та інше невідомо що зливається. У мене у родички в місті з туб. диспансеру щось там в річку зливається (за її словами), ну і як рибу звідти можна їсти? Або хімікати-відходи зі всяких заводів.

А я тут про морській рибі пишу, річкову та озерну (прісноводну) не розглядаю.

Морська риба. де ж її взяти натуральну Але пошуки натуральної того варті З наших річок і озер тепер і правда небезпечно є щось

Так, з річок та озер небезпечно їсти. Тільки ось і морська вже не так чиста, але все ж краще прісноводної.

Дуже корисна інформація, візьму на замітку!)) Ви забули ще додати в "дику" рибу оселедець і скумбрію, теж цілком доступна риба, а виловлюється, наскільки я знаю, в морях і океанах.

який корисний відгук! Дякую за інфу!

А хто небудь знає, кета де і як живе?

Щодо штучно вирощених риб згодна, ми купуємо мойву і скумбрію - вони самі ростуть на волі)) А я ніколи не любила камбалу, коли мама смажила в дитинстві, завжди такий сморід будинку стояла по-моєму, сама смердюча з усіх риб, такий запах. з тих пір її взагалі не купую, ось після Вашого відкликання думаю, може варто дати їй другий шанс і ще раз спробувати?

Добрий вечір! Можна ще про користь і шкоду минтая розповісти?

Мої бабусі й дідусі смажили рибку на керосиновом примусі, попередньо обваляти рибку в борошні або панірувальних сухарях. Без запаху. Вуаля!
Смороду - це від тухлої риби
А ми візьмемо РУКАВ, для запікання (або фольгу). Вже 5 років не мою духовку, рідко буває після піци протираю вологою віcкозной ганчіркою. Сторонніх запахів немає. РУКАВ.
У СВЧ камбала для мене найсмачнішою є: легкий шар зверху часникового (або цезар) соусу, посипаю приправою для риб, додаю брокколі і шпинат, 10 хвилин - смакота!