Рецепти піци з фаршем, секрети вибору інгредієнтів і додавання

Для швидкого і смачного перекусу відмінним рішенням є домашня піца. Рецептів цієї страви існує досить багато. Комусь подобаються хрустке тісто, інші люблять пишні основу, а хтось віддає перевагу тонке тісто. Начинки у цієї страви також бувають різні, але самої ситної і соковитою Новомосковскется начинка з м'ясного фаршу. Поєднується цей продукт практично з будь-якими інгредієнтами. З такою начинкою можна готувати піцу не тільки для повсякденного трапези, але і для святкового столу.

Рецепти піци з фаршем - загальні принципи приготування

Щоб тісто у піци вийшло еластичне, додайте в нього оливкову олію.

Перед приготуванням просійте борошно через сито. Це допоможе збагатити борошно киснем і видалить з неї борошняні грудки.

Розминайте тісто до готовності руками не менше 15 хвилин.

Не використовуйте для приготування тіста кухонну техніку.

Щоб дріжджове тісто вийшло повітряним, дайте розкатаної основі трохи настоятися.

Тісто для піци можете робити як на сметані з кефіром, так і на молоці.

Начинку можете робити як з сирого фаршу, так і з обсмаженого.

Під час обсмажування фаршу можете додати до нього різні спеції і сушені трави.

Класичний рецепт піци з фаршем

половина ложки чайної оцту;

половина чайної ложки соди;

490 г м'ясного фаршу;

шість ложок томатного соусу;

пара ложок рослинного масла;

два болгарських перцю.

Промите яйце розбийте в миску, додайте рослинне масло, цукор і сіль. За допомогою вилки ретельно все збийте. У цю масу поступово додайте борошно і замішують тісто. Під кінець наберіть в ложку потрібну кількість соди і налийте на неї оцет. Додайте цю суміш в тісто, знову замісити його і залиште на півгодини настоюватися.

Очищену цибулину сполосніть і подрібніть. Потім налийте в сковороду масло, розігрійте його і обсмажте до готовності цибулю. Після додайте до овочу сіль, фарш, перець і готуйте на повільному вогні ще 10 хвилин.

Очищений і помитий болгарський перець накришить брусочками.

Промиті помідори наріжте довільно.

Сир натріть на тертці.

Змастіть форму для запікання олією і покладіть в неї розкачане тісто.

Змастіть тісто томатним соусом, поверх нього розподіліть фарш.

Наступним шаром укладіть помідору, перець і посипте все сиром.

Запікайте піцу, поки вона не підрум'яниться при температурі 200 градусів.

Подавайте блюдо тільки після того, як воно охолоне.

Піца з фаршем - рецепт швидкого приготування

дев'ять столових ложок борошна;

210 г готового фаршу;

чотири ложки сметани;

Готовий фарш обсмажте на олії до готовності. Додайте томатну пасту і перемішайте.

Візьміть іншу сковороду і змастіть її рослинним салом. Вилийте в розігріту сковороду тісто. Зверху викладіть фарш з томатною пастою і посипте все тертим через дрібне отвір сиром.

Закрийте кришку сковороди і готуйте 20 хвилин.

Рецепт піци з фаршем на дріжджовому тесті

6 г сухих дріжджів;

260 г яловичого фаршу;

190 г жовтого перцю;

три ложки соняшникової олії;

120 г помідорів;

Налийте теплу воду в миску і розчиніть в ній дріжджі. Додайте в отриману суміш соняшникова олія і сіль. Перемішайте і додайте в миску не поспішаючи просіяне борошно. Розминаючи масу, замісити пухке тісто. Потім приберіть його на деякий час підніматися.

Фарш обсмажте до золотистого відтінку.

Перець наріжте соломкою, а помідор - кільцями.

Сир натріть за допомогою терки (краще використовувати різні сорти сиру).

Що піднялося тісто розділіть на дві частини. Розкачайте одну частину в товстий пласт.

Змастіть тісто кетчупом. Першим шаром викладіть помідори, поверх них фарш.

