Рецепти омлетів з печерицями як приготувати омлет з грибами, сиром, помідорами та іншими
Простий рецепт омлету з печерицями
Це найпростіший рецепт омлету з печерицями, який може приготувати навіть недосвідчена господиня.
- два курячих яйця;
- молоко - 100 мл;
- печериці свіжі - 50 грамів;
- соняшникова олія;
- сіль, перець, зелень.
Процес приготування виглядає так:
1. Гриби необхідно почистити. помити, підсушити паперовим рушником, нарізати невеликими скибочками. На розігріту сковороду виливають рослинне масло і обсмажують в ньому печериці до утворення золотистої скоринки.
2. На сковороду влити половину молока і томити грибочки протягом трьох хвилин на повільному вогні.
3. У глибокій мисці з'єднайте яйця. молоко, сіль і перець, добре все перемішайте, використовуючи вилку або віночок.
4. Отриману суміш вилийте на сковороду зверху підсмажених грибів, накрийте кришкою і готуйте 5 хвилин.
5. Зелень дрібно порубати, і посипте нею готовий омлет.
Рецепт омлету з печерицями та свіжими помідорами
Щоб просте блюдо вийшло більш смачним, можна додати в нього ще один компонент - свіжі помідори.
Для цього рецепта омлету з печерицями та помідорами знадобляться такі продукти:
- два яйця;
- молоко - половина склянки;
- один помідор;
- печериці - 60 г;
- масло вершкове для смаження;
- сіль, перець, зелень.
Готується омлет з шампіньйонами і помідорами в такий спосіб:
1. Гриби ріжуть дрібними скибочками і обсмажують на сковороді на вершковому маслі до повного випаровування рідини.
2. Помідори ріжуть кубиками і відправляють на сковороду до грибочками.
3. У глибокій ємності збивають яйця з молоком, додають сіль і перець.
4. Молочно-яєчну суміш виливають на сковороду. зверху посипають рубаною зеленню, накривають кришкою і готують на слабкому вогні приблизно сім хвилин. Омлет в процесі приготування перевертати не потрібно.
Омлет з печерицями та сиром на сніданок
Омлет з печерицями та сиром стане прекрасним сніданком для всієї родини.
Щоб приготувати цю страву, використовуйте такі інгредієнти:
- яйця - 2 штуки;
- молоко - ½ склянки;
- 50 грамів печериць;
- твердий сир - 50 г;
- рослинна олія;
- рубана зелень, сіль.
Інструкція по приготуванню страви:
1. Гриби наріжте невеликими шматочками і обсмажте на сковороді в розігрітій олії.
2. На великій тертці натріть сир.
3. Яйця з'єднайте з молоком. тертим сиром, зеленню і сіллю. Всі ці компоненти ретельно перемішайте, щоб вийшла рідка однорідна суміш.
4. Вилийте цю суміш на сковороду і готуйте приблизно 5-7 хвилин під закритою кришкою.
Приготування омлету з консервованими печерицями
Ця страва готують не тільки зі свіжих, але і з консервованих печериць, які надають йому особливого смаку.
Омлет з консервованими печерицями готують з таких продуктів:
- 4 яйця;
- 4 столових ложок вершків;
- 100 грамів консервованих печериць;
- 2 ст. л. вершкового масла;
- сіль.
Процес приготування омлету за цим рецептом виглядає так:
1. Гриби нарізати скибочками.
2. На сковороді розігріти вершкове масло. викласти нарізані грибочки і обсмажити протягом 5 хвилин, періодично помішуючи.
3. Яйця збити в глибокій ємності разом з вершками і сіллю, вилити в сковороду зверху грибів, накрити кришкою і готувати на повільному вогні протягом семи хвилин.
Як приготувати французький омлет з шампіньйонами
- чотири яйця;
- свіжі шампіньйони - 400 грамів;
- шинка - 100 г;
- ріпчаста цибуля - дві штуки;
- молоко - 2 ст. л .;
- масла вершкового 25 грамів;
- сметана - 3 ст. л .;
- рубана зелень;
- сіль, перець, рослинна олія.
Французький омлет з печерицями являє собою тонкий млинець, складений навпіл, фарширований начинкою з обсмажених печериць з шинкою і цибулею у вершковому маслі. Готується це незвичайне блюдо таким способом:
1. Цибулю почистити і дрібно порізати разом з шинкою.
2. Печериці помити. але не чистити, і нарізати тонкими скибочками.
3. На сковороді розтопити вершкове масло. Воно не повинно пузиритися, інакше страва отримає гіркуватий присмак.
4. На маслі обсмажити печериці разом з цибулею і шинкою, смажити все приблизно п'ять-сім хвилин.
5. До обсмаженою компонентів додати сіль, перець, сметану. перемішати і всю цю суміш перекласти в миску.
6. Яйця збити разом з молоком до утворення легкої піни. розділити цю масу на дві частини.
7. Половину яєчно-молочної суміші повільно влити в сковороду по колу. щоб вийшов тонкий млинець. Якщо на сковороді після смаження грибів, цибулі та шинки ще залишилося масло, можна смажити на ньому, якщо немає - додати трохи рослинного масла. Накрити кришкою і приготувати омлет, не перегортаючи його на іншу сторону. Повинна вийти легка золотава скоринка. Таким способом приготувати другий тонкий омлет у вигляді млинця.
8. На кожен млинець викласти половину начинки і загорнути вільний край, повинен вийти невеликий рулетик. Загортати начинку слід прямо на сковороді, після чого його ще потримати на вогні 2 хвилини.
9. Готовий омлет, фарширований грибами. шинкою і цибулею, посипати рубаною зеленню і подати на стіл.
Рецепт пишного омлету з грибами в мікрохвильовці
Щоб приготувати пишний омлет з печерицями, підготуйте такі продукти:
- п'ять курячих яєць;
- половина склянки молока;
- пучок зелені;
- дрібка солі;
- пару свіжих печериць.
Використовуючи цей рецепт пишного омлету з печерицями, готуйте страву так:
1. Грибочки наріжте тонкими скибочками.
2. У чашу блендера влийте молоко, додайте до нього яйця і сіль. Всі компоненти збивайте кілька секунд.
3. У спеціальний посуд для приготування страв в мікрохвильовій печі вилити приготовлену суміш. Якщо такої форми немає, можна використовувати будь-яку скляний або фаянсовий посуд відповідного розміру.
4. Зверху викласти скибочки печериць.
5. Чашу з яєчно-молочною сумішшю і грибами поставити в мікрохвильовку на сім хвилин.
6. Готову яєчне блюдо викласти лопаткою на тарілки і посипати зверху зеленню.
Омлет з печерицями та беконом в мультиварці
Ця страва теж готується в мультиварці. Для його приготування необхідно використовувати вершки середньої жирності.
- яйця - 4 шт .;
- свіжі шампіньйони - 200 г;
- вершки - 100 мл;
- бекон - 50 грамів;
- вершкове масло;
- сіль, перець, зелень.
Дотримуйтеся такої покрокової інструкції, як приготувати омлет з шампіньйонами в мультиварці:
1. Сливки збийте з яйцями. додайте сіль, перець, ще раз розмішайте.
2. Грибочки наріжте пластинами, бекон - кубиками.
3. У форму для приготування викладіть підготовлені гриби і бекон. трохи посоліть, акуратно влийте суміш з яєць і вершків.
4. Готуйте омлет сім хвилин. вибравши режим «Гасіння». Готовий омлет посипте зверху зеленню.
Смачний салат з печерицями та омлетом
Омлет можна подати і на святковий стіл, якщо приготувати з нього смачний салат з печерицями.
Знадобляться такі продукти:
Салат з печерицями та омлетом готується так:
1. Сир і крабові палички необхідно нарізати дрібними кубиками. Додати часник, пропущений через прес.
2. Гриби нарізати тонкими скибочками. обсмажити на сковороді в олії до утворення золотистої скоринки. Обсмажені гриби перекласти в окрему ємність.
3. Окремо на сковороді пасерувати цибулю на невеликій кількості рослинного масла.
4. Збити яйця і молоко, додати сіль. приготувати з цієї суміші омлет на сковороді.
5. Коли він охолоне, порізати тонкою соломкою. Сир натерти на крупній тертці.
Салат з омлетом і маринованими печерицями
Цей салатик з омлетом і маринованими грибами прикрасить собою святковий стіл. Для його приготування знадобляться такі продукти:
Інструкція приготування салату:
1. Цибулю почистити, порізати півкільцями і обсмажити на добре розігрітій сковороді в невеликій кількості рослинного масла.
2. Коли цибуля стане прозорою. додати до нього мариновані гриби, розрізані на дві частини.
3. З яєць і молока приготувати омлет. остудити і нарізати соломкою.
Кальмари, фаршировані омлетом і печерицями, для святкового столу
Хорошим стравою на святковий стіл також є кальмари, фаршировані омлетом і печерицями. Для їх приготування знадобляться такі продукти:
- кальмар - 4 очищені тушки;
- гриби - 300 г;
- сир - 150 грамів;
- оливкового масла столова ложка;
- три яйця;
- пучок кропу;
- сіль перець.
1. Грибочки нарізати тоненькими пластинами. зелень порубати, сир натерти на крупній тертці.
2. Сковороду поставити на середній вогонь. покласти масло, добре розігріти, викласти нарізані печериці та обсмажити до золотистого кольору.
3. Яйця розбити в сковороду до грибів. додати сіль, перець, заважати лопаткою, поки суміш не візьметься скоринкою з усіх боків.
4. У сковороду додати тертий сир і подрібнену зелень, перемішати, через пару хвилин прибрати з плити.
5. Тушки кальмарів нафарширувати яєчно-грибний сумішшю. заколоти зубочистками, щоб вона не випала.
6. Кальмари зверху змастити оливковою олією. викласти на деко, застелене пергаментним папером, відправити в духовку і запікати близько 20 хвилин при 200 градусах.
7. Кальмари, фаршировані грибами і омлетом. остудити при кімнатній температурі, нарізати тонкими скибочками і подати на стіл.
Рецепт омлету з печерицями духовці
Омлет з печерицями в духовці, приготований за цим рецептом, виходить смачний і пишний.
- яйце куряче - 4 шт .;
- молоко - половина склянки;
- сіль перець;
- печериці - 100 г;
- сода - половина чайної ложечки.
Омлет з печерицями в духовці готуйте за цим рецептом:
1. Яйця помістіть в глибоку чашу. додайте сіль, перець, соду, все компоненти добре збийте. Сода зробить омлет пружним і пишним, тому він після того, як ви витягнете його з духовки, не опаде.
2. У яєчну суміш влийте молоко і добре перемішайте. використовуючи ложку або вилку.
3. Гриби помийте. обсушити і наріжте будь-яким зручним для вас способом - пластинами, кубиками, скибочками.
4. У ємність для випікання вилийте половину яєчної суміші. зверху викладіть підготовлені шампіньйони і залийте їх рештою кількістю збитих яєць з молоком.
5. Розігрійте духовку до 180 градусів. поставте в неї форму і випікайте блюдо 20 хвилин.