Рецепт сулугуні в лаваші

Сулугуні в лаваші - оригінальна, але досить проста закуска кавказької кухні, схожа на бутерброд. Спробуйте приготувати таку страву вдома і подати його в якості швидкого перекусу під міцний чай або свіжозаварений кави.

Сулугуні в лаваші на мангалі

• сулугуні - 100 г;
• лаваш тонкий - 2 шт .;
• свіжа зелень - 1 пучок.

Сулугуні нарізаємо однаковими тонкими скибочками. Зелень обполіскувати, струшуємо і дрібно рубаємо ножем. Лаваш нарізаємо на однакові невеликі квадратики, на кожен викладаємо щодо сирного скибочці, посипаємо зеленню і звертаємо конвертиком. Після цього викладаємо заготовки на решітку і запікаємо лаваш з сиром сулугуні над вугіллям. Така закуска готується дуже швидко, тому обов'язково злагодити за процесом, щоб страва не підгоріло.

Лаваш з сулугуні та помідорами

Лаваш з сулугуні та зеленню

• тонкий вірменський лаваш - 2 шт .;
• сир сулугуні - 150 г;
• яєчний жовток або масло вершкове;
• свіжа кінза - 1 пучок;
• помідор стиглий - 1 шт.

Отже, в першу чергу беремо сир і натираємо його на самій великій тертці. Зелень кінзи обполіскувати, струшуємо і рубаємо

ножем. Потім змішуємо її з сулугуні та подсаливаем і перчимо до смаку. Помідор промиваємо, витираємо рушником і шаткуємо тонкими кільцями. Лаваш розпаковуємо, розкладаємо на столі і розрізаємо на невеликі однакові квадратики. По краю розподіляємо шматочки томата, потім присипаємо сиром і зеленню кінзи. Тепер акуратно загортаємо і змащуємо конвертики збитим жовтком або розтопленим вершковим маслом. Випікаємо заготовки в духовій шафі або обсмажуємо на розігрітій сковорідці з кожного боку по 3 хвилини. Нам потрібно, щоб лаваш гарненько підрум'яниться, а сир в начинці розплавився.