Хімія і хіміки № 7 ие води при кімнатній температурі

На щастя, щоб побачити кипіння води при кімнатній температурі зовсім не обов'язково підніматися в стратосферу. Не обов'язково навіть мати вакуумний насос, здатний створювати розрідження в колбі.

Досвід простий і наочний [1]. Нам знадобиться круглодонная колба з пробкою, яка щільно закривається, і електрична плитка. Бажано - штатив.

Я взяв літрову колбу, налив в неї приблизно 200 мл води і поставив на електричну плиту. Вода закипіла. Через деякий час колба заповнилася водяною парою. Закрив колбу пробкою (герметично), швидко зняв з плити і закріпив над кристалізатором. Почекав, поки кипіння припиниться. Вилив на верхню частину колби холодну воду з кухля.

Вода всередині колби скипіла, кипіння було бурхливим, з утворенням великих міхурів пара. Коли кипіння припинилося, знову облив колбу холодною водою - і так кілька разів. Щоразу після обливання колби холодною водою її вміст скипало - незважаючи на те, що вода в колбі була вже не гарячою, а тільки теплою.

При обливанні колби холодною водою водяна пара, розташований у верхній частині колби, конденсується, тиск всередині падає і вода в колбі закипає. - Просто і наочно.

Для цього і інших експериментів з розрідженням або вакуумом не варто використовувати колбу (або іншу посудину) з плоским дном - він може не витримати тиску атмосферного повітря і вибухнути. Товстостінні скляні посудини з плоским дном здатні витримати вакуум, на жаль, товсті стінки означають не тільки механічну міцність, але і погану термостійкість, а воду потрібно кип'ятити.

Остерігайтеся потрапляння окропу на шкіру. Не смертельно, але є ризик отримати опіки. Це може статися, наприклад, якщо ви нещільно закриєте колбу і спробуєте її перевернути.