Наступним шаром рівномірно розподіліть перець, посипте його рубаною петрушкою і тертим сиром.

Випікайте піцу при 220 градусах 15 хвилин.

Подавайте блюдо з апельсиновим соком.

Піца з фаршем - рецепт з додаванням кукурудзи

290 г охолодженого тіста для піци;

головка ріпчастої цибулі;

п'ять ложок томатної пасти;

ложка рослинного масла;

240 г фаршу з свинини і яловичини.

Відкрийте банку з кукурудзою і злийте рідину.

Очищений і промитий цибулю наріжте дрібними кубиками.

На сковороді підігрійте масло і обсмажте на ньому фарш. Додайте до нього сіль, цибуля і перець. Обсмажуйте всі разом 10 хвилин.

У цю ж масу додайте кукурудзу і кетчуп. Перемішайте.

Миті томати наріжте кружальцями.

Тісто для піци розкачайте в великий прямокутник.

Розігрійте духовку до 220 градусів. На розкачане тісто викладіть томати, поверх них інгредієнти, обсмажені на сковороді, і посипте все натертим сиром.

Запікайте чверть години.

Подавайте таку піцу в гарячому вигляді як основне блюдо.

Рецепт піци з фаршем і солоними огірками на бездріжджового тіста

дві склянки борошна;

230 г яловичого фаршу;

ложка оливкової олії;

половина склянки молока;

два солоних огірка;

Перемішайте борошно з сіллю і зробіть в центрі поглиблення.

В іншу миску розбийте яйця, додайте до них тепле молоко, масло і все ретельно перемішайте.

Отриману масу поступово вливайте в борошно і одночасно замішують тісто. Продовжуйте це робити, поки тісто не перестане прилипати до рук.

Тісто загорніть у вологий рушник і залиште на 15 хвилин.

Поки тісто настоюється, приготуйте начинку.

Огірки наріжте півкільцями, а перець квадратиками.

Поверх заправки рівномірно розподіліть фарш. Слідом викладіть огірки і перець.

Посипте верхівку тертим через великі отвори сиром і рубаним кропом.

Готуйте при 180 градусах 30 хвилин.

Подавайте блюдо до чаю в гарячому вигляді.

Рецепт піци з фаршем з кабачкової тесту

два молодих кабачка;

дві ложки пшеничного борошна;

180 г фаршу яловичого;

два свіжих помідора;

Помийте кабачки і відріжте у них кінчики. Подрібніть овоч в кухонному комбайні. Змішайте терті кабачки з сіллю, покладіть в марлю і вичавіть зайвий сік.

Фарш обсмажте до готовності на рослинній олії.

Помідори наріжте тонкими кружечками.

Зріжте з сиру скоринки і натрете його на середній терці.

Вижітие кабачки покладіть в миску і додайте до них яйця, рубаний кріп, розпушувач, панірувальні сухарі, трави і борошно. Перемішайте інгредієнти.

Форму змастіть маслом і викладіть в неї кабачкової тісто. Розрівняйте його ложкою і розподіліть поверх нього фарш.

Поверх фаршу викладіть помідори і посипте піцу тертим сиром.

Запікайте блюдо в духовці 20 хвилин. Температуру поставте 200 градусів.

Подавайте піцу з кабачкової тесту тільки після того, як вона охолоне.

Рецепти піци з фаршем - хитрості і корисні поради

Не допускайте протягів в приміщення, в якому витримується дріжджове тісто.
Щоб тісто краще піднялося і не прилипало, змастіть стінки посуду, в якому воно витримується, соняшниковою олією.
Якщо у вас немає часу чекати поки підніметься тісто, поставте його в теплу духовку, так воно швидше підійде.
У тісто для прянощі можете класти будь-які добавки.
Щоб піца вийшла гостра, посипте її перед приготуванням меленим червоним перцем.
Фарш добре поєднується з будь-якими овочами, тому начинку можете робити будь-яку.
Чим більше ви додасте сиру, тим піца буде смачніше.