Рецепт запеченої курячої грудки з сиром і морквою
Час приготування: 1 година Порцій: 4-6
Яскрава помаранчева морковочка з тертим сиром і часничком - поєднання вельми апетитне, в чому ми з Вами вже переконалися на прикладі печеної картоплі з такою ароматною начинкою! А зараз пропоную приготувати дуже смачну запечену курячу грудку в цій же компанії. Чудова страва!
Куряче філе, запечене під морквяно-сирно-часниковою «шубою», виходить не сухим, в міру соковитим і особливо смачним. Навіть краще, ніж курочка з овочами у фользі. Хіба що курячі грудки в сметані можуть зрівнятися, і то, вони виявляються на другому місці.
Рецепт запеченої курячої грудки з сиром дуже простий і швидкий, тому відмінно підійде для швидкого вечері.
За ідею дякую Новомосковсктельніцу Олену!
Складові:
Як запекти курячу грудку в духовці:
Приготуємо морквяну суміш. Морквину очистимо, сполоснём і натремо на крупній тертці; сир також натремо, чисту зелень - петрушку, кріп, зелений цибулька - дрібно нарізаємо. Часник пропустимо через прес або натремо на дрібній тертці. Додамо сметану, гірчицю, трохи рослинного масла і соку лимона.
І все перемішати. Виходить апетитна морквяна-сирна суміш, на зразок тієї, яку ми з Вами фарширували картоплю і намазували гарячі бутерброди.
Сполоснём і обсушити філе. Злегка відіб'ємо, посолити і поперчити. Відбивати потрібно зовсім трохи, але мої помічники трохи перестаралися, в результаті одне філе стало зовсім тоненьким, як відбивна, і ого яким широким - в підготовлену форму не поміщається! Тоді мене осяяла ідея: я взяла частину морквяної суміші, поклала на край «відбивною» і щільно загорнула рулетиком. А потім поклала цей рулетик в змащену олією форму, поруч з другим філе.
І на обидва шматочка зверху щедро поклала решту морквину з сиром.
Запікаємо при 180С приблизно 45-50 хвилин, до тих пір, поки бульйон при пробі ножем буде прозорим, а філе стане м'яким. Фольгою зверху накривати не потрібно.
Готові курячі грудки викладаємо на тарілку і прикрашаємо зеленню. Смарагдові листочки в поєднанні з помаранчевої морквою виглядають дуже барвисто і нарядно!
А ось який цікавий вийшов цей «рулетик»: начебто так і треба!
Можна сказати, нове блюдо ненавмисно винайдено: запечена куряча грудка, фарширована морквою і сиром. Або курячі міні-рулетики. на зразок тих, що ми готували з курагою. Оригінально і смачно! До того ж, здається, що філе, яке запекалось з начинкою всередині, а не тільки «шубою» зовні, вийшло більш соковитим.