Бородинський хліб в хлібопічці
Бородинський хліб в хлібопічці Мулинекс
У цьому рецепті ми вам детально розповімо, як приготувати бородинський хліб. Дотримуйтесь наших порад, і у вас все вийде.
- коріандр мелений - 1 ст. ложка;
- солод - 4 ст. ложки;
- борошно пшеничне - 160 г;
- борошно житнє - 320 г;
- клейковина - 2 ч. ложки;
- ПАНИФАРИН - 1 ст. ложка;
- рослинне масло - 2 ст. ложки;
- сіль - 1 ч. ложка;
- сухі дріжджі - 1,5 ч. ложки;
- натуральний мед - 2 ст. ложки;
- вода - 100 г + 290 г;
- коріандр в зернах - 1 ст. ложка.
У невелику тарілку висипаємо мелений коріандр і солод і заливаємо все це 100 мл окропу. Даємо настоятися близько півгодини. Саме ця суміш дає даному сорту хліба неповторний аромат. Тепер приступаємо безпосередньо до приготування бородинского хліба в хлібопічці. Переливаємо остигнула суміш в контейнер, додаємо решту воду, сіль, масло, цукор і мед. Тепер додаємо борошно, зверху клейковину, праніфарін, дріжджі, вибираємо програму «Дріжджове тісто» (№13) і включаємо хлібопіч. Через 20 хвилин заміс закінчиться, і тісто стане підходити. На той час, як пролунав звуковий сигнал, який свідчить про закінчення програми, тісто добре підійшло і зайняло приблизно 1/3 форми. Тепер включаємо програму «Бородинський хліб» (№9), і заміс розпочався знову. Десь за 1 годину до закінчення процесу приготування хлібопічка зупинилася - це час, щоб посипати майбутній хліб зернами коріандру. Тісто до цього часу вже добре встигло підійти - зараз воно займає приблизно половину форми. Після цього і починається безпосередньо сам процес випікання. Ну ось і все, після звукового сигналу, який сповістить вас про закінчення програми, у вас буде готовий справжній бородинський хліб. Смачного!
Бородинський хліб в хлібопічці Panasonic
- борошно житнє - 420 г;
- борошно пшеничне - 75 г;
- сухі дріжджі - 2 ч. ложки;
- закваска - 1,5 ст. ложки;
- мед - 2 ст. ложки;
- сіль - 1 ч. ложка;
- вершкове масло - 2 ст. ложки;
- заварка з солоду житнього ферментованого - 4 ст. ложки;
- вода - 0,5 л;
- зерна коріандру - 20 г.
3 столові ложки солоду житнього ферментованого заливаємо 80 мл окропу. Висипаємо дріжджі в форму хлібопічки, потім додаємо житнє борошно, пшеничне борошно, закваску, сіль, мед, вершкове масло, остигнула заварку із солоду, що залишилася воду (420 мл). Включаємо режим «Житній». За 1 годину до закінчення приготування посипаємо хліб зернами коріандру, змочивши поверхню майбутнього хліба солоною водою. Зручно це зробити пензликом. Також для прикраси ви можете використовувати кунжут або насіння соняшнику.
В даному рецепті викладена схема закладки продуктів саме для приготування бородинского хліба в хлібопічці Панасонік. Але якщо у вас хлібопічка іншої марки, ви сміливо можете скористатися цим рецептом, Змінивши порядок закладки інгредієнтів відповідно до рекомендацій, що додаються в інструкції саме до вашої моделі.
До речі кажучи, якщо ви віддаєте перевагу пекти хліб у своїй кухонної помічниці, то можете скористатися рецептами хліба з висівками в хлібопічці і кукурудзяного хліба в хлібопічці. Вони дозволять вам зробити смачний, полезни1, ароматний і зовсім недорогий продукт швидко, просто і в домашніх умовах!