Рецепти запікання риби
Рецепт запікання риби - риба на решітці
Почистили, помили рибу, видалили зябра, розрізали черевце і акуратно видалили нутрощі. Далі: робимо з двох сторін поперечні надрізи на боках через 2-3 сантиметри залежно від розміру риби так, щоб не прорізати наскрізь. Надрізаємо від спинки до черевця. Втираємо в надрізи сіль і спеції (з обов'язковою присутністю меленого коріандру і великої кількості дрібно нарізаного свіжого часнику). Всередині обов'язково солимо.
Наполягаємо хвилин 20-30, поливаємо соком лимона і укладаємо на ґрати не задавлівая сильно кришечкою. Перед запіканням добре полити зверху запашним олією і час від часу перевертаючи, поливати трохи кожну сторону. Час запікання при рівномірних не надто «жарких» вугіллі - 25-30 хвилин і більше, якщо риба крупніше. Захищайте від пригорання і не пересушити! У холодному вигляді риба, запечена з цим рецептом, же дуже смачна. Якщо любите кріп, заповніть перед жаркому їм розрізи на рибку - буде ще ароматні. Перед запіканням в духовці, поставте під грати противний з сіллю - вона забере зайвий жир.
Пропоную покуштувати шикарною скумбрії на грилі - ви закохаєтесь! А з салатом і овочів-гриль ваш пікнік стане справжнім святом.
Дуже смачні рецепти з нашого сайту
- Як приготувати смачну скумбрію на грилі
- Рецепт риби дорадо, запеченої в духовці під грилем
- Шаурма по-домашньому. рецепт