Рецепт засолювання капусти шматками
Білокачанна капуста містить масу корисних речовин, дуже широко відомі її цілющі властивості. Способи засолювання капусти різні: її можна і дрібно шинкувати, і розрізати на великі шматки, а також заливати розсолом або додавати оцет.
Щоб зберегти якомога довше її цінні мікроелементи і вітаміни в повному обсязі, пропонуємо чудовий рецепт засолювання капусти шматками, для якого нам знадобиться:
- Білокачанна капуста - 2 кілограми
- Морква середнього розміру - 2 штуки
- Часник - 1 головка
Як вибрати основний інгредієнт? Вилок повинен бути щільним і важким. Беремо качан і розрізаємо його на шматки, моркву натираємо на тертці, а часничок подрібнюємо. Укладаємо шматки по черзі з тертою морквою в банки. Для приготування маринаду змішуємо всі компоненти і доводимо до кипіння. Відразу після зняття з вогню вливаємо оцет. Поки він не охолов, заливаємо капусту. Вже через добу можна насолоджуватися хрусткими шматочками! Засолка капусти шматками дозволяє заощадити багато часу, але не програти в смакових якостях. Калорійність становить 31 кКал / 100 грам.
А хочете спробувати цікавий «Мжавия»? Цей рецепт по-грузинськи унікальний тим, що з кожним місяцем зберігання страва набуває більш пікантний смак. Нам потрібно:
- Капуста - 1,5 кілограма
- Корінь селери - 300 грам
- Буряк - 300 грам
- Часник - 1 головка
- Петрушка - 40 грам
- Червоний мелений перець - 1 ч.л.
- Сіль - 6 ст.л.
Капусту нарізаємо шматками по 5-6 сантиметрів, буряк - скибочками по півсантиметра, селера подрібнюємо. Все укладаємо у велику емальовану каструлю. Зверху кидаємо цілі зубчики часнику і гілочки петрушки. Посипаємо перцем і сіллю. Потім заливаємо окропом так, щоб вода повністю все покривала.
Прибираємо ємність на 3 дні в прохолодне місце. Яскравий бордовий колір і кислуватий смак дозволяють не тільки насолоджуватися цим самостійною стравою, а й додавати його в салати. Крім того, роблячи таку засолювання капусти шматочками, ви можете додати кілька болгарських перчиком, які додадуть розкішний аромат. Калорійність - 29 ккал / 100 грам.
Якщо є можливість, розпитайте і переконайтеся, що засолювання капусти шматками на зиму наші бабусі робили щорічно. У наш час сучасні господині мають дуже мало вільного часу, і часто вважають за краще купувати солоності. А даремно! Це домашнє ласощі має відмінний смак і здорово хрумтить! Тим більше, що засолювання капусти шматочками дуже проста.
Після статті Засолка капусти шматками Новомосковскют
Рецепт цветаевского яблучного пирога
Рецепт торта Трухлявий Пень
Рецепти Маггі на друге
Торт Графські Руїни
рецепт лапшевник
Рецепт солоних волнушек