Рецепти запіканок з фаршем і картоплею - секрети приготування

Запіканка - це те відмінно блюдо, яке напевно врятує будь-яку господарку, якщо вона не знає, що їй приготувати для своєї сім'ї. Для приготування запіканки беруться самі різні інгредієнти - гриби, макарони, картопля, овочі, фарш і багато інших.

Існує величезна кількість способів приготування. Багато господині вважають за краще використовувати мультиварку, так як вона полегшує весь процес. І запіканка м'ясна в цьому приладі також виходить смачною.

Що потрібно знати про приготування запіканки в мультиварці

Для приготування запіканки зазвичай використовується режим випічки. У кожній моделі приладу приділяється свого часу приготування, якому потрібно слідувати. Хоча в рецептах і вказується час, але воно може не відповідати, тому що це середнє значення.

Перед тим як покласти суміш запіканки в ємність мультіварочной каструлі, її потрібно змастити маслом. Для цього краще брати вершкове масло, але можна використовувати і будь-яке інше рослинне.

Фарш робиться самостійно в м'ясорубці, але можна придбати вже готовий. М'ясо також можна взяти будь-який, якщо це передбачено рецептом. З додаванням зелені, цибулі, часнику, спеції смак м'яса стає повніше і різноманітніше. Не забороняється збагатити смак м'яса помідорами або томатною пастою.

Фарш добре поєднується з іншими продуктами. Найкраще класти продукти в кілька шарів. Фарш повинен бути обов'язково в середині, внизу і нагорі викладаються інші продукти.

Яєчна маса, сметана, борошно, соуси, сири служать закріплюють інгредієнтами, які надають страві неповторного смаку, роблять масу більш ніжною та м'якою. Якщо вам важко, як приготувати смачну страву, подивіться рецепт з фото, який ви завжди легко знайдете в інтернеті. Розглянемо кілька рецептів приготування запіканки в мультиварці, яка стане особливим блюдом на вашому столі.

Запіканка з картоплею і фаршем

Фарш і картопля - відмінне поєднання, яке підходить для створення смачної запіканки.

Приготуйте всі необхідні інгредієнти: на 0,5 кг фаршу і картоплі береться 4 яйця, два цибулі ріпчастої, сіль і приправи за смаком.

Фарш можна зробити з будь-якого м'яса, навіть з курячого. Лук подрібнюється і з'єднується з фаршем. Щоб запіканка в мультиварці з фаршем була з пряним ароматом, в фарш можна додати приправи, призначені для м'яса. Картоплю треба очистити від шкірки і нарізати на тонкі пластини.

Каструлю мультиварки потрібно змастити вершковим маслом. Дно викладається картоплею, туди додається суміш заливки. Потім поверх картоплі кладеться м'ясний шар, потім знову картопляний. Поверх всієї запіканки виливається залишилися суміш заливки.

Увімкніть мультиварку в режим "Випічка", час можна виставити одну годину. По закінченні цього часу подивіться, якщо потрібно, продовжите час ще на хвилин 15. У вас повинна вийти ситна запіканка з картоплі з фаршем в мультиварці.

Запіканка "Люблю я макарони!"

Блюдо виходить смачним ситним. Якщо ви любите густу однорідну запіканку, то беріть макаронні вироби подрібніше. Щоб скріпити все інгредієнти запіканки воєдино, готується соус "Бешамель", його краще приготувати заздалегідь до запіканки.

30 грам масла потрібно розтопити, потім додати одну велику ложку борошна. Додайте борошна в кількості 0,3 літра, все добре перемішайте на вогні. Додайте сіль і перець. Сир тут не завадить, тому натріть 0,2 кг сиру і додайте його в масу.

Сіль і перець збагатять смак, тому їх потрібно додати. Дочекайтеся коли сир розчиниться, заважайте його ложкою, бажано зробленою з дерева. Коли заливка готова, приступайте до приготування основного блюда.

Посмажте головку мелконарезанного ріпчастої цибулі, потім додайте 0,3 кг фаршу. Коли фарш трохи прожариться, додайте 2 помідори, попередньо натер їх на тертці.

Приступайте до макаронів, зваріть одну пачку згідно з інструкцією. Не забудьте посолити, можете додати до них спеції.

Мелконарезанний цуценятко, додай; цінний до макаронів, також збагатить їх смак. макарони потрібно змішати із заздалегідь приготованим соусом "Бешамель". Складаємо фарш і макарони шарами, спочатку макарони, потім фарш, а потім знову макарони. Поставте на режим "Випічка" і готуйте одну годину.

Картопляне пюре з фаршем

Добре, якщо у вас є залишки картопляного пюре, в можете використовувати його для приготування смачної запіканки. Але якщо немає, то можете приготувати його заздалегідь.

Фарш робиться зі свинячого, яловичого або курячого м'яса, яке можна навіть змішувати. Візьміть фарш свинячо-яловичий відмінне поєднання, яке робить блюдо ситним і не таким тяжелим.Не беріть занадто жирне м'ясо, щоб запіканка в мультиварці з картоплі і з фаршу не була занадто важким блюдом.

Перед тим як посмажити фарш, обсмажити цибулю в рослинній олії. Додайте для смаку в м'ясну масу сіль і перець. Коли воно стане готовим, можете додати дрібно нарізану часник і вимкнути вогонь.

Візьміть ємність з мультиварки, змастіть її, покладіть туди панірувальну крихту, намагайтеся зробити це по всій її поверхні. Покладіть на дно пюре, поверх розбийте одне яйце, потім фарш.

Візьмете філе будь-якої риби і зробіть з неї фарш. Якщо він вийшов сухуватим, то розбавте його маслом або салом.Возьміте дві невеликих картоплини, очистити, нарізати на кілька шматочків, бажано у вигляді пластин. Додайте солі яйце, все добре перемішайте. Це буде перший шар вашої запіканки.

У фарш, який ви вже приготували заздалегідь, потрібно додати трохи подрібненого лука, спецій. Сформуйте другий шар з рибної маси. Заливка робиться зі сметани (5 столових ложок), одного яйця і тертого сиру (150 грам). Вона наливається поверх двох шарів.

Дана запіканка готується 45 хвилин, краще режим - це той, який призначений для випічки. Коли час закінчиться, не відкривається плиту протягом 30 хвилин. Потім можете діставати запіканку і подавати на стіл.

Картопелька з грибами

Візьміть будь-які гриби, які вам подобаються або які знайдете, необхідно взяти 400 грам. Наріжте грибочки, посмажте на сковорідці. Фарш вам тут теж знадобиться в кількості 300 грам.

Перший шар - картопляний, його потрібно буде полити заливкою, которуюви вже приготували. Але не використовуйте за раз всю заливку, залиште половину. На цей шар покладіть грибний.

Потім верх викладіть ще один шар-знову картопляний. Поверх неї вилийте решту заливку. Час приготування повинно скласти 1 годину в режимі випічка. Але якщо цього часу виявилося мало, можна продовжити ще на кілька хвилин. У вас повинна вийде відмінна картопляна запіканка зі смаком грибів.

Два мульти склянки рису буде досить. Його потрібно добре промити і відварити. Приготуйте 400 грам фаршу, обсмажте його разом з дрібно нарізаною цибулиною. Потім додайте дві помідори, попередньо натер їх на тертці. Посолити, поперчити, додати інші приправи.

Якщо немає томатів, то покладіть дві столові ложки томатної пасти. 3 яйця і 300 грам змішайте з відвареним рисом. Рис викладається першим шаром на дно мульти вручений панелі, яка попередньо повинна бути змастити маслом. На нього накладається шар фаршу, а потім знову шар рису. Як завжди, вибираєте режим випічки, зазвичай 30-40 хвилин буде достатньо, якщо фарш досить вологий. Потім подаєте на стіл і насолоджуєтеся смаком.

Як бачите будь-який рецепт приготування досить простий, і приготувати це ситне блюдо зазвичай не складає особливих труднощів.