Капуста білокачанна, здорове харчування, zdravoe
Білокачанна капуста дуже багата цінними речовинами, корисними і рідкісними. Деякі з них, здатні не тільки попередити, але і зцілити ряд неприємних захворювань, взагалі утримуються виключно в білокачанній капусті! Що ж корисно знати про це популярному овоче?
Капуста білокачанна - цілющі властивості
Свіжа і квашена білокачанна капуста і капустяний сік - це продукти, які регулюють секреторну діяльність і моторику шлунково-кишкового тракту, мають антисептичну, протизапальну, ранозагоювальну, болезаспокійливу, легку послаблюючу і сечогінну властивість. Білокачанна капуста покращує функцію залоз внутрішньої секреції, нормалізують обмінні процеси в організмі, сприяють виведенню з організму холестерину, тонізують нервову систему,
Капуста білокачанна і захворювання шлунково-кишкового тракту
Для шлунка і кишечника капуста білокачанна особливо корисна. Справа в тому, що в ній виявлено так званий фактор U (він же - вітамін U). Цей вітамін здатний не тільки вилікувати виразку шлунка і дванадцятипалої кишки, а й запобігти захворюванню. Цікаво, що виділений фармакологами в чистому вигляді, фактор U виявився менш ефективний, ніж міститься в білокачанної капусті.
Свіжий сік білокачанної капусти сприяє рубцюванню виразок шлунка і дванадцятипалої кишки, попереджає загострення хронічних гастритів. Соком білокачанної капусти лікують атонію кишечника, гастрити зі зниженою кислотністю шлункового соку, виразкові, спастичний і хронічні коліти.
Розсіл з кислої капусти вживають при геморої, що супроводжується запором і сильною кровотечею.
Капуста білокачанна і інші внутрішні хвороби
Капусту білокачанну включають в лікувальну дієту при атеросклерозі (що містяться в ній харчові волокна сприяють виведенню холестерину). Білокачанна капуста також корисна при захворюваннях серця і нирок, жовчнокам'яної хвороби, холециститі, подагрі (капуста практично не містить пуринових підстав), а також цукровому діабеті та ожирінні (у капусти низька калорійність).
Сік білокачанної капусти використовується для профілактики атеросклерозу, ожиріння, цукрового діабету. Його приймають при катарах верхніх дихальних шляхів, жовтяниці, хворобах селезінки, головних болях, безсонні. Сік білокачанної капусти, розведений теплою водою - хороший засіб для полоскання ротової порожнини і горла при різних запальних процесах.
Розсіл кислої білокачанної капусти застосовується при хворобах печінки і диспепсії.
Капуста білокачанна: зовнішнє застосування
Вміщені в білокачанної капусті корисні речовини - в тому числі і фітонциди-можуть надати ефективну допомогу і при зовнішньому застосуванні капустяного листа!
Наприклад, при підшкірних крововиливах, вивихах, запаленнях суглобів, подагрі і ревматизмі, «воді в коліні», виразках, запаленнях зв'язок, опіках, ударах і навіть головних болях сирі листя білокачанної капусти рекомендують прикладати до уражених місць.
Капуста білокачанна - хімічний склад
Виражені лікувальні властивості білокачанної капусти визначаються її хімічним складом.
Капуста білокачанна містить вуглеводи, жири, цукру (глюкозу і фруктозу). Є в ній і мінеральні речовини - солі калію (до 375 мг / 100 г) і фосфору (до 78мг / 100г), кальцій, марганець, магній, залізо, йод, мідь. А крім цього в білокачанній капусті міститься клітковина (1,5%), фітонциди (природні антибіотики), ферменти лактоза, ліпаза, протеаза та інші.
Ще білокачанна капуста багата вітамінами А, В1, В6, С (його в капусті 25-65 мг / 100 г), Р, К, противиразковим вітаміном U і містить до 16 вільних амінокислот, серед яких такі важливі для здоров'я, як триптофан, лізин , метіонін, гістидин, тирозин і ін. Особливо багатий на вітаміни, гормональними речовинами і ферментами капустяний сік.
Найбільш цінний компонент білокачанної капусти - аскорбиген (третя форма аскорбінової кислоти), найстійкіший вид вітаміну С. При подрібненні і переробці капустяного листя і подальшому зберіганні він здатний зберігати свої якості більше го-да. Аскорбігену у білоголової капусти в 50 разів більше, ніж в сирій картоплі. У біло-кочанной капусті є і тертроновая кислота, яка затримує процес перетворення цукру та інших вуглеводів в жир і оберігає організм від ожиріння. і ще багато корисних речовин.
Капуста білокачанна - протипоказання
На жаль, як будь-який засіб, здатне лікувати, капуста має і протипоказання.
Капуста білокачанна протипоказана при панкреатиті, після хірургічних операцій на черевній порожнині і грудній клітці. Не рекомендується їсти свіжу білокачанну капусту при гострих захворюваннях щитовидної залози, при загостреннях виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки, при шлунково-кишкових кровотечах. Не по-казана білокачанна капуста і тим, у кого виявлено гострий ентероколіт, що супроводжується поносом.
Капустяний сік не слід пити при підвищеній кислотності шлункового соку - біло-кочення капуста стимулює секрецію шлункових залоз.
Квашена капуста теж не дуже корисна при виразковій хворобі, гастриті і панкреатиті. Велика кількість квашеної капусти через вміст кухонної солі шкодить гіпертонікам, людям із захворюваннями нирок і печінки.
Свіжий сік білокачанної капусти: про що корисно пам'ятати?
Свіжий капустяний сік швидко втрачає цінні якості, тому його потрібно готувати безпосередньо в день вживання.
Так як в мезге вітамінів залишається більше, ніж в витікає соку, намагайтеся зробити якомога сильніший віджимання. Свіжий сік зберігають не більше доби
Косметика з капустою білокачанної
Щоб приготувати лікувальну протизапальну або вітамінну маску, використовують свіжі (бажано з пазеленню) чисто вимиті листя білокачанної капусти.
Подрібнену на м'ясорубці (в міксері, блендері) капустяну масу накладають на шкіру (неодмінно чисту), витримують 10-15 хвилин, потім змивають теплою водою. Шкіру промокають м'яким рушником і змазують кремом. По завершенні процедури бажано полежати хвилин 25-30.