Рецепти юшки готуємо на рибалці

пов'язані статті

Як в'ялити ляща
Як зварити юшку
міноги
Позем з щуки
Холодець з рибних консервів
Як приготувати ряпушку

Дякую Наталя! Рецепт не мій, але я так готувала. Виходить дуже смачно! Взяла Ваш на замітку, буду пробувати на найближчій риболовлі. А горілки чи не забагато? Або казанок артільний?

Відмінний рецепт) Дякую за майстер клас) Записала все в свою кулінарну скарбничку) Нещодавно вийшла заміж і чоловік завзятий рибалка, ось хочу тепер бути йому до пари) Чудовий сайт))

Чоловік обожнює ловити рибу, але от не їсть її. Не їсть і все. А я люблю рибку скуштувати. На природі готую юшку і рибку у фользі і вугіллі. Для бульйону в марлю кладу риб'ячі голови (маленьких рибок відпускаємо) і опускаю в казанок. Туди ж цибулю і моркву кільцями. Солю і перчу пізніше. Коли бульйон покипів кладу шматки риби і картопля, солю, перчу. Виходить наваристий і смачно. В вугілля кладемо рибу у фользі, яку посолити, взбризнулі лимоном. Закидаємо вугіллям і чекаємо. Виходить дуже смачна рибка у власному соку.

Мій чоловік в вусі рибу не їсть, а ось рибні котлетки з задоволенням. Їх можна робити і на природі, спробуйте, може йому сподобається.

Да уж, рибалка - чоловіча справа, а приготування риби - жіноче. Звичайно, бувають винятки. Моя дружина, наприклад, іноді мене може і «взути» своїм уловом. А ось вуха виходить особливо смачною саме на природі. У нас є свій секрет - коли юшка практично готова, опускаємо в казанок тліюче колоду: такий аромат виходить ... Багато хто любить готувати юшку на м'ясному бульйоні, але я вважаю, що змішувати два смаку не потрібно - рибна юшка мені подобається саме з риби!
А ось горілки дві склянки ... Думаю, це перебір!

Так Євген півлітра на казанок, нехай навіть великий, все таки забагато! А от щодо чоловічих і жіночих справ, це ви даремно! У всьому світі мільйони жінок захоплюються риболовлею, і прекрасно справляються з нею і будинком. А хобі не визнає різниці підлог. :)

Дякую за поради з приготування! Мені самому тільки 20 і з дитинства я не особливо любив рибалити, але з роками став розуміти, як це насправді цікаво і захоплююче. На сайті для мене досить багато корисної інформації, спасибі велике за таку прекрасну можливість черпати знання саме звідси =)

Дякую за відгук Дмитро! Риболовля чудовий відпочинок! А юшка з власноруч спійманої рибки і костерок- це взагалі казка!

Їжджу на риболовлю з батьком, буває, що і не на один день, а з ночівлею, як годиться. І з свіжоспійманої риби варимо юшку. Хоч і приготування їжі - це жіноча справа, але варити юшку батько більше ні кому не довіряє, виходить грабувати, «по-чоловічому, так би мовити, але зі своєю романтикою і смаком) На природі і апетит швидше приходить - поки наловиш рибки, поки збереш дров , вкладеш, як потрібно, казанок укріпиш. Зате через годинку аромат на все озеро такий, що і інші рибалки, бувало, підтягуються)

Вікторія вуха на рибалці справа справжніх чоловіків, а нам і вдома готування вистачає!

Як це прекрасно і незвично, що жінка займається риболовлею. Півгодини досліджував сайт і все більше чоловічі теми (ну якщо вірити стереотипам), а ось нарешті і на більш жіночу натрапив.
Ми, коли з сім'єю виїжджаємо на природу, теж завжди юшку готуємо. Точніше, чоловік готує, він вважає, що вуха повинен чоловік варити.

Ксенія Ваш чоловік прав, ніхто не зварить справжню юшку на природі крім чоловіка-рибалки.

Не знаю, чи є ті, кому не подобається вуха з свіжоспійманої риби! У пам'яті спливає момент з дитинства: сидиш вночі з батьками на рибалці, холодно на вулиці, а візьмеш ложку юшки в рот, відразу тепло по тілу розливається. Та й розмови за юшкою стають набагато цікавіше!

Будь ласка шановний Григорію! А от щодо юшки наші думки не співпадають! Найсмачнішу юшку на рибалці, варять саме чоловіки. Щодо шурпи не зрозуміла, ви хочете бачити рецепт?

Хочу з усіма поділитися рецептом «юшки по-Ростовський». Готувати її краще відразу. бажано на багатті. Отже. в киплячу воду кладемо рибу (краще разнорибіца). Варимо сорок хвилин. виймаємо і відокремлюємо від кісток. Картоплю і моркву необхідно порізати на кубики середнього розміру. болгарський перець зайвим теж не буде. Кладемо дві цілісних цибулини і порізані овочі в бульйон і варимо півгодини. потім кладемо рибу і залишаємо покипіти хвилин п'ять. Вимикаємо і насолоджуємося стравою і риболовлею!

Спасибі за такий цікавий рецепт юшки, ніколи б не подумала додати туди горілку. Я сподіваюся, що дітям такий супчик давати не можна, але для дорослих він на рибалці в самий раз. Мені ще говорили, що в юшку можна додавати пиво. Хотілося б дізнатися Вашу думку про такий варіант. Ще раз спасибі за смачненький рецепт!

Привіт Анастасія! Багато рибалки додають в готову юшку горілку, але якщо чесно, я так не роблю. Мені більше подобається «чиста» вуха. А про пиво я навіть не чула, мені здається його краще пити в чистому вигляді.

Рецепт відмінний, я коли готую то обов'язково ще гілку з вугіллям тушу в вусі, для аромату диму. Зазвичай беру дрібну рибку, йоржів, Окушко і інший дріб'язок, відварюю їх в марлі, а потім викидаю. Кидаю шматки великої риби і домашню курку, можна частину, тут головне бульйон, все їдять з величезним задоволенням. Овочів жаліти не потрібно і морквина і цибулю з часником, та й інші коріння, типу петрушки і селери будуть не зайвими.

Ви не з Ростова Ярослав? Таку смачну юшку я пробувала там у "Садибі». А вуглиною я теж користуюся.

Ніщо не зрівняється зі смаком юшки, зробленої прямо під час риболовлі з тільки що виловленої риби. А димок з багаття надає страві неповторний аромат і особливий присмак. Навіть юшка, приготована кращим кухарем на прекрасно обладнаній кухні, ніколи не зрівняється з тією, яка приготовлена рибалками на багатті. Багато зрозуміють. І смачно, і корисно, і зігріває дуже добре (особливо корисне в холодну пору року). Зі спиртним вуха я не пробував жодного разу. Чи не доводилося, хоча покуштував б із задоволенням, навіть з огляду на те, що я не п'ю.

Ви маєте рацію Кирило! Юшку з свіжої рибки, та ще з димком, не порівняти ні з чим. А хто заважає спробувати?

Я дуже люблю природу, і ми часто з родиною відпочиваємо дикунами. Згоден на всі 100%, що їжа, приготована на багатті не можна порівняти зі звичайною, на газовій плиті. Смак і запах зовсім інші. Рецепт такий вперше бачу, але дуже зацікавив. Обов'язково спробую з тижня приготувати. Ось і зайвий привід для риболовлі утворився

Ви тут так все смачно розповідаєте, що мені аж їсти захотілося. Потрібно буде обов'язково найближчим часом вирватися на природу і звичайно ж спробувати зварити юшку за вашим рецептом. Чесно зізнаюся, я ще жодного разу не готувала юшку на природі. Але, як говориться - все буває в перший раз! Думаю у мене все вийде особливо з огляду на таку кількість докладних рецептів. Велике спасибі за нову ідею і побільше часу для написання таких корисних статей))

Спасибі Лена! Ось з часом якраз і погано. Сім'я, рибалка, а зараз ще і гриби яких просто »море», просто не залишають часу писати. Так що спасибі за хороші слова та побажання.

Ні риболовлею, ні цим риби я цікавилася ніколи, але мій чоловік завзятий рибалка, а з риби він їсть тільки вуха. За роки спільного життя я навчилася готувати юшку ні по одному рецепту)))) хотілося б поділитися найулюбленішим рецептом всієї моєї родини юшки з річкової риби. У киплячу підсолену воду я кладу 2-3 штучки картоплі розрізаний на четвертинки, голови і хвости риби, дрібно нарізану цибулю (дві цибулини), 1 морквину, нарізану соломкою, 1 корінь петрушки і варю 20 хвилин. Проціджую, за бажанням можна просто зняти піно, додаю 2-3 листочка ловрушкі і половину чайної ложки чорного перцю кип'ячу 5 хвилин і в бульйон додаю крупно нарізану рибу (1,5 кг.) Варю хвилин 20, в кінці солю, заправляю зеленю петрушки і даю настоятися 10 хв. Виходить дуже смачно))))

Спасибі Саліма! Спробуємо і Ваш рецепт.

Подивилася і згадалося дитинство)) Мій батько - рибик і весь час тягав мене на риболовлю. На першій рибалці я впала в воду і намокла. Довелося татові ходити в трусах, а мені - в його одязі. так як було 6 ранку, і влітку було прохолодно))
Вобще ми з подругами часто потім рибалили. Років до 16 бавилися цим заняттям)) Ловили постійно на ставці)
Але жодного разу не робили вуха ... Ось з татом ми варили юшку, але я вже не пам'ятаю - як) зате ми смажили рибу на вогнищі)) Я вже навіть забула, як це все було те))
А ось недавно батько привіз мені рибки, а чоловік мій крім червоної риби не їсть іншу ... А я після вагітності теж не дуже річкову їдять. Але батькові то не відмовиш. А Щука була величезна. Ну трохи я посмажила з овочами, вийшло нічого. А другу половину вирішила пустити на юшку. Я ніколи вуха не робила, але знайшла рецепт в інтернеті і вирішила зробити)
Їв навіть чоловік, хоча спочатку відмовлявся. Так що вуха - це ням ням))
НУ ось ... поки писала, вже і юшки захотілося. Пішла я за рибкою))

Я рада що Вам сподобалася вуха, Ваня!

Найсмачніша вуха, за всі мої експерименти вийшла така. Ось рецепт. Якщо риба велика, вуха буде сильно жирна. Беремо средненькую рибу, на казанок вистачить штук шість - сім рибок. Так як риба річкова, то коли вона вариться кидаємо туди пару цибулин, цибуля якщо не посинів значить риба не отруєна, і тоді можна приступати далі. Трохи морквини, цибулі, і інших овочів які ви любите. Лук який для перевірки витягуємо і викидаємо, він був як індикатор. І в кінці коли майже все готово додаємо двісті грам червоного десертного вина. Юшка виходить супер.

Перший раз чую про цибулю - індикатор.

Я знала, що цибуля як індикатор додають, коли варять зібрані гриби. Що він індикатор для риби, теж чую вперше. Цікава добірка рецептів. Треба спробувати. У мене свої хитрощі. Перш ніж готувати, рибу потрібно почистити. Вона у нас з'являється після риболовлі, у великій кількості, то ми використовуємо струмінь з шланга під тиском для миття машини. Рибу прибиваємо гвоздиками за хвіст і за око. І направляємо струмінь на неї. Луска злітає миттєво. Звичайно, цей спосіб не для дрібної рибки.

Ви Рита «акул» ловите.