Рецепти форшмака з оселедця класичний, по-єврейськи, по-одеськи, від Лариса Рибальська, від

Рецепти форшмака з оселедця класичний, по-єврейськи, по-одеськи, від Лариса Рибальська, від

Форшмак-блюдо єврейської кухні, яке відноситься до класу закусок. Готується або з рубленого м'яса, або з оселедця, подається перед основною стравою.
Так говорить всезнаюча Вікіпедія.

Рецепт приготування форшмака

Зараз ми поговоримо про те, як приготувати форшмак з оселедця. Простіше кажучи-це паштет, який можна намазати на хліб, подати з картоплею або просто з'їсти без нічого.

Існує багато способів, як зробити форшмак, так що кожен з вас зможе вибрати собі той рецепт приготування форшмака, який буде вам до душі.

Рецепт форшмака з оселедця

  • 1 - 1,2 кг оселедця (3 штуки)
  • 4 яйця + одне для прикраси
  • 1 кисле яблуко
  • 1 велика цибулина
  • 2 скибочки вчорашнього батона
  • 1/2 склянки молока
  • 50-70 г вершкового масла
  • сік лимона
  • 1 ст. ложка оцту
  • 1 ч. Ложка цукрового піску
  • Цукор і оцет кладуть за бажанням.

Замочуємо батон в молоці або воді.

Рецепти форшмака з оселедця класичний, по-єврейськи, по-одеськи, від Лариса Рибальська, від

Рецепти форшмака з оселедця класичний, по-єврейськи, по-одеськи, від Лариса Рибальська, від

Тепер беремося за оселедець, знімаємо шкіру, відокремлюємо від кісток,

Рецепти форшмака з оселедця класичний, по-єврейськи, по-одеськи, від Лариса Рибальська, від

замочуємо в молоці.

Рецепти форшмака з оселедця класичний, по-єврейськи, по-одеськи, від Лариса Рибальська, від

Після чого оселедець дрібно нарізаємо.

Так само беремо цибулину, яблуко і яйця, очищаємо і нарізаємо шматочками. Масло теж поріжемо, щоб в подальшому зручно було змішувати з форшмаком.

Рецепти форшмака з оселедця класичний, по-єврейськи, по-одеськи, від Лариса Рибальська, від

Далі беремо м'ясорубку і пропускаємо через неї віджатий батон, цибуля, оселедець і яблуко. Бажано перемолоти двічі. Отриману масу перемішуємо з вершковим маслом, масло повинно бути розм'якшеним.

Тепер в форшмак додаємо подрібнені яйця, попередньо поперчити і посолити, все ретельно перемішуємо.
Можна залишити трохи жовтка, щоб все це прикрасити.

Рецепти форшмака з оселедця класичний, по-єврейськи, по-одеськи, від Лариса Рибальська, від

Викладаємо форшмак на блюдо, прикрашаємо і прибираємо в холодильник на кілька годин, для загустіння.

Сподіваємося, що приготування цієї страви принесе вам задоволення!

1 порція - 240 кКал

Форшмак можна готувати по - Одесски.

  • 300 - 400 гр. філе (одна оселедець),
  • 2 зелені яблука,
  • 100 гр. волоських горіхів,
  • 1 стакан молока,
  • 8 ст. ложок рослинна олія,
  • 2-3 скибочки батона,
  • 2 ч. Ложки цукру,
  • 1 ч. Ложку оцту,
  • цибуля.

Спочатку филируем оселедець, заливаємо її молоком хвилин на 15-20. Якщо оселедець дуже солона, то можна потримати подовше.

Потім беремо скибочки батона і розмочуємо їх в молоці.

Далі, очищаємо від шкірки, яблука «Семерінка», цибулину, потім їх режим на частини.

Виймаємо з молока оселедець і батон, віджимаємо їх.

Тепер включаємо блендер і кладемо в нього віджатий м'якуш батона, яблука, цибулю і трохи волоських горіхів, отриману масу добре перемішуємо, додаємо оцту, цукру і рослинної олії.

1 порція - 240 кКал

Форшмак по - єврейськи

  • 300 - 400 гр. оселедця (одна штука),
  • 2 яйця,
  • 1 невелику цибулину,
  • 1 яблуко,
  • 100 гр. вершкового масла,
  • 2 картоплини,
  • Зелена цибуля.

Очистимо оселедець від кісток і відварити яйця круто.

Тепер крупно поріжемо оселедець, яблуко, цибуля, яйця, картопля і вершкове масло.

Перекручуємо все на м'ясорубці.

Потім перемішуємо масу до однорідного стану. Викладаємо на блюдо і прикрашаємо зеленою цибулею. При додаванні картоплі форшмак з оселедця зберігається не більше трьох днів.

1 порція - 192,09 ккал

Рецепти форшмака з оселедця класичний, по-єврейськи, по-одеськи, від Лариса Рибальська, від

Рецепт форшмака від Ярмольника

  • 300 - 400 гр. оселедця (3штукі),
  • 1 велика цибулина,
  • 2 яблука,
  • пачка вершкового масла,
  • 4 яйця,
  • чорний перець мелений, сіль.

Беремо три оселедця, чистимо, витягуємо всі кістки, потім беремо одну цибулину і два яблука, так само чистимо і нарізаємо шматочками, щоб добре містилися в м'ясорубці. Не забудьте у яблук вирізати серцевину. Потім все перемелює, за винятком олії. У готову суміш додаємо масло, сіль, перець.

Форшмак можна збити міксером, щоб суміш добре перемішалися. Потім відправляємо нашу закуску в холодильник на годинку.

1 порція - 145 кКал

Як робити форшмак від Лариси Рубальской

  • 300 гр. філе оселедця;
  • 200 гр. вершкового масла;
  • 100 гр. плавленого сирка «Дружба»;
  • 1 велике солодке яблуко, очищене від шкірки
  • 1 велика цибулина
  • 1 шматок білого хліба м'якуш, розмочених у воді.

Все дрібно подрібнюємо, добре перемішуємо і викладаємо на блюдо.

1 порція - 245,6 кКал

Класичний форшмак від Макаревича

  • 300 г філе (одна оселедець),
  • 4 яйця,
  • 1 яблуко зелене,
  • 150 грам вершкового масла,
  • ріпчаста цибуля.

Відварюємо яйця 5-6 хвилин.

Яйця, філе оселедця, цибуля і яблуко перекрутити через м'ясорубку або дуже дрібно нарізаємо. Оселедця має бути в два рази менше, ніж решта маси. Потім збиваємо форшмак з маслом міксером і прикрашаємо дрібно нарізаною цибулею. Прибираємо форшмак в холодильник на одну годину.

1 порція - 142 кКал

Як бачите рецепти приготування форшмака не так вже й складні.

Всім смачного.

Після статті Рецепт форшмака Новомосковскют

  • рецепт горлодера

  • Рецепт кизилового варення

  • Рецепт маринованих огірків

  • Салата Чоловік Каприз

  • Варення з ранеток

  • рецепт шаверму

Дасте пару рад

Допоможіть спільноті порталу - поділіться Вашими знань з відвідувачами